Preisspanne: 18,00 € bis 28,00 €
🌸 Blütezeit: Mittel (April)
🍎 Erntezeit: Anfang September (Ende August in frühen Jahren im Südwesten)
❄️ Haltbarkeit: 3 bis 5 Wochen im Keller; 2 bis 3 Monate bei +1 bis +2 °C
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Der Apfelbaum Gala (Malus domestica ‚Gala‘) ist eine moderne Sorte aus Neuseeland, in Greytown im Wairarapa vom Obstbauern James Hutton Kidd aus einer Kreuzung von ‚Kidd’s Orange Red‘ und ‚Golden Delicious‘ gezüchtet, bekannt für ihre Knackigkeit und ihren sehr süßen Geschmack. Gala macht heute etwa 15 % der weltweiten Apfelproduktion aus und steht in Frankreich an zweiter Stelle hinter Golden Delicious. Wir veredeln sie im ökologischen Landbau in unserer Baumschule im Lot-et-Garonne, neben unseren Kulturerbe-Sorten.
| Kriterium | Wert | Erläuterung |
|---|---|---|
| Art | Malus domestica Borkh. | Apfelbaum, Familie der Rosaceae |
| Selektionsname | Kidd’s D-8 | 1962 in Gala umbenannt |
| Herkunft | Greytown, Wairarapa, Neuseeland | Züchter: J.H. Kidd |
| Eltern | ‚Kidd’s Orange Red‘ × ‚Golden Delicious‘ | Kreuzung der 1930er-Jahre |
| Meilensteine | Selektion 1939 — Verbreitung 1965 | US-Patent 1974 angemeldet |
| Blüte | Mittel, April | Gleichzeitig mit Golden Delicious |
| Bestäubung | Selbstunfruchtbar — Befruchter zwingend | Diploid, Genotyp S2S5 |
| Ernte | Anfang September | Etwa 3 Wochen nach Akane |
| Lagerung | 3 bis 5 Wochen im Keller | 2 bis 3 Monate bei +1 bis +2 °C |
| Verwendung | Tafelapfel, Saft, Obstsalate | Mittlere Kochfestigkeit |
| Wuchskraft | Gut, verzweigt sich leicht | Rascher Ertragsbeginn |
| Angebotene Unterlagen |
Die Geschichte von Gala besteht aus drei Daten, die selten zusammen genannt werden. James Hutton Kidd kreuzt in den 1930er-Jahren ‚Kidd’s Orange Red‘ und ‚Golden Delicious‘ und pflanzt mehrere hundert Sämlinge; er stirbt 1945, bevor er die Arbeit abschließen kann. Don McKenzie vom neuseeländischen Department of Scientific and Industrial Research führt sie an der Station Havelock North weiter und wählt einen einzigen Sämling aus, nummeriert Kidd’s D-8. 1962 in Gala umbenannt, wird er erst ab 1965 kommerziell gepflanzt, da die neuseeländischen Obstbauern zunächst an einem Apfel zweifelten, der als zu klein und zu wenig gefärbt galt.
Die Abstammung von Gala verdient es, über drei Generationen entfaltet zu werden, denn sie erklärt die Frucht. ‚Kidd’s Orange Red‘, 1924 vom selben Kidd gezüchtet, stammt von Cox’s Orange Pippin und Red Delicious ab: Daher kommen die Aromen und die gestreifte Färbung. Der zweite Elternteil, Golden Delicious, bringt die Süße, die Ertragssicherheit und die geringe Säure. Gala ist somit buchstäblich die Synthese dreier der am weitesten verbreiteten Äpfel des 20. Jahrhunderts.
Der Baum des Apfelbaums Gala hat gute Wuchskraft, verzweigt sich leicht und kommt schnell in den Ertrag — oft schon im dritten Standjahr. Dieser frühe Ertragsbeginn ist im Familienobstgarten ein Vorteil, geht aber mit einer Neigung zur Überlastung einher: Ohne Eingriff bringt Gala viele kleine Früchte.
Der Apfel Gala hat eine mittlere, oft bescheidene Fruchtgröße und eine runde, leicht kegelstumpfförmige Gestalt. Seine Schale ist sehr fein, orangerot und senkrecht gestreift auf gelbem Grund, mit einer Färbungsintensität, die je nach gepflanztem Klon und Lichteinfall stark variiert. Trotz der Feinheit ihrer Schale ist die Gala eher stoß- und handhabungsfest.
