Fascia di prezzo: da 20,00 € a 28,00 €
🌸 Periodo di fioritura: Precoce (aprile)
🍐 Periodo di raccolta: Fine giugno – inizio luglio
❄️ Conservazione: Immediata – non si conservano
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Il Pero Perrotier, noto anche come Pera di San Giovanni, è una varietà antica molto precoce che segna tradizionalmente l’apertura della stagione delle pere. Descritta per la prima volta nel 1660 da Claude Mollet a Fontainebleau nel Giardino di Enrico IV, questa pera storica rappresenta un vero patrimonio frutticolo francese.
Questa celebre piccola pera estiva è talvolta chiamata “Pera di San Giovanni” perché matura tradizionalmente intorno al 24 giugno, giorno di San Giovanni. Esistono numerose varietà regionali di Perrotier, avendo ogni regione sviluppato la propria selezione di questa emblematica pera precoce.
Le pere Perrotier si distinguono per la caratteristica piccola dimensione (3-5 cm di lunghezza) e per la forma piriforme ottusa e panciuta, ben regolare. Presentano un lungo peduncolo arcuato distintivo che costituisce una delle firme visive più riconoscibili.
La buccia evolve dal verde chiaro al giallo chiaro a maturità, punteggiata di lenticelle marroni e talvolta tinta di rosa pallido. La polpa bianca è semifine, notevolmente succosa e dolce, con un profumo muschiato poco pronunciato ma molto gradevole che fa tutto il fascino di questa varietà precoce.
| Caratteristica | Descrizione | Periodo |
|---|---|---|
| 🍐 Dimensione | Piccola (3-5 cm) | – |
| 🎨 Colore | Verde chiaro → giallo chiaro | Maturità |
| 🌸 Fioritura | Precoce | Aprile |
| 🍐 Raccolta | Molto precoce | Fine giugno – inizio luglio |
| ⚡ Consumo | Immediato | Dopo la raccolta |
Il Pero Perrotier offre un’esperienza gustativa unica con le sue piccole pere saporite, dolci e piacevolmente acidule. La polpa ben profumata sviluppa delicati aromi muschiati che fanno la reputazione di questa varietà estiva.
🍐 Specificità notevole: queste pere hanno la reputazione di placare la sete grazie alla polpa molto succosa e rinfrescante. Segnano tradizionalmente l’arrivo delle prime pere dell’anno, e apportano una nota di freschezza estiva incomparabile.
Il Pero Perrotier è un albero di vigoria media che raggiunge 3-4 metri di altezza a maturità. Rustico e vigoroso, si adatta facilmente nella maggior parte delle regioni francesi e presenta un’eccellente resistenza alla siccità una volta ben affermato.
Questa varietà antica si distingue per l’ottima resistenza alle malattie e la facilità di coltivazione. Innestato su pero franco, diventa particolarmente vigoroso e resistente, ideale per i giardini naturali e i frutteti familiari.
Il Pero Perrotier non è autofertile e richiede la presenza di un impollinatore compatibile. Come la maggior parte dei peri, gli serve un altro pero nelle vicinanze che fiorisca contemporaneamente.
Per ottimizzare l’impollinazione, lo abbini al Pero Williams che può impollinarlo efficacemente. Anche altre varietà a fioritura precoce come Beurré Giffard possono andare bene.
💡 Consiglio di impianto: pianti almeno due peri a fioritura compatibile per assicurare una buona fruttificazione dei Suoi Perrotier.
La raccolta del Pero Perrotier avviene da fine giugno a inizio luglio, e segna tradizionalmente l’apertura della stagione delle pere. Questa precocità eccezionale ne fa la prima pera dell’anno da gustare.
⚠️ Attenzione alla conservazione: questi frutti precoci non si conservano e devono essere consumati rapidamente dopo la raccolta. Si consiglia di raccoglierli un po’ prima della completa maturità perché diventano molto in fretta ammezzite e marciscono.
🌍 Ricchezza regionale: esistono numerose varietà di Perrotier, avendo ogni regione sviluppato la propria selezione. Fra le più notevoli si trova il Perrotier Brézillou originario del villaggio di Brézillou nell’Aude, riconosciuto per il caratteristico lungo picciolo e la maturazione molto precoce.
Il Perrotier Laguinette propone frutti un po’ più grossi e più succosi delle altre varietà, e offre un’interessante diversità gustativa per gli amanti di questa pera tradizionale.
🛡️ Eccellente resistenza: il Pero Perrotier è particolarmente rustico e poco sensibile alle malattie comuni dei peri. Questa resistenza naturale ne fa una scelta ideale per i giardini ecologici e i frutteti in agricoltura biologica.
La capacità di resistere alla siccità una volta affermato e la tolleranza ai terreni pesanti e umidi ne fanno una varietà molto adattabile alle condizioni difficili.
I nostri consigli in video
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Portinnesto pero | Cotogno BA29, altezza adulta ≈ 3 m, Franco, altezza adulta oltre 5 m, Pyrodwarf, altezza adulta 4 m |
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