Kirschbaum Van – AB

Beschreibung

Kirschbaum Van

Der Kirschbaum Van ist eine Sorte, die an der Forschungsstation Summerland in British Columbia (Kanada) aus einem freien Sämling der Sorte Impératrice Eugénie gezüchtet und 1944 verbreitet wurde. Der Kirschbaum Van ist bekannt für sein außergewöhnlich knackiges Fruchtfleisch, seine Platzfestigkeit, seine späte Blüte, die Frösten entgeht, und seinen Status als bester Befruchter der Familie der Süßkirschen. Wir veredeln ihn in der Baumschule in Le Passage d’Agen im Lot-et-Garonne, mit AB-/Ecocert-Zertifizierung.

Steckbrief des Kirschbaums Van

Vorstellung des Kirschbaums Van

Der Kirschbaum Van entsteht aus einem organisierten Zufall. An der Forschungsstation Summerland im Okanagan-Tal werden 1936 Samen aus der freien Bestäubung der Sorte Impératrice Eugénie zum Keimen gebracht. Einer der Sämlinge fällt 1942 auf, und die Sorte wird 1944 unter der Leitung des Züchters A. J. Mann verbreitet.

Der Name selbst gibt immer wieder Rätsel auf: „Van“ ist weder eine Abkürzung noch ein Akronym. Er ist eine Hommage an den Gartenbauer J. R. Van Haarlen. Kein französischer Steckbrief macht sich die Mühe, das zu klären, und die Sorte gilt als Züchtung mit einem Namen ohne Geschichte — dabei hat sie eine.

Merkmale der Frucht

Die Kirsche Van ist eine herzförmige, großfrüchtige Frucht mit glänzend purpurner Schale und einem kleinen Stein — was das Verhältnis von Fruchtfleisch zu Stein spürbar verbessert.

• Fruchtfleisch: sehr knackig, fest, saftig und aromatisch. Das ist das Markenzeichen der Van, und in diesem Punkt übertrifft sie die meisten Knorpelkirschen ihrer Zeit.
• Geschmack: bei voller Reife süß, mit einer präsenten Säure, die Profil gibt.
• Platzen: gute Widerstandsfähigkeit gegen Regen — ein echter Vorteil gegenüber dem Kirschbaum Burlat, der bei einem Schauer zur Erntezeit empfindlich ist.

Ein Punkt, den man vor der Ernte kennen sollte: Die Van ist deutlich zu sauer, wenn sie zu früh geerntet wird. Warten Sie, bis das Purpur voll ausgebildet ist. Eine Kirsche reift nach dem Pflücken nicht mehr nach, und eine zu früh gepflückte Van bleibt sauer.

Bestäubung des Kirschbaums Van

Der Kirschbaum Van braucht einen Befruchter: Wie nahezu alle Süßkirschen befruchtet er sich nicht selbst. Seine späte Blüte, im Lauf des April, bestimmt das Profil des zu wählenden Partners.

Doch das Wesentliche liegt woanders: Die Van gilt als einer der besten Pollenspender der Art und kann praktisch jede andere Süßkirschsorte befruchten. Deshalb steht sie in fast allen unseren Bestäubungsempfehlungen. Wenn Sie nur einen zweiten Kirschbaum pflanzen müssen, um einen Obstgarten abzusichern, ist sie es sehr oft.

• Der Kirschbaum Burlat und der Kirschbaum Napoléon sind die am regelmäßigsten genannten Partner, in beide Richtungen.
• Der Kirschbaum Bigarreau Moreau zählt die Van ebenfalls zu seinen empfohlenen Befruchtern.

Pflanzen Sie den Befruchter im Umkreis von 20 bis 30 Metern. Weitere mögliche Kombinationen finden Sie in unserem Sortiment Knorpelkirschbäume.

Anbau und Pflege des Kirschbaums Van

Boden und Standort

Der Kirschbaum Van verlangt einen gesunden und gut durchlässigen Boden, vorzugsweise kalkarm, und einen sonnigen Standort. Winterliche Staunässe bleibt die erste Ursache für das Absterben der Süßkirsche.

Pflanzung

Unsere Jungbäume werden wurzelnackt von Dezember bis März versandt. Die Van ist wüchsig mit halbaufrechter Wuchsform, bleibt aber ein Baum von mittlerer Entwicklung: Ihr sehr früher Ertragsbeginn bremst das Wachstum natürlich. Sie ist ein guter Kandidat für einen Obstgarten bescheidener Größe. Unser Ratgeber Wie wählt man seine Unterlage? hilft Ihnen, die Endgröße abzustimmen.

Schnitt

Siehe den eigenen Abschnitt weiter unten: Der Schnitt der Van ist keine Pflegekleinigkeit, sondern die Voraussetzung für die Fruchtgröße.

