Beschreibung
Apfelbaum Reinette Marbrée
Die Reinette Marbrée, manchmal auch „Drap d’or des Hollandais“ oder „Reinette marbrée d’Auvergne“ genannt, ist eine alte Sorte aus dem Zentralmassiv oder der Normandie, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Sie ist bekannt für ihr optisches Erscheinungsbild – gelbgrüne Schale, braunrot marmoriert, mit deutlicher Berostung – und für ihren genussvollen Geschmack aus Süße und leichter Säure.
Merkmale der Sorte
Die Früchte sind mittelgroß bis groß, von runder bis leicht kegelförmiger, oft asymmetrischer Gestalt. Die stark berostete Schale zeigt braune Marmorierungen auf gelbgrünem Grund. Das Fruchtfleisch ist fein, fest und saftig, süßsäuerlich, mit einem komplexen und lang anhaltenden Aroma.
Die Ernte findet im September statt, und die Früchte erreichen ihre volle Reife nach einigen Wochen im Keller. Sie halten sich bis März, zuweilen bis April, je nach Lagerbedingungen.
Anbau und Pflege
Dieser Baum ist wüchsig mit ausgewogenem Wachstum, und seine mittelspäte Blüte begrenzt das Risiko von Frühjahrsfrösten. Er widersteht üblichen Schädlingen und Krankheiten gut.
Er bevorzugt tiefgründige, frische, gut durchlässige Böden (auch leicht kalkhaltig) und einen sonnigen Standort. Der Ertragsbeginn erfolgt rasch, oft schon im 2. Jahr nach der Pflanzung.
Für eine ausgewogene Krone schneiden Sie im Spätwinter, entfernen totes Holz und lichten die Äste aus. Da die Sorte selbstunfruchtbar ist, muss unbedingt eine mittelspät blühende Befruchtersorte in der Nähe gepflanzt werden.
Verwendung in der Küche
- Zum Hineinbeißen: aromatischer und erfrischender Dessertapfel.
- Zum Kochen: Torten, Kompotte, Kuchen – die Äpfel behalten gut ihre Form.
- Saft & Most: saftiges, säuerliches Fruchtfleisch, interessant im Verschnitt.
Stärken
| Vorzug | Beschreibung |
|---|---|
| Dekorative Schale | sehr attraktive marmorierte Schale, ideal zum Präsentieren |
| Ausgewogener Geschmack | süß, säuerlich, aromatisch, fein |
| Früher Ertragsbeginn | Produktivität schon in den ersten Jahren |
| Gute Lagerfähigkeit | bis März–April im Keller |
| Winterhart & widerstandsfähig | mittelspäte Blüte, Toleranz gegenüber Krankheiten |
Bestäubung
Sorgen Sie für einen optimalen Fruchtansatz, indem Sie in der Nähe pflanzen:
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