Kirschbaum Blanc Nez – AB

Beschreibung

Kirschbaum Blanc Nez

Der Kirschbaum Blanc Nez ist eine alte Sorte weißer Kirschen aus dem Pévèle im Norden Frankreichs, wiederentdeckt in Bersée (59) und bekannt für ihre späte Blüte, ihre zweifarbigen gelb-rosa Früchte und das geringe Interesse, das Vögel an ihnen zeigen. Der Kirschbaum Blanc Nez wird ab Mitte Juni geerntet. Wir veredeln ihn in unserer Baumschule in Le Passage d’Agen (Lot-et-Garonne) mit AB-/Ecocert-Zertifizierung.

Steckbrief des Kirschbaums Blanc Nez

Vorstellung des Kirschbaums Blanc Nez

Die Blanc Nez ist keine Katalogsorte: Sie ist eine wiederentdeckte Sorte. Sie wurde im Pévèle identifiziert, einer Agrarhochfläche zwischen Lille und Douai, bei Herrn Raymond Thibaut in Bersée, im Rahmen der Bestandsaufnahmen des Obstkulturerbes in Nord–Pas-de-Calais. Ohne diese Suche bei Privatleuten wäre die Blanc Nez mit dem Obstgarten verschwunden, der sie trug.

Der Name führt dagegen in die Irre: Er hat nichts mit dem Cap Blanc-Nez im Pas-de-Calais zu tun. Es ist ein lokaler Volksname, der die helle Farbe der Frucht beschreibt. Die Blanc Nez gehört zu einer kleinen Familie weißer Kirschen des Nordens, neben der Blanche d’Harcigny und anderen Sorten aus dem Avesnois und dem Boulonnais, die alle diese helle Farbe und den damit verbundenen Vorteil teilen.

Merkmale der Frucht

Die Kirsche Blanc Nez ist eine Frucht von mittlerer Größe, von rundlicher bis nierenförmiger, leicht länglicher Gestalt, mit zweifarbiger gelb-rosa Haut.

• Fruchtfleisch: saftig, ziemlich fest, halbknackig, erfrischend.
• Geschmack: ausgewogen in Süße und Säure – weder die ausgesprochene Süße einer Burlat noch die Säure einer Sauerkirsche.
• Schale: ziemlich dick, was zur Festigkeit der Frucht beiträgt.
• Stein: wenig bis mäßig haftend.

Die Blanc Nez nimmt eine bewusste Zwischenstellung ein: unter den Knorpelkirschen (Bigarreaux) eingeordnet, hat sie weder das klare Knacken einer Napoléon noch die Weichheit einer Herzkirsche (Guigne). Sie ist eine ausgewogene Tafelkirsche, keine Schaukirsche.

Befruchtung des Kirschbaums Blanc Nez

Wie fast alle alten Süßkirschenbäume braucht die Blanc Nez eine Befruchtersorte. Die besondere Schwierigkeit liegt hier in ihrer späten Blüte: Man muss ihr eine Sorte beigesellen, die zur gleichen Zeit blüht, sonst nützt ein zweiter Baum nichts.

Der Kirschbaum Blanche d’Harcigny ist der am häufigsten empfohlene Partner, und die Kombination funktioniert in beide Richtungen. Allgemeiner eignet sich jede spät oder am Ende der mittleren Saison blühende Sorte. Pflanzen Sie die Befruchtersorte in weniger als 20 bis 30 Metern Entfernung. Eine sehr frühe Sorte wie der Kirschbaum Burlat hat dagegen schon ausgeblüht, wenn die Blanc Nez beginnt: Sie ist ihr völlig nutzlos.

Anbau und Pflege des Kirschbaums Blanc Nez

Boden und Standort

Der Kirschbaum Blanc Nez verlangt wie alle Süßkirschenbäume einen gesunden, gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. Winterliche Staunässe bleibt die häufigste Ursache für das Absterben der Art.

Pflanzung

Unsere einjährigen Veredlungen werden wurzelnackt von Dezember bis März geliefert. Unser Ratgeber Wie wählt man seine Unterlage hilft Ihnen, Abstand und Endgröße an Ihren Boden anzupassen.

Schnitt und Pflanzengesundheit

Zur Anfälligkeit der Blanc Nez liegen keine eigenen Daten vor, und das sagen wir lieber, als Allgemeinplätze abzuschreiben. Wenden Sie daher die Standardpflege der Süßkirsche an: leichter Schnitt nach der Ernte, im Spätsommer und nie im feuchten Winter, Beobachtung der Monilia an Blüten und Früchten sowie der Schwarzen Kirschenblattlaus im Frühjahr.

