Descrição
Descrição do fruto da Pereira Notre Dame Grise
- Calibre : Médio
- Forma : Bergamota, castanho-bronzeada e rugosa
- Polpa : Quebradiça, suculenta e aromática, com pouca acidez
- Utilização : Ideal para peras confitadas, peras cozidas em vinagre ou no forno
Utilização do fruto
A pera da Pereira Notre Dame Grise é utilizada sobretudo cozinhada, revelando os seus aromas ricos na preparação de peras confitadas ou cozidas em vinagre. Para cozinhar nos 10 dias seguintes à colheita.
Descrição da árvore
- Vigor : Forte
- Forma da árvore : Alta haste
- Idade : Pode atingir mais de 200 anos
Características de cultivo
- Adaptação ao porta-enxerto : Alta haste
- Floração : Intermédia
- Fertilidade : Bom polinizador
- Sensibilidade : Pouco sensível ao pedrado, robusta contra outras doenças
Pontos fortes
- Tradição culinária: Perfeita para receitas tradicionais de peras confitadas.
- Durabilidade: Árvore rústica e produtiva, adaptada a muitos climas e solos.
- Património: Valoriza a biodiversidade e as tradições frutícolas regionais.
A pera ‘Notre Dame Grise’ é uma seleção excecional para os pomares que pretendam cultivar variedades históricas, com uma história rica e utilizações culinárias distintivas.
Identidade da Pereira Notre Dame Grise
- Família : Rosaceae
- Género : Pyrus
- Espécie : Pyrus communis
- Ploidia : Diploide
Variedade
- Patrimonial : Sim
- Comercial : Não
- Frequência : Frequente
- Antiguidade : Muito antiga (antes de 1900)
- Recomendação : Plantons le Décor
Terroir
- Região : Hauts-de-France
- Territórios de difusão : Parc naturel régional de l’Avesnois, Communauté d’agglomération Maubeuge-Val de Sambre, Pays de Cambrésis
Origem
A Pereira Notre Dame Grise é uma variedade antiga e típica do Avesnois-Thiérache, amplamente difundida na Valónia, particularmente no Hainaut. Conhecida pela sua robustez, é uma herança da tradição camponesa.
Os nossos conselhos em vídeo




