Description
Groseillier à grappes Versaillaise blanche – Ribes rubrum ‘Versailles Blanche’
Le groseillier Versaillaise blanche est une variété ancienne vigoureuse et autofertile, produisant de longues grappes de baies blanches translucides. Ses fruits, d’un diamètre de 6 mm, offrent une pulpe juteuse, douce et fruitée avec une légère acidité. Cette variété est appréciée pour sa résistance aux maladies et sa production généreuse.
Caractéristiques techniques
- Nom botanique : Ribes rubrum ‘Versailles Blanche’
- Famille : Grossulariaceae
- Origine : Horticole, obtenue vers 1840
- Hauteur à maturité : 1 à 1,50 m
- Largeur à maturité : 1 m
- Type de feuillage : Caduc, vert
- Rusticité : Jusqu’à -23,5°C (zone USDA 6a)
Culture et entretien
Plantation
- Période de plantation : Octobre à mars (idéalement février, octobre à novembre)
- Exposition : Soleil non direct ou mi-ombre
- Sol : Ordinaire, bien drainé, même pauvre, sans trop de calcaire
- Distance de plantation : 1 m entre chaque plant
Entretien
Le groseillier Versaillaise blanche est facile à cultiver et nécessite peu d’entretien. Voici quelques conseils pour optimiser sa croissance et sa production :
- Arrosage régulier, surtout en période de sécheresse
- Apport d’engrais organique au démarrage de la végétation
- Taille en février : conserver 10-12 branches principales, raccourcir d’1/3 leur longueur
- Paillage du pied pour limiter le développement des mauvaises herbes
Récolte et utilisation
Les groseilles Versaillaise blanches se récoltent à partir de la mi-juillet jusqu’à fin août. Ces fruits polyvalents peuvent être utilisés de diverses manières :
- Consommation fraîche
- Préparation de gelées et confitures
- Élaboration de coulis et de sorbets
- Garniture pour tartes et pâtisseries
- Fabrication de vins et sirops
Bienfaits nutritionnels
Les groseilles Versaillaise blanches sont naturellement riches en nutriments bénéfiques pour la santé :
- Vitamine C : excellent antioxydant
- Fibres : favorisent la digestion
- Minéraux : potassium, calcium, magnésium et fer
- Pectine : aide à réguler le taux de cholestérol
Notre offre
- Conditionnement : Touffe de 1 à 3 branches en racines nues
- Prix : 6€ l’unité
- Disponibilité : Décembre à Mars
Pourquoi choisir le groseillier Versaillaise blanche ?
- Variété ancienne reconnue pour sa saveur douce et fruitée
- Production généreuse et régulière
- Résistance naturelle aux maladies
- Facile à cultiver, idéal pour les jardiniers débutants
- Polyvalent en cuisine : desserts, confitures, sirops
- Apport nutritionnel intéressant
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