Aprikosenbaum Luizet – AB

Beschreibung

Aprikosenbaum Luizet

Der Aprikosenbaum Luizet (Prunus armeniaca ‚Luizet‘) ist eine alte französische Sorte aus Écully im Département Rhône, um 1838 vom Baumschuler Gabriel Luizet gezüchtet, bekannt für ihre Selbstfruchtbarkeit, ihre Winterhärte im Kontinentalklima und die Geschmacksqualität ihrer Frucht mit festem Fruchtfleisch. Lange das Rückgrat der Obstgärten im Rhonetal und später im Schweizer Wallis, ist der Luizet heute eine Kulturerbe-Sorte, die wir im ökologischen Landbau in unserer Baumschule im Lot-et-Garonne veredeln.

Steckbrief des Luizet

Vorstellung des Aprikosenbaums Luizet

Die Geschichte des Luizet ist mit seltener Genauigkeit für eine alte Sorte datiert. Gabriel Luizet, Baumschuler in Écully-lès-Lyon und einer der Gründer der Société d’horticulture pratique du Rhône, erhält den Mutterbaum 1838, vermutlich aus einem Sämling einer mitteleuropäischen Sorte der Gruppe ‚Meilleur de Hongrie‘. Die Markteinführung erfolgt 1853 unter dem Namen abricot du Clos; der pomologische Kongress ersetzt ihn bei der Aufnahme 1860 durch den Namen abricot Luizet.

Der Luizet bildet einen wüchsigen Baum mit starkem Holz, 4 bis 6 m auf Sämlingsunterlage, mit runder Wuchsform und langen, knieförmig gebogenen Trieben. André Leroy weist in seinem Dictionnaire de pomologie darauf hin, dass ihm der Hochstamm bestens zusagt, er aber in allen Formen gedeiht. Da das Holz des Luizet brüchig ist, lässt man besser keine zu langen, ungestützten Leitäste auswachsen.

Ein Punkt verdient Klärung, da viele Ungenauigkeiten kursieren: Der Luizet hat als belegte Synonyme Suchet, du Clos und wahrscheinlich Dur d’Écully. „Hâtif du Clos“ bezeichnet dagegen eine andere Sorte. Gabriel Luizet schreibt es selbst am 26. November 1874 an Leroy: Der Hâtif du Clos stammt aus einer Steinaussaat von 1854 aus seiner eigenen Aprikose und zeichnet sich durch extreme Frühreife aus.

Merkmale der Frucht

Die Aprikose Luizet hat eine länglich eiförmige Gestalt mit gewölbten Backen und schmaler, aber tiefer Furche. Die leicht flaumige Schale ist orangegelb mit purpurroten Punkten und auf der Sonnenseite hellrot glänzend überhaucht. Die Färbung bleibt mäßig: Das hat den Luizet gegenüber modernen zweifarbigen Sorten benachteiligt, ohne seinen Geschmacksqualitäten etwas zu nehmen.

• Fruchtfleisch: intensiv gelb, fest bis mittelfest, nicht am Stein haftend
• Geschmack: reichlich Saft, süß, säuerlich, je nach Reife mehr oder weniger aromatisch
• Fruchtgröße: mittel bis groß je nach Behang und Ausdünnen
• Stein: sehr groß, länglich eiförmig, mit hoher, scharfer Rückenkante

Die Geschmacksqualität des Luizet hängt stark vom Erntestadium ab. Grün für den Transport gepflückt, enttäuscht er — das erklärt die Strenge mancher alter Pomologien. Voll ausgereift am Baum gepflückt, wenn sich die Sonnenseite leuchtend rot färbt, findet er das ausgewogene Profil wieder, das seinen Ruf begründet hat. Der Kern des Luizet wurde von Leroy als „ungefähr süß“ beschrieben; das ist ein pomologisches Beschreibungsmerkmal, ohne Verzehrempfehlung unsererseits.

Bestäubung des Luizet

Der Luizet ist selbstfruchtbar: Ein einziger Baum genügt, um zu fruchten. Diese Selbstfruchtbarkeit ist nicht bloß eine empirische Beobachtung, sie ist genetisch belegt — der S-RNase-Genotyp des Luizet ist S8Sc, und das Sc-Allel ist der mutierte Haplotyp, der beim Aprikosenbaum die Selbstkompatibilität verleiht. Der Luizet steht in der Liste der bestätigt selbstkompatiblen Sorten, gleichrangig mit ‚Canino‘, ‚Paviot‘ oder ‚Corbato‘.

