Plage de prix : 18,00 € à 28,00 €
Période de floraison : Tardive (fin avril – début mai)
Période de récolte : Mi-septembre à mi-octobre
Conservation : 4 à 7 mois
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Le Pommier Golden Delicious est incontestablement la variété de pomme la plus populaire et la plus cultivée en France. Originaire des États-Unis, découverte par hasard en 1890 dans la ferme de la famille Mullins en Virginie-Occidentale, cette variété exceptionnelle a conquis le monde entier par sa fiabilité et sa polyvalence.
Baptisée « Golden Delicious » en 1914 par la pépinière Stark, cette pomme dorée est devenue la référence absolue pour les amateurs de pommes. Elle est notamment la seule pomme française à bénéficier d’une AOP (Appellation d’Origine Protégée) sous le nom de « Pomme du Limousin ».
La pomme Golden Delicious se distingue par ses qualités gustatives exceptionnelles et sa polyvalence culinaire remarquable.
| Caractéristique | Description |
|---|---|
| Forme | Triconique, calibre moyen à gros |
| Couleur | Jaune doré uni, parfois légèrement rosé au soleil |
| Peau | Lisse, jaune pâle pouvant présenter des reflets dorés |
| Chair | Blanc-jaunâtre, fine, ferme et croquante |
La Golden Delicious offre une chair juteuse et croquante au goût parfaitement équilibré. Sa saveur est sucrée et parfumée avec une légère pointe acidulée qui s’estompe avec la conservation. Cette pomme polyvalente plaît autant aux enfants qu’aux adultes et est fréquemment utilisée dans l’alimentation infantile.
Avec seulement 55 calories pour 100g, elle constitue un encas sain et nutritif, riche en potassium et en antioxydants.
La Golden Delicious est la pomme polyvalente par excellence. Elle excelle dans tous les usages culinaires :
Le pommier Golden Delicious présente des caractéristiques qui en font un choix privilégié pour les jardins familiaux et les vergers commerciaux.
La floraison de la Golden Delicious est tardive, se déployant en fin avril – début mai. Elle se couvre abondamment de jolies grappes de fleurs blanc-rosé très décoratives. Cette floraison tardive sert de référence pour dater les autres variétés de pommiers.
La Golden Delicious est peu auto-fertile et nécessite la présence d’autres variétés pour optimiser sa fructification. Paradoxalement, elle constitue elle-même un excellent pollinisateur grâce à sa floraison longue et abondante.
Les meilleures variétés pollinisatrices incluent le Pommier Cox Orange, le Pommier Melrose, le Pommier Reine des Reinettes et le Pommier Fuji.
La récolte s’effectue de mi-septembre à mi-octobre selon les conditions climatiques. Les pommes sont consommables dès la récolte mais gagnent en saveur après quelques semaines de maturation.
La Golden Delicious présente des qualités de conservation remarquables :
Pour une conservation optimale, entreposez les pommes pédoncule vers le bas dans un endroit sec et frais.
Le pommier Golden Delicious est réputé pour sa culture facile et s’adapte à la plupart des conditions climatiques françaises.
Cette variété nécessite peu d’entretien spécifique. Un éclaircissage régulier est recommandé pour obtenir des pommes de gros calibre. Apportez un engrais spécial fruitier au printemps pour favoriser une fructification optimale.
La Golden Delicious présente une résistance moyenne aux maladies. Elle peut être sensible à la tavelure, au chancre et aux pucerons lanigères. Cependant, sa variété à feuilles glabres la rend moins sujette à l’oïdium que d’autres cultivars.
La Golden Delicious a joué un rôle fondamental dans l’amélioration variétale. Elle est parent direct de nombreuses variétés modernes telles que Gala, Jonagold, Elstar, Pinova et bien d’autres. Cette parenté exceptionnelle témoigne de ses qualités génétiques remarquables.
Issue d’un croisement accidentel entre Reine Dorée et Grimes Golden, elle continue d’influencer la pomologie mondiale plus d’un siècle après sa découverte.
Nos conseils en vidéo
| Poids | 0,33 kg |
|---|---|
| Âge | 1 an (Scion, entre 1m et 2m), 2 ans |
| Porte-greffe Pommier | B9, taille adulte ≈ 2m, M9, taille adulte ≈ 2.5m, MM106, taille adulte ≈ 3.5m, M111, taille adulte ≈ 4m, Franc, taille adulte plus de 5m |
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