Kirschbaum Blanche Harcigny – AB

Beschreibung

Kirschbaum Blanche d’Harcigny

Der Kirschbaum Blanche d’Harcigny ist eine alte Sorte der gelben Kirsche aus dem Avesnois-Thiérache, insbesondere in Dompierre-sur-Helpe (59) und in Harcigny (02) wiedergefunden, bekannt für ihre späte Reife, ihr festes und aromatisches Fruchtfleisch und das geringe Interesse, das Vögel an ihren hellen Früchten zeigen. Der Kirschbaum Blanche d’Harcigny wird von Ende Juni bis zur ersten Julihälfte geerntet. Wir veredeln ihn in der Baumschule in Le Passage d’Agen im Lot-et-Garonne, mit AB-/Ecocert-Zertifizierung.

Steckbrief der Blanche d’Harcigny

Vorstellung der Blanche d’Harcigny

Die Blanche d’Harcigny hat keinen bekannten Züchter, und ihr Entstehungsdatum wurde nicht wiedergefunden. Sie ist eine bäuerliche Sorte des Avesnois-Thiérache, jenes Heckenlandes mit Obsthecken zwischen dem Nord und dem Aisne. Sie wurde bei den Inventarkampagnen des regionalen Obstkulturerbes mehrfach identifiziert, insbesondere in Dompierre-sur-Helpe im Nord und in Harcigny im Aisne, dessen Namen sie angenommen hat.

Das Centre Régional de Ressources Génétiques der Hauts-de-France, das diese Sorten bewahrt und bewertet, hält bei der Blanche d’Harcigny fest, dass diese späte gelbe Kirsche zahlreiche Vorzüge zeigt. Eine Einschätzung, die zählt: Diese Erhaltungsstellen verwerfen weit mehr Sorten, als sie empfehlen.

Merkmale der Frucht

Die Kirsche Blanche d’Harcigny ist eine Frucht von mittlerer Größe, rund bis nierenförmig, an einem langen Stiel getragen — ein Detail, das das Pflücken erleichtert und Verletzungen der Frucht begrenzt.

• Schale: gelb, selten mit blassrosa Wange überhaucht. Anders als die meisten „weißen Kirschen“ bleibt sie also eindeutig gelb.
• Fruchtfleisch: gelb, fest und knackig, saftig — eine echte Knorpelkirsche, ohne Zweideutigkeit.
• Geschmack: süß und gut aromatisch, mit einer Säurespitze im Abgang, die verhindert, dass sie flach wirkt.
• Stein: anhaftend.

Dieses Profil unterscheidet sie deutlich von dem Kirschbaum Blanc Nez, der anderen weißen Kirsche unseres Sortiments: Die Blanche d’Harcigny ist fester, eindeutiger gelb, später, und ihr Stein haftet.

Bestäubung der Blanche d’Harcigny

Wie nahezu alle alten Süßkirschen verlangt die Blanche d’Harcigny einen Befruchter. Da ihre Blüte mittelspät bis spät liegt, muss man ihr eine Sorte beigesellen, die zur selben Zeit blüht: Eine sehr früh blühende Sorte ist verblüht, bevor sie beginnt.

Der Kirschbaum Blanc Nez ist der am regelmäßigsten empfohlene Partner, und die Kombination funktioniert in beide Richtungen. Die Blanche d’Harcigny gilt außerdem als guter Befruchter für andere Sorten ihres Zeitraums — der Kirschbaum Napoléon mit ebenfalls später Blüte fällt in diesen Rahmen. Pflanzen Sie den Befruchter im Umkreis von 20 bis 30 Metern.

Anbau und Pflege der Blanche d’Harcigny

Boden und Standort

Die Blanche d’Harcigny verlangt einen tiefgründigen, fruchtbaren und gut durchlässigen Boden und einen sonnigen Standort. Meiden Sie verdichtete oder schlecht abtrocknende Böden: Wurzelerstickung bleibt die erste Ursache für das Absterben der Süßkirsche.

Pflanzung

Unsere Jungbäume werden wurzelnackt von Dezember bis März versandt. Unser Ratgeber Wie wählt man seine Unterlage? hilft Ihnen, Abstand und Endgröße je nach Grundstück abzustimmen.

Schnitt und Pflanzenschutz

Die Erhaltungsstellen veröffentlichen keine für die Blanche d’Harcigny spezifischen Anfälligkeitsdaten, was wir lieber sagen, als Allgemeinplätze abzuschreiben. Wenden Sie die übliche Führung der Süßkirsche an: leichter Schnitt nach der Ernte, im Spätsommer und nie im feuchten Winter, Beobachtung von Monilia und Schwarzer Kirschenblattlaus im Frühjahr. Ihre Reife im Juli legt sie mitten in die Aktivitätszeit der Kirschfruchtfliege: Sehen Sie im Bio-Anbau Fallen und Beobachtung vor.