Selten erwähntes Korollar: Da er zwei von den meisten selbstinkompatiblen Sorten verschiedene Allele trägt, ist der Luizet ein guter Pollenspender für Sorten, die ihrerseits einen Befruchter benötigen — das ist der Fall bei dem Aprikosenbaum Goldrich oder dem Aprikosenbaum Hargrand, die beide selbstinkompatibel sind. Voraussetzung bleibt die Überschneidung der Blütezeiten: Da der Luizet eher Ende März blüht, ist die Kombination mit früher blühenden Sorten vor Ort zu prüfen.

Anbau und Pflege

Boden und Standort

Der Luizet verlangt einen leichten, tiefgründigen und durchlässigen Boden, eher neutral bis leicht kalkhaltig. Meiden Sie schwere Tonböden, kalte Böden und jede stehende Feuchtigkeit, die Wurzelerstickung verursachen und den Gummifluss begünstigen. Der Standort sollte in voller Sonne liegen, vor kalten Winden geschützt und möglichst nicht in Mulden mit Reifbildung.

Pflanzung

Pflanzen Sie den Luizet wurzelnackt von Mitte November bis Ende Februar, frostfrei. Graben Sie ein Loch, dreimal so breit wie das Wurzelsystem, lockern Sie die Sohle, ohne frischen Dünger an die Wurzeln zu bringen, und achten Sie darauf, die Veredlungsstelle 10 cm über dem Boden zu lassen. Stützen Sie den Baum, gießen Sie reichlich und mulchen Sie dann den Stammfuß auf einem Meter Durchmesser.

Schnitt

Erziehen Sie den Luizet als offene Hohlkrone mit 3 oder 4 Leitästen. Da der Aprikosenbaum große Wunden schlecht verträgt, bevorzugen Sie den Sommerschnitt nach der Ernte statt des Winterschnitts. Kürzen Sie zu kräftige Triebe ein, lichten Sie die Mitte aus und erneuern Sie das Fruchtholz regelmäßig: Der Luizet fruchtet am einjährigen Holz und an kurzen Trieben.

Krankheiten und Widerstandsfähigkeit

Der Luizet ist keine widerstandsfähige Sorte — kein Aprikosenbaum ist es wirklich. Seine Blüte ist anfällig für Monilia (Monilia laxa), besonders in regnerischen Frühjahren zur Blütezeit. Die übrigen Aufmerksamkeitspunkte sind für die Art üblich: Gummifluss auf staunassen Böden, Bakterienbrand und vor allem zwei im Erzeugungsgebiet gesetzlich geregelte Krankheiten, die Scharka (Plum-Pox-Virus) und die Chlorotische Blattrollkrankheit der Aprikose (ECA), von Blattflöhen übertragen. Im Lot-et-Garonne, dem Erzeugungsdépartement der Pflaume d’Ente, ist die Scharka-Überwachung eine gemeinschaftliche Aufgabe: Melden Sie jedes verdächtige Symptom der FREDON.

Verwendung in der Küche

Der Luizet hat seinen Ruf ebenso in der Verarbeitung wie frisch begründet. Sein Stein, der sich sauber vom Fruchtfleisch löst, macht ihn zu einer Aprikose, die sich in Mengen bequem entsteinen lässt, daher seine historische Eignung für Aprikosenhälften in Sirup, Konfitüren, Torten und Clafoutis. Im Wallis hat der Luizet auch die Brennerei versorgt: Der Walliser Aprikosenbrand ist auf dieser Sorte aufgebaut, ebenso wie die Konservenindustrie von Saxon.

🍑 Für den Frischverzehr pflücken Sie den Luizet in zwei Durchgängen im Abstand weniger Tage, wenn sich auf der Sonnenseite das leuchtende Rot zeigt. Seine kurze Haltbarkeit — 3 bis 5 Tage — macht ihn zu einer Frucht für Direktvermarktung und kurze Wege, nicht zu einer Lagerfrucht: Genau diese mangelnde Transportfestigkeit hat dazu geführt, dass er ab den 1990er-Jahren schrittweise aus den Walliser Erwerbsobstgärten verdrängt wurde.

Der Luizet, Prinz des Walliser Obstgartens

Das ist das Kapitel, das die meisten französischen Steckbriefe auslassen. Gabriel Luizet, nach Saxon ausgewandert, pflanzt seine Sorte im Wallis an; ein anderer Lyoner, Joseph Sablier, macht sie um 1875–1880 bekannt, als die Eindeichungsarbeiten an der Rhone für den Obstbau ideales Land freisetzen. Der Luizet wird so zur Aprikosensorte des Wallis, eines Kantons, der heute fast 95 % des Schweizer Aprikosenmarkts abdeckt.