Das Profil von Gala ist also das Gegenteil einer Renette: wenig Säure, wenig aromatische Komplexität, aber ein sofort erkennbares Knacken und eine sofort erkennbare Süße — was ihren Erfolg bei Kindern und ihre Allgegenwart im Regal erklärt. In der Küche eignet sich Gala für den Frischverzehr, für Obstsalate und Saft; ihre Kochfestigkeit bleibt mittel, und eine säuerlichere Sorte wie die Granny Smith wird ihr für Torten vorgezogen.
Der Apfelbaum Gala ist selbstunfruchtbar: Er braucht unbedingt eine andere Apfelsorte, die zur selben Zeit blüht. Gala ist diploid, bildet fruchtbaren Pollen und kann daher umgekehrt andere mittelfrüh blühende Sorten befruchten.
Hier ist der Punkt, den die französischen Suchergebnisse systematisch verfehlen. Der Inkompatibilitäts-Genotyp von Gala ist S2S5. Golden Delicious, auf nahezu allen Websites als Befruchter von Gala empfohlen, trägt jedoch den Genotyp S2S3: Beide Sorten teilen das Allel S2. Die Kombination Gala × Golden Delicious ist daher nur halb kompatibel — die Hälfte des Pollens wird im Griffel abgewiesen. Das ist nicht überraschend, da Golden Delicious der direkte Elternteil von Gala ist.
🐝 Für eine voll kompatible Bestäubung von Gala wählen Sie eine Sorte, die weder S2 noch S5 trägt. Der Apfelbaum Fuji (S1S9) und der Apfelbaum Jonathan (S7S9) erfüllen beide diese Bedingung. Granny Smith (S3S23) ist ebenfalls mit Gala kompatibel, doch ihre spätere Blüte begrenzt die Überschneidung: nur für Situationen mit gestaffelter Blüte zu reservieren.
Der Apfelbaum Gala verlangt volle Sonne und einen tiefgründigen, frischen, durchlässigen und gut mit organischer Substanz versorgten Boden. Der Lichteinfall bestimmt bei Gala unmittelbar die Fruchtfärbung: Ein zu dichter oder beschatteter Baum liefert matte, weniger süße und weniger gestreifte Äpfel. Meiden Sie staunasse Böden und feuchte Mulden.
Pflanzen Sie Gala wurzelnackt von Ende November bis Anfang März, frostfrei. Rechnen Sie mit 3 bis 4 m Abstand auf mittelstark wachsender Unterlage. Die Veredlungsstelle bleibt 10 cm über dem Boden, nie vergraben. Stützen Sie den Baum und mulchen Sie im ersten Jahr großzügig.
Gala verzweigt sich von selbst und braucht daher weniger Erziehungsschnitt als Sorten mit aufrechter Wuchsform. Die Hauptaufgabe liegt woanders: im Ausdünnen. Ohne ein rasch nach dem Fruchtansatz durchgeführtes manuelles Ausdünnen, bei dem nur eine Frucht pro Büschel bleibt, bleibt die Fruchtgröße der Äpfel Gala mäßig, und der Baum gerät in die Alternanz. Ein leichter Winterschnitt genügt danach, um das Gerüst luftig und hell zu halten.
Seien wir klar, denn die Handelsbeschreibungen halten die Dinge im Unklaren: Gala ist keine krankheitstolerante Sorte. In der wissenschaftlichen Literatur dienen ‚Gala‘ und ihr Klon ‚Gala Galaxy‘ regelmäßig als anfällige Referenzsorten in Arbeiten zu Schorf und Feuerbrand — gerade weil sie anfällig sind, werden sie als Kontrollen zum Testen von Resistenzgenen verwendet.
Im ökologischen Anbau verlangt Gala daher echte Wachsamkeit: ein luftiges Gerüst, Laubsammeln im Herbst zur Verringerung des Schorf-Inokulums und sofortiges Entfernen von Trieben mit der für den Feuerbrand typischen vertrockneten Spitzenkrümmung. Für einen wenig betreuten Familienobstgarten sind unsere toleranten Kulturerbe-Sorten gelassener.
