Beschreibung

Birnbaum Saint-Jean

Der Birnbaum Saint-Jean, auch Poire de la Saint-Jean genannt, ist eine alte Sorte aus Aquitanien, die die Birnensaison eröffnet. Sein Name verweist auf die traditionelle Erntezeit rund um das Johannisfest Ende Juni; damit ist er eine der ersten Birnen des Jahres.

Diese frühe Sorte zeichnet sich durch ihre bemerkenswerte Winterhärte und ihre perfekte Anpassung an das Klima des Südwestens aus. Ideal für Liebhaber frischer Sommerfrüchte, liefert sie schon bei den ersten warmen Tagen eine reiche Ernte.

Merkmale der Frucht

Merkmal	Beschreibung	Vorteil
Größe	Klein (6,5 cm Durchmesser)	Ideal für Kinder
Form	Stumpf birnenförmig und bauchig	Authentisches, traditionelles Aussehen
Farbe	Grün, dann hellgelb, in der Sonne rosa überhaucht	Attraktiver Farbwechsel

Das weiße, halbfeine Fruchtfleisch ist saftig und süß mit einer knackigen, besonders erfrischenden Textur. Sein milder, leicht aromatischer Geschmack ohne ausgeprägte Säure macht sie zu einer idealen Sommerbirne für die ganze Familie.

Vielfältige Verwendung in der Küche

Die Vielseitigkeit des Birnbaums Saint-Jean erlaubt zahlreiche Zubereitungen:

Frischverzehr: Direkt hineinbeißen, im Obstsalat
Kompotte: Schmelzende Textur, feiner Geschmack
Trocknen: Traditionelle Haltbarmachung, konzentrierter Geschmack
In Zuckerwasser gegart: Leichtes Sommerdessert
Eingemachtes: Aromatische Konfitüren und Gelees

Merkmale des Baumes

Der Baum zeigt eine mäßige Entwicklung und erreicht 3 bis 4 Meter Höhe, mit eleganter, aufrechter Krone und kurzen, dünnen Trieben. Diese vernünftige Größe erleichtert Pflege und Ernte im Familiengarten.

Trotz seiner mittleren Wuchskraft ist der Birnbaum Saint-Jean sehr fruchtbar und trägt reichlich. Seine frühe Blüte im April mit zarten kleinen weißen Blüten kündigt die ersten Ernten des Jahres an.

Anbau und Pflege

Der Birnbaum Saint-Jean zeichnet sich durch seine außergewöhnlich einfache Kultur aus. Diese winterharte Sorte passt sich verschiedenen Klimazonen bestens an und zeigt eine mäßige Widerstandsfähigkeit gegen die häufigen Krankheiten des Birnbaums.

Großer Vorteil: Diese Sorte ist selbstfruchtbar, ein einziger Baum genügt also für den Fruchtansatz. Pflanzt man jedoch weitere Birnbäume wie den Birnbaum Beurré Giffard oder den Birnbaum Docteur Jules Guyot in die Nähe, verbessert das die Bestäubung und steigert den Ertrag.

Wichtige Punkte im Anbau

Standort: Sonne bis Halbschatten
Boden: Gut durchlässig, alle Bodenarten
Winterhärte: Sehr gute Anpassung an das Klima
Pflege: Minimal, sanfter Schnitt empfohlen

Wichtig: Da die Haltbarkeit sehr kurz ist, sollten die Birnen nach der Ernte rasch verzehrt oder verarbeitet werden. Diese Eigenschaft macht sie zur Sommerfrucht schlechthin, die man im Moment optimaler Frische genießen sollte.

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Zusätzliche Informationen

Gewicht	0,33 kg
Birnen-Unterlage	Pyrodwarf, Endhöhe 4 m, Quitte BA29, Endhöhe ≈ 3 m, Sämlingsunterlage, Endhöhe über 5 m

Theo Bernede

Tous les arbres que j’ai reçus et plantés ont bien grandi, et j’ai déjà des mini-pommes cette année ! Très satisfait de la qualité, je recommande vivement. Je repasse d’ailleurs commande cette année sans hésiter!!!

hubert grall

Pépiniériste très serviable et réactif,commande livrée rapidement en excellent état. une adresse à recommander.

Matthieu CARBONNE

Accueil de qualité et disponibilité, à des prix très raisonnables. Merci pour tous les conseils.

Béatrice BRU

Vraiment super. J'ai reçu de beaux arbres, rapidement et bien conditionnés à des prix très corrects. Merci beaucoup pour votre engagement, à l'année prochaine pour de futures commandes.

Lyda Shun-keo

De très bon conseil, Vincent m'a aidé à choisir des variétés de fruitiers adaptés à la région et la terre de mon jardin. Les scions sont d'excellente qualité et les prix très compétitifs. Je recommande+++

Marie Pierre

Mes 4 arbres sont arrivés. Rien à dire sinon parfait de la commande à la livraison. Les petits arbres sont magnifiques. Pépinière à recommander.

Stéphane Sig

Super adresse,des fruitiers de qualité sont proposés à des prix très abordables. Le patron,en plus de cela, offre un suivi très rapproché si besoin. Adresse à recommander !!!

Marie de CAZALS

Des variétés anciennes, peu courantes dans les pépinières. Des scions d'excellentes qualités et des conseils précieux. Vous pouvez y aller les yeux fermés. En tout cas, pour ma part, je vous dis à l'année prochaine!

Geoffrey Lanchas

Très pro, à l'écoute, je recommande ! Merci Vincent.

Birnbaum Saint-Jean – AB

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