Die Zahl macht das Ausmaß deutlich: Laut dem Bericht 2004 der Interprofession der Früchte und Gemüse des Wallis machte der Luizet noch 46,4 % der Aprikosenflächen des Kantons aus, weit vor Orangered (17,9 %) und Goldrich (11,3 %). Seine schrittweise Ablösung beruht auf seinen kommerziellen Schwächen — Lagerung, Transport, Fruchtgröße — und nicht auf seiner Geschmacksqualität. Auf dem Luizet hat Agroscope Conthey sogar sein Züchtungsprogramm aufgebaut, aus dem die 2018 eingeführten Sorten Lisa und Mia hervorgegangen sind.

Der Luizet in warmem Klima: was man vor dem Pflanzen wissen muss

Kein Verkäufer sagt es, und doch ist es im Südwesten entscheidend: Der Luizet ist eine Sorte des Kontinentalklimas. Leroy bemerkte es bereits — der Luizet trägt in mildem oder mediterranem Klima wenig, und seine Produktivität wird von spezialisierten Baumschulen als mittel, zuweilen unregelmäßig eingestuft. Sein Bestes gibt er dort, wo der Winter klar und der Sommer heiß ist: Rhonetal, Bugey, Savoyen, Wallis, mittlere Höhenlagen.

Im Lot-et-Garonne bleibt der Luizet pflanzbar — unsere Winter bringen noch genug Kälte, und seine Blüte Ende März ist angesichts der Fröste eher ein Vorteil —, doch man muss ihn in Kenntnis der Sache setzen: eine nicht sengende Lage bevorzugen, austrocknende Böden meiden, die den physiologischen Fruchtfall verstärken, und nicht die regelmäßigen Erträge einer modernen, für den Süden selektierten Sorte erwarten. Für einen vielfältigen Familienobstgarten kombinieren Sie ihn mit dem Aprikosenbaum Bergeron, später und regelmäßiger, mit dem Aprikosenbaum Polonais, dessen Blüte mit der des Luizet zusammenfällt, oder mit dem Aprikosenbaum Pêche de Nancy, einer weiteren alten Tafelsorte.

Häufige Fragen zum Aprikosenbaum Luizet

Ist der Aprikosenbaum Luizet selbstfruchtbar?

Ja, der Aprikosenbaum Luizet ist selbstfruchtbar: Ein einzeln stehender Baum fruchtet ohne Befruchter. Diese Selbstfruchtbarkeit ist genetisch bestätigt, da der Luizet den Genotyp S8Sc trägt, dessen Sc-Allel das der Selbstkompatibilität beim Aprikosenbaum ist. Die Anwesenheit von Bienen bleibt dennoch entscheidend für den Fruchtansatz, und ein regnerisches Frühjahr zur Blütezeit verringert die Ernte stark.

Wann erntet man die Aprikosen Luizet?

Die Ernte der Aprikosen Luizet erfolgt Mitte Juli, mit relativ gleichzeitiger Reife, die zwei Durchgänge erlaubt. In warmem Klima wie im Südwesten kann die Ernte schon Anfang Juli beginnen. Die Frucht ist reif, wenn die Sonnenseite eine leuchtend rote Färbung annimmt und der Stiel ohne Mühe nachgibt.

Wie schmeckt die Aprikose Luizet?

Die Aprikose Luizet bietet ein intensiv gelbes, festes und saftiges Fruchtfleisch mit süßem, deutlich säuerlichem Geschmack und je nach Reife variablem Aroma. Zu früh gepflückt, bleibt der Luizet matt und sauer. Voll ausgereift am Baum gepflückt, entfaltet er das für alte Aprikosen typische Zucker-Säure-Gleichgewicht, geschätzt sowohl frisch als auch als Konfitüre.

Was ist der Unterschied zwischen Luizet und Bergeron?

Der Luizet, 1838 in Écully gezüchtet, reift Mitte Juli und hält sich wenig; der Bergeron, aus der Drôme stammend, reift später und verträgt die Handhabung besser. Beide sind selbstfruchtbar und blühen spät. Der Luizet ist wüchsiger, aber im Ertrag weniger regelmäßig, was seinen Rückgang im Erwerbsobstbau erklärt.

Eignet sich der Luizet für den Süden Frankreichs?

Der Luizet ist eine Sorte des Kontinentalklimas: André Leroy wies bereits darauf hin, dass sie in mildem oder mediterranem Klima wenig trägt. Im Südwesten bleibt sie anbaufähig, wo ihre Blüte Ende März das Frostrisiko begrenzt, doch ohne die Erträge einer modernen Sorte zu erwarten. Durchlässiger Boden, eine nicht sengende Lage und begleitendes Gießen sind unerlässlich.

Unsere Erfahrungen in der Baumschule (Lot-et-Garonne)

Unsere Ratschläge als Video

Unsere weiteren Aprikosenbäume