Apfelbaum Calville du Roi – AB

Beschreibung

Apfelbaum Calville du Roi

Der Apfelbaum Calville du Roi ist eine altehrwürdige französische Sorte von außergewöhnlichem Adel, die einst in den königlichen Gärten von Versailles im Potager du Roi angebaut wurde. Dieser historische Apfel verkörpert die Spitzenklasse unseres französischen Apfelerbes und wird seit mehreren Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben.

Bekannt für ihre charakteristische gerippte Form, typisch für Äpfel vom Typ Calville, zeichnet sie sich durch ihre asymmetrische Silhouette mit fünf Hauptrippen aus, die rund um das Kelchauge ein höckeriges Relief zeichnen. Diese einzigartige morphologische Besonderheit macht jede Frucht zu einem wahren natürlichen Kunstwerk.

Merkmale der Calville du Roi

Die Früchte haben eine mittlere bis große Größe und eine leicht abgeflachte Kugelform. Die glatte, wachsartige Schale zeigt eine prächtige goldene Zitronengelb-Farbe, oft mit rotbraunen oder rosa Tönen auf der Sonnenseite. Der Stiel ist von einer leichten Berostung umgeben, die den rustikalen Charme dieser Sorte erhöht.

Das weiße bis cremefarbene Fruchtfleisch, in der Mitte manchmal grün geädert, bietet eine feine, knackige Textur von bemerkenswerter Geschmacksqualität. Es zeigt ein perfektes Gleichgewicht zwischen süßer Milde und erfrischender Säure, unterstrichen von feinen Zitronenaromen und charakteristischen würzigen Noten, die an die Düfte von einst erinnern.

Baum und Anbau

Der Baum zeigt eine ziemlich starke Wuchskraft mit kompaktem, gut verzweigtem Wuchs, der einen raschen Fruchtbeginn erleichtert. Seine späte Blüte im Mai schützt ihn wirksam vor späten Frühjahrsfrösten und sichert einen regelmäßigen Fruchtansatz.

Diese Sorte passt sich perfekt Spalierformen an einer Mauer oder als Spalier an, ebenso freien Formen kleiner bis mittlerer Größe. Der Ertrag ist großzügig mit mäßiger Alternanz und ermöglicht jedes Jahr zufriedenstellende Ernten.

Befruchtung und Kombinationen

Für einen optimalen Fruchtansatz kombinieren Sie Ihre Calville du Roi mit dem Apfelbaum Reine des Reinettes, einer ausgezeichneten Befruchtersorte für diese Sorte. Sie können sie auch mit dem Apfelbaum Golden Delicious oder dem Apfelbaum Calville Blanc d’Hiver begleiten, um einen harmonischen Obstgarten alter Sorten anzulegen.

Tipps zu Anbau und Pflege

Die Calville du Roi schätzt feuchte und frische Böden, passt sich aber den meisten Anbaubedingungen an. Pflanzen Sie sie an einen sonnigen bis halbschattigen Standort, geschützt vor kalten Winterwinden, um einen vorzeitigen Fruchtfall zu vermeiden.

Der Schnitt erfolgt im Winter, bevorzugt als sanfter Schnitt, der die natürliche Form des Baums respektiert. Regelmäßiges Gießen im ersten Jahr erleichtert die Bewurzelung, danach wird der Baum selbstständig.

Verwendung und Genuss

Dieser hervorragende Tafelapfel wird idealerweise von Dezember bis März genossen, wenn er die ganze Komplexität seiner Aromen offenbart. Er eignet sich auch hervorragend für die traditionelle Backkunst und bringt seine Zitrusnoten in Obstkuchen und Kompott ein.

Seine bemerkenswerte Lagerfähigkeit von 5 Monaten macht ihn zu einer wertvollen Frucht, um den Winter mit authentischen Geschmäckern zu überbrücken. Manche Liebhaber nehmen besonders ausgeprägte Nuancen wahr, wenn er in der Weihnachtszeit verzehrt wird.

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