Krankheiten und Schädlinge

Die Van wird als anfällig für Monilia genannt, und der Grund ist mechanisch: Sie fruchtet in dichten Büscheln, also in engen Trauben entlang der Triebe. Die Früchte berühren sich, die Luft zirkuliert schlecht, die Feuchtigkeit staut sich — ideale Bedingungen für den Pilz. Entfernen Sie Fruchtmumien konsequent und öffnen Sie das Gerüst beim Schnitt. Achten Sie im Frühjahr auch auf die Schwarze Kirschenblattlaus.

Verwendung in der Küche

Die Van ist vor allem eine Tafelkirsche: Ihr Knacken macht sie eher zu einer Kirsche zum Hineinbeißen als zum Kochen. Ihr Zucker-Säure-Gleichgewicht und ihr kleiner Stein machen sie dennoch sehr praktisch für Clafoutis, Einmachgläser in Sirup und Kirschen in Obstbrand, wo ihre Festigkeit sie formstabil hält.

Die Van trägt zu viel: Der Schnitt ist der Schlüssel zur Fruchtgröße

Das ist der wichtigste Rat dieses Steckbriefs, und man liest ihn sonst nirgends. Der Kirschbaum Van hat eine sehr starke, zuweilen sogar übermäßige Blüte, gefolgt von einem sehr guten Fruchtansatz. Ergebnis: Der Baum trägt mehr Früchte, als er ernähren kann, und die Fruchtgröße bricht ein. Enttäuschende Van sind keine missratenen Van — sondern überlastete Van.

Die Antwort ist ein ziemlich kräftiger Fruchtholzschnitt, der die Zahl der Büschel begrenzen und die Wuchskraft des Baumes wieder anregen soll. Das ist kontraintuitiv: Bei den meisten Kirschbäumen schneidet man wenig; bei der Van führt ein beherzter Schnitt zu großen Kirschen. Schneiden Sie nach der Ernte, im Spätsommer, nie in einem feuchten Winter. Dieser Schnitt öffnet zudem das Gerüst, was das mit der Büschelfruchtbildung verbundene Monilia-Risiko unmittelbar begrenzt.

Van, Ursprung eines guten Teils des modernen Obstgartens

Der Kirschbaum Van ist nicht nur ein guter Baum: Er ist ein Elternteil. Die Station Summerland hat ihn als Elternteil verwendet, um mehrere der heute am weitesten verbreiteten Sorten zu schaffen — die Summit, aus der Kreuzung Van × Sam, die Lapins, eine der ersten selbstfruchtbaren Kirschen, und die Rainier, die große zweifarbige nordamerikanische Kirsche.

Mit anderen Worten: Eine Van zu pflanzen heißt, die Linie zu pflanzen, von der ein wichtiger Teil dessen abstammt, was man heute im Obstgarten findet. Für eine 1944 verbreitete und längst gemeinfreie Sorte — wir veredeln sie ohne Lizenz und Gebühr — verdient der Werdegang, erzählt zu werden.

Häufige Fragen zum Kirschbaum Van

Ist der Kirschbaum Van selbstfruchtbar?

Nein. Wie nahezu alle Süßkirschen befruchtet die Van ihre eigenen Blüten nicht und braucht eine zweite kompatible Sorte, gepflanzt im Umkreis von 20 bis 30 Metern. Da ihre Blüte spät liegt, wählen Sie einen Befruchter, der zur selben Zeit blüht. Burlat und Napoléon sind die am regelmäßigsten empfohlenen Partner.

Ist der Kirschbaum Van ein guter Befruchter?

Er ist sogar einer der besten der Art: Die Van kann dank reichlichem Pollen und sehr üppiger Blüte praktisch jede andere Süßkirschsorte befruchten. Wenn Sie einen zweiten Kirschbaum hinzufügen müssen, um den Fruchtansatz eines bestehenden Obstgartens abzusichern, ist er sehr oft die sicherste Wahl.

Wann erntet man die Kirschen Van?

Im Südwesten liegt die Ernte der Van von Anfang bis Mitte Juni, etwas vor der Zeit der Reverchon. Warten Sie, bis die Schale deutlich purpurn ist: Zu früh gepflückt, ist die Kirsche Van deutlich zu sauer und reift nach dem Pflücken nicht mehr nach.

Woher kommt der Name „Van“?

Von einer Person. Die Sorte wurde an der Station Summerland in Kanada aus einem freien Sämling von Impératrice Eugénie gezüchtet und zu Ehren des Gartenbauers J. R. Van Haarlen benannt. Die Kreuzung stammt von 1936, die Selektion von 1942 und die Verbreitung von 1944. Es ist also weder eine Abkürzung noch ein Akronym.

Warum sind meine Kirschen Van klein?

Fast immer wegen Überlastung. Die Van hat eine sehr reiche, zuweilen übermäßige Blüte, gefolgt von einem sehr guten Fruchtansatz: Der Baum trägt mehr Früchte, als er wachsen lassen kann. Die Lösung ist ein ziemlich kräftiger Fruchtholzschnitt nach der Ernte, der die Zahl der Büschel begrenzt und die Wuchskraft wieder anregt.

Unsere Erfahrungen in der Baumschule (Lot-et-Garonne)

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