Pfirsichbaum MayFlower – AB

Beschreibung

Pfirsichbaum Mayflower

Der Pfirsichbaum Mayflower ist eine alte Sorte amerikanischer Herkunft, gezählt zu den allerersten Pfirsichen des Jahres; er bringt einen weißfleischigen Haftpfirsich (Pavie) mit anhaftendem Stein hervor, dessen Schale fast vollständig karminrot ist und der von Ende Mai bis Anfang Juni reift. Sein Reiz liegt in dieser extremen Frühreife und in seiner guten Widerstandsfähigkeit gegen die Kräuselkrankheit. Wir veredeln ihn in der Baumschule in Le Passage d’Agen im Lot-et-Garonne, mit AB-/Ecocert-Zertifizierung.

Steckbrief des Pfirsichbaums Mayflower

Vorstellung des Pfirsichbaums Mayflower

Die Mayflower gehört zur Generation der amerikanischen Pfirsiche des 19. Jahrhunderts, die ausgewählt wurden, um die Saison zu eröffnen, in einer Zeit, in der Frühreife Gold wert war: Die erste Frucht auf dem Markt wurde zum Höchstpreis verkauft. Französische Quellen verorten ihre Entstehung in North Carolina um 1860; diese Datierung ist mit Vorsicht zu behandeln, denn alte Beschreibungen ordnen die Mayflower im Verhältnis zur Sorte ‚Sneed‘ ein, die Ende des Jahrhunderts verbreitet wurde.

Vorsicht vor einer verbreiteten Verwechslung: Mehrere Online-Steckbriefe nennen als „Herkunft: China“ für den Pfirsichbaum Mayflower. Sie beschreiben die botanische Herkunft des Pfirsichbaums als Art, nicht die der Sorte, die tatsächlich amerikanisch ist. Die Mayflower ist heute eine Sammlungs- und Familiengartensorte, die in Erwerbsobstgärten fehlt, wo moderne Züchtungen mit späterer Blüte das Segment übernommen haben.

Merkmale der Frucht

Der Pfirsich Mayflower ist für eine so frühe Sorte ziemlich groß, was sein wichtigstes technisches Plus ist – Pfirsiche zu Saisonbeginn sind gewöhnlich klein. Seine Färbung ist spektakulär: ein Karminrot, das fast die gesamte Fruchtoberfläche auf gelbem Grund bedeckt.

• Fruchtfleisch: weiß, fein, saftig.
• Geschmack: süß und säuerlich, ohne Schwere.
• Stein: anhaftend — die Mayflower ist ein Haftpfirsich (Pavie).

Ein offenes Wort zur Geschmacksqualität der Mayflower, denn die Quellen gehen auseinander: Alte Kataloge hielten sie für ausgezeichnet, französische pomologische Referenzwerke bezeichnen sie als ordentlich. Beide sagen dasselbe auf unterschiedliche Weise. Ein Pfirsich von Ende Mai kann in aromatischer Tiefe nicht mit einer Grosse Mignonne in der Hochsaison mithalten; er zählt für das, was er ist, der erste im Obstgarten.

Bestäubung des Pfirsichbaums Mayflower

Der Pfirsichbaum Mayflower ist selbstfruchtbar: Ein einziger Baum trägt Früchte, ohne Befruchtersorte. Wie bei allen Pfirsichbäumen gibt es weder Blühgruppen noch Unverträglichkeiten zwischen Sorten. Das eigentliche Risiko für die Ernte der Mayflower ist nicht die Bestäubung, sondern der Kalender: Bei einer Blüte im März genügt ein Frost bei offenen Blüten, um ein Jahr zu vernichten. Das ist der Preis für eine Ernte Ende Mai.

Anbau und Pflege des Pfirsichbaums Mayflower

Boden und Standort

Die Mayflower bevorzugt leichte, gesunde Böden ohne Staunässe in sonniger Lage. Angesichts ihrer frühen Blüte wählen Sie einen Platz, der vor kalten Winden geschützt ist und vor allem nicht in Mulden liegt, in denen sich im März am frühen Morgen Kaltluft staut. Ein Platz an einer nach Süden ausgerichteten Mauer ist eine ausgezeichnete Option.

Pflanzung

Unsere Jungbäume werden wurzelnackt von Dezember bis März versandt. Da die Mayflower wüchsig ist und aufrecht wächst, planen Sie etwa 5 m rund um den Baum ein. Pflanzen Sie die Veredlungsstelle über dem Boden, gießen Sie reichlich, mulchen Sie großzügig.

Schnitt

Der Pfirsichbaum fruchtet am Holz des Vorjahres: Der Schnitt der Mayflower besteht darin, dieses Holz jedes Jahr zu erneuern, sonst wandert die Fruchtbildung vom Baumzentrum weg. Die aufrechte Wuchsform der Mayflower verlangt, das Gerüst zu öffnen, damit Licht eindringt. Schneiden Sie im Frühjahr oder Spätsommer, nie bei feuchtem Wetter, um das Risiko von Milchglanz zu begrenzen.

Krankheiten und Widerstandsfähigkeit

Das ist der zweite Vorzug der Mayflower: Sie zeigt eine gute Widerstandsfähigkeit gegen die Kräuselkrankheit (Taphrina deformans), was mehrere unabhängige Baumschulen bestätigen, und ein gutes Verhalten gegenüber der Monilia. Das entbindet nicht von der üblichen Führung — zwei vorbeugende Kupferbehandlungen, beim Laubfall und vor dem Austrieb, und Entfernen der Fruchtmumien —, aber die Mayflower gehört zu den Sorten, die ein Jahr nachlassender Wachsamkeit verzeihen.