Das ist die Information, die dem Gärtner niemand gibt. ‚Gala‘ im strengen Sinne bezeichnet die ursprüngliche Linie von Kidd mit mäßig gestreifter Färbung. Doch die Sorte hat etwa zwanzig Farbmutanten hervorgebracht — rötere Sports, von den Züchtern wegen der Attraktivität im Regal selektiert. Sie sind es, die die Erwerbsobstgärten und oft auch die Hobbykataloge unter dem Sammelnamen „Gala“ besetzen.
Die wichtigsten sind Royal Gala (unter dem Namen Tenroy von Ten Hove angemeldet), Galaxy cov, Mondial Gala®, Brookfield® Baigent cov, Buckeye® Simmons cov, Schniga® Schnico Red cov und Delbard Gala® Obrogala cov. Diese Mutanten sind durch Sortenschutzrechte (Certificats d’Obtention Végétale) geschützt, und ihre Vermehrung unterliegt Lizenz und Gebühr — anders als bei der ursprünglichen Linie ‚Gala‘, deren Schutz abgelaufen ist.
🔎 Praktische Folge für den Käufer: Zwei als „Gala“ verkaufte Bäume können Früchte mit deutlich unterschiedlicher Färbung und Färbungszeit liefern. Fragen Sie die Baumschule immer, welchen Klon sie veredelt.
Die Äpfel Gala werden in den meisten französischen Regionen Anfang September geerntet, im Südwesten in frühen Jahren zuweilen schon Ende August. Gala reift etwa drei Wochen nach Sommersorten wie Akane. Die Frucht ist bereit, wenn der grüne Grund der Schale ins Gelbe umschlägt und sich der Stiel ohne Mühe löst.
Nein, der Apfelbaum Gala ist selbstunfruchtbar und verlangt die Anwesenheit eines anderen, zur selben Zeit blühenden Apfelbaums. Gala ist diploid, vom Genotyp S2S5, und bildet fruchtbaren Pollen, der es ihr erlaubt, umgekehrt andere Sorten zu befruchten. Ohne kompatiblen Befruchter in der Nähe bleibt der Fruchtansatz von Gala sehr gering.
Bevorzugen Sie eine Sorte, die kein Allel mit dem Genotyp S2S5 von Gala teilt: Fuji (S1S9) und Jonathan (S7S9) sind voll kompatibel. Achtung bei Golden Delicious, dem Elternteil von Gala und üblicherweise empfohlenen Befruchter: Beide Sorten teilen das Allel S2, was die Kombination nur halb kompatibel macht.
Royal Gala ist keine eigene Sorte, sondern eine Farbmutante von Gala, unter dem Namen Tenroy angemeldet. Die Frucht ist röter und gleichmäßiger gefärbt als die der ursprünglichen Linie, bei identischem Geschmacksprofil. Etwa zwanzig solcher Mutanten existieren — Galaxy, Brookfield, Buckeye, Schniga —, die meisten durch Sortenschutz (Certificat d’Obtention Végétale) geschützt.
Der Apfel Gala ist deutlich süß und schwach säuerlich, was ihn zu einer der mildesten Sorten im Handel macht. Sein cremefarbenes Fruchtfleisch ist fest und sehr knackig, mit Aromen, die oft als Noten von Banane und Birne beschrieben werden. Dieses wenig säuerliche Profil bestimmt ihn eher für den Frischverzehr als für die Konditorei.
Ein Apfel Gala hält sich drei bis fünf Wochen im kühlen Keller und zwei bis drei Monate im Kühlraum bei +1 bis +2 °C. Die Feinheit seiner Schale macht ihn empfindlich gegenüber Austrocknung im trockenen Keller. Gala bleibt ein Herbstapfel für den üblichen Verzehr, kein langer Lagerapfel wie die Winterrenetten.
Unsere Ratschläge als Video
Unsere weiteren Apfelbäume.
| Gewicht | 0,3 kg |
|---|---|
| Alter | 1 Jahr (einjährige Veredlung, 1 bis 2 m), 2 Jahre |
| Apfel-Unterlage | B9, Endhöhe ≈ 2 m, M111, Endhöhe ≈ 4 m, M9, Endhöhe ≈ 2,5 m, MM106, Endhöhe ≈ 3,5 m, Sämlingsunterlage, Endhöhe über 5 m |
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