Verwendung in der Küche

Die Blanche d’Harcigny ist vor allem eine Tafelkirsche: fest, knackig, aromatisch, mit jenem Säurehauch im Abgang, der sie bekömmlich macht. Ihre Festigkeit macht sie auch in Konditorei und Konfitüre praktisch, wo sie das Kochen übersteht. Der anhaftende Stein verlangt dagegen, mit dem Entsteiner statt von Hand zu entsteinen.

Eine Sorte, die ihr Dorf retten wollte

Wenige Obstsorten können das von sich sagen. Die Gemeinde Harcigny im Aisne beansprucht die Kirsche, die ihren Namen trägt, auf ihrer offiziellen Website und organisiert Sammelbestellungen von Kirschbäumen, damit die Sorte auf ihrem Gebiet weiter gepflanzt wird.

Weiter nördlich hat der Regionale Naturpark Avesnois die Blanche d’Harcigny in sein Programm „Adoptez un arbre fruitier“ aufgenommen, neben dem Apfel Reinette de France, der Pflaume Altesse simple oder der Birne Beurré Lebrun, und bietet den Einwohnern von Dompierre-sur-Helpe, Landrecies, Marbaix, Maroilles, Noyelles-sur-Sambre und Taisnières-en-Thiérache an, die emblematischen Obstbäume ihres Dorfes neu zu pflanzen.

Eine Blanche d’Harcigny zu pflanzen heißt also, sich in eine kollektive Erhaltungsarbeit einzufügen, die bereits Namen, Daten und Gemeinden hat. Genau das wollen wir lebendig halten, indem wir sie hier veredeln, 700 km von ihrem Ursprungs-Heckenland entfernt.

Blanc Nez und Blanche d’Harcigny: ein Monat weiße Kirschen

Beide Sorten bestäuben sich gegenseitig, und ihre Reifezeiten folgen fast perfekt aufeinander. Die Blanc Nez eröffnet ab Mitte Juni; die Blanche d’Harcigny übernimmt Ende Juni und deckt die erste Julihälfte ab.

Gemeinsam gepflanzt, löst dieses Paar auf einen Schlag die drei klassischen Probleme des Gartenkirschbaums: Bestäubung, Staffelung der Ernte und Vögel. Ein Monat Kirschen, die die Amseln ansehen, ohne sie anzurühren, wo eine einzelne Burlat zehn Tage umkämpfte Ernte bietet. Unsere anderen weißen Kirschen erlauben es, dieses Fenster noch zu erweitern.

Häufige Fragen zur Blanche d’Harcigny

Woher stammt der Kirschbaum Blanche d’Harcigny?

Aus dem Avesnois-Thiérache, zwischen dem Nord und dem Aisne. Diese bäuerliche Sorte wurde bei Inventaren des regionalen Obstkulturerbes mehrfach wiedergefunden, insbesondere in Dompierre-sur-Helpe (59) und in Harcigny (02), dessen Namen sie trägt. Ihr Entstehungsdatum wurde nicht wiedergefunden, und es wird ihr kein Züchter zugeschrieben.

Wann erntet man die Kirschen Blanche d’Harcigny?

Die Blanche d’Harcigny ist eine späte Sorte: Die Ernte liegt von Ende Juni bis zur ersten Julihälfte. Wie bei allen hellen Kirschen sagt die Farbe nichts über die Reife — die Frucht bleibt gelb. Probieren Sie, bevor Sie die Ernte starten, statt sich auf das Aussehen zu verlassen.

Welcher Befruchter für einen Kirschbaum Blanche d’Harcigny?

Da ihre Blüte mittelspät bis spät liegt, braucht sie einen Befruchter, der zur selben Zeit blüht. Die Blanc Nez ist die am regelmäßigsten empfohlene Kombination, in beide Richtungen. Die Blanche d’Harcigny gilt selbst als guter Befruchter für Sorten ihrer Blühzeit.

Fressen Vögel die Kirschen Blanche d’Harcigny?

Viel weniger als rote Kirschen. Amseln und Stare erkennen reife Früchte an der Farbe: Eine gelb gebliebene Kirsche sieht weiter wie eine grüne Frucht aus. Die Überlieferung der Obstgärten im Thiérache berichtet übrigens, dass sie am Heckenrand gepflanzt wurde, weil sie zuletzt gegessen wurde.

Was ist der Unterschied zwischen der Blanche d’Harcigny und der Blanc Nez?

Beide sind helle Kirschen des Nordens, doch die Blanche d’Harcigny ist später — erste Julihälfte gegenüber Mitte Juni —, eindeutiger gelb, fester und knackiger, und ihr Stein haftet, während der der Blanc Nez kaum haftet. Sie bestäuben sich gegenseitig und folgen bei der Ernte aufeinander.

Unsere Erfahrungen in der Baumschule (Lot-et-Garonne)

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