Verwendung in der Küche

Die Mayflower wird zuerst frisch gegessen, reif gepflückt, wenn sonst im Obstgarten nichts reif ist. Ihr süß-säuerliches Gleichgewicht und ihr anhaftender Stein führen sie natürlich zu Zubereitungen in Spalten: feine Torten, Clafoutis, Einmachgläser in Sirup. Ihr weißes Fruchtfleisch und ihre stark gefärbte Schale ergeben Kompotte und Coulis in schönem Rosaton.

Haftpfirsich oder Pfirsich? Was der anhaftende Stein der Mayflower ändert

In der französischen Nomenklatur hat ein Pfirsich einen sich lösenden Stein, ein Haftpfirsich (Pavie) einen anhaftenden Stein. Die Mayflower ist ein Haftpfirsich: Ihr Fruchtfleisch bleibt mit dem Stein verbunden. Alte Beschreibungen ebenso wie Baumschulen, die sich die Mühe machen, es anzugeben, stimmen in diesem Punkt überein, den die meisten Online-Steckbriefe verschweigen.

Die Folge ist sehr konkret. Versuchen Sie nicht, eine Mayflower durch Drehen in zwei Hälften zu öffnen: Sie würden das Fruchtfleisch zerreißen. Schneiden Sie die Frucht entlang der Furche in Spalten und lösen Sie jede Spalte ab. Das erklärt auch die Eignung der Mayflower zum Einmachen: Haftpfirsiche halten Kochen und Einmachglas besser aus als schmelzendes Fruchtfleisch.

Die Mayflower im Erntekalender

Die Mayflower eröffnet die Saison, und alte Anhaltspunkte erlauben es, sie genau einzuordnen: Sie reift 22 Tage vor Charles Ingouf und vier bis fünf Tage vor der amerikanischen Sorte ‚Sneed‘, die selbst als sehr früh gilt. Für einen Familienobstgarten, der von Ende Mai bis Ende September trägt:

• Die Mayflower eröffnet, Ende Mai bis Anfang Juni.
• Danach der Pfirsichbaum Springcrest mit gelbem Fruchtfleisch, Mitte Juni, und der Pfirsichbaum Amsden Ende Juni.
• In der Hochsaison der Pfirsichbaum Grosse Mignonne und der Pfirsichbaum Reine des Vergers, ebenfalls wenig anfällig für Kräuselkrankheit.
• Zum Abschluss der Pfirsichbaum Sanguine du Lot-et-Garonne.

Häufige Fragen zum Pfirsichbaum Mayflower

Wann werden die Pfirsiche Mayflower geerntet?

Die Ernte der Mayflower erstreckt sich von Ende Mai bis Anfang Juni, womit sie zu den allerersten Pfirsichen des Jahres gehört. Alte Anhaltspunkte stellen sie 22 Tage vor Charles Ingouf. Unter dem Klima des Lot-et-Garonne rechnen Sie eher mit Anfang Juni. Die Ernte ist kurz: kaum einige Tage, die genau beobachtet werden müssen.

Ist der Pfirsichbaum Mayflower selbstfruchtbar?

Ja, der Pfirsichbaum Mayflower ist selbstfruchtbar. Ein einziger Baum genügt, um Früchte zu tragen, ohne Befruchtersorte in der Nähe. Wie alle Pfirsichbäume gehört er keiner Blühgruppe an. Der begrenzende Faktor für die Ernte bleibt der Frühjahrsfrost: Bei einer Blüte im März sind die Blüten der Mayflower gefährdet.

Ist die Mayflower widerstandsfähig gegen Kräuselkrankheit?

Ja, die Mayflower gehört zu den alten Sorten, die für ihre gute Widerstandsfähigkeit gegen die Kräuselkrankheit bekannt sind, und auch ihr Verhalten gegenüber Monilia wird als gut gemeldet. Kein Pfirsichbaum ist deshalb immun: Halten Sie zwei vorbeugende Kupferbehandlungen ein, beim Laubfall und vor dem Austrieb.

Löst sich der Stein des Pfirsichs Mayflower vom Fruchtfleisch?

Nein. Die Mayflower ist ein Haftpfirsich (Pavie): Ihr Stein haftet an, und das Fruchtfleisch bleibt mit ihm verbunden. Schneiden Sie die Frucht entlang der Furche in Spalten, statt zu versuchen, zwei Hälften zu trennen. Dieses Anhaften ist kein Mangel: Haftpfirsiche halten das Kochen besser aus und eignen sich besonders gut für Einmachgläser.

Eignet sich der Pfirsichbaum Mayflower für Gebiete nördlich der Loire?

Ihre Widerstandsfähigkeit gegen Kräuselkrankheit spricht für sie, doch ihre frühe Blüte im März macht sie in frostgefährdeten Lagen riskant. Nördlich der Loire reservieren Sie die Mayflower für einen geschützten Standort, idealerweise als Spalier an einer nach Süden gerichteten Mauer und nicht in kalten Mulden. Im offenen Obstgarten ist eine spät blühende Sorte sicherer.

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