Warum helle Kirschen den Vögeln entgehen

Das ist das zentrale Argument der Blanc Nez, und es verdient eine Erklärung statt einer bloßen Behauptung. Amseln und Stare erkennen reife Kirschen an der Farbe. Eine dunkelrote Kirsche signalisiert eine reife Frucht; eine Kirsche, die gelb und rosa geblieben ist, sieht auch bei perfekter Reife noch wie eine grüne Frucht aus. Die Vögel ziehen vorbei.

Das ist keine Immunität, und ein Netz bleibt in Jahren mit hohem Druck oder in einem Garten nützlich, in dem die Blanc Nez der einzige Kirschbaum wäre. Aber für alle, die auf die Ernte verzichtet haben, weil sie den Amseln nie zuvorkamen, verändert die Gruppe der weißen Kirschen alles – und die Blanc Nez gehört geschmacklich zu den gelungensten.

Eine Sorte aus dem Norden, gepflanzt im Lot-et-Garonne

Die Blanc Nez stammt von einer Hochfläche im Norden, 700 km von hier entfernt. Zwei ihrer Eigenschaften übertragen sich sehr gut auf unser Klima. Ihre späte Blüte ist im Südwesten ein wachsender Vorteil, wo Februar-Wärmeeinbrüche mit anschließenden Aprilfrösten die frühen Sorten schwächen. Und ihre ziemlich dicke Schale spricht für sie bei den Juni-Gewittern.

Bleibt eine Unbekannte, die wir lieber offen benennen: Eine unter kühlem Klima ausgelesene Sorte kann in unserer Hitze früher reifen und an Ausgewogenheit verlieren. Wir beobachten diesen Punkt an unseren eigenen Bäumen und werden hier dokumentieren, was wir feststellen.

Häufige Fragen zum Kirschbaum Blanc Nez

Kommt der Name „Blanc Nez“ vom Cap Blanc-Nez?

Nein, trotz der Übereinstimmung. Der Kirschbaum Blanc Nez hat keinerlei Verbindung zum Cap Blanc-Nez im Pas-de-Calais: Es ist ein Volksname aus dem Pévèle, einer Hochfläche zwischen Lille und Douai, der schlicht die helle Farbe der Frucht beschreibt. Die Sorte wurde in Bersée im Norden wiederentdeckt.

Welche Befruchtersorte für einen Kirschbaum Blanc Nez?

Die Blanc Nez blüht spät: Sie braucht eine Befruchtersorte, die zur gleichen Zeit blüht. Die Blanche d’Harcigny ist die am häufigsten empfohlene Kombination und funktioniert in beide Richtungen. Jede spät blühende Sorte eignet sich. Eine sehr frühe Sorte wie die Burlat ist ihr dagegen völlig nutzlos.

Wann werden die Kirschen Blanc Nez geerntet?

Die Ernte der Blanc Nez beginnt ab Mitte Juni, was sie in die mittlere Saison einordnet. Die besondere Schwierigkeit bei hellen Kirschen ist die Beurteilung der Reife: Die Frucht färbt sich nicht rot. Verlassen Sie sich auf Gefühl und Geschmack statt auf die Farbe, und probieren Sie, bevor Sie mit der Pflücke beginnen.

Fressen Vögel die Kirschen Blanc Nez?

Wesentlich weniger als rote Kirschen. Amseln und Stare erkennen reife Früchte an der Farbe: Eine gelb und rosa gebliebene Kirsche sieht auch bei perfekter Reife noch wie eine grüne Frucht aus. Das ist keine Immunität, und ein Netz bleibt in Jahren mit hohem Druck nützlich, aber der Unterschied beim Schaden ist deutlich.

Ist die Blanc Nez eine Knorpelkirsche oder eine Herzkirsche?

Eine Knorpelkirsche (Bigarreau), aber an der Grenze der Kategorie. Ihr Fruchtfleisch wird als ziemlich fest und halbknackig beschrieben: Es hat nicht das klare Knacken einer Napoléon, aber auch nicht die Weichheit einer Herzkirsche. Die Blanc Nez nimmt eine Zwischenstellung ein, mit einem wenig bis mäßig haftenden Stein.

Unsere Erfahrungen aus der Baumschule (Lot-et-Garonne)

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