Rango de precios: desde 20,00 € hasta 28,00 €
🌸 Período de floración: Temprana (abril)
🍐 Período de cosecha: Finales de junio – principios de julio
❄️ Conservación: Inmediata – no se conservan
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El peral Perrotier, conocido también con el nombre de pera de San Juan, es una variedad antigua muy temprana que marca tradicionalmente la apertura de la temporada de las peras. Descrita por primera vez en 1660 por Claude Mollet en Fontainebleau, en el Jardín de Enrique IV, esta pera histórica representa un auténtico patrimonio frutal francés.
Esta pequeña pera de verano famosa se llama a veces « pera de San Juan » porque madura tradicionalmente hacia el 24 de junio, día de San Juan. Existen numerosas variedades regionales de Perrotier, y cada región ha desarrollado su propia selección de esta emblemática pera temprana.
Las peras Perrotier se distinguen por su pequeño tamaño característico (de 3 a 5 cm de largo) y su forma piriforme obtusa y ventruda, bien regular. Presentan un largo pedúnculo arqueado distintivo, que constituye una de sus señas visuales más reconocibles.
La piel pasa del verde claro al amarillo claro en la madurez, punteada de lenticelas marrones y a veces teñida de rosa pálido. La pulpa blanca es semifina, notablemente jugosa y dulce, con un perfume almizclado poco pronunciado pero muy agradable que constituye todo el encanto de esta variedad temprana.
| Característica | Descripción | Período |
|---|---|---|
| 🍐 Tamaño | Pequeño (3-5 cm) | – |
| 🎨 Color | Verde claro → Amarillo claro | Madurez |
| 🌸 Floración | Temprana | Abril |
| 🍐 Cosecha | Muy temprana | Finales de junio – principios de julio |
| ⚡ Consumo | Inmediato | Tras la cosecha |
El peral Perrotier ofrece una experiencia gustativa única con sus pequeñas peras sabrosas, dulces y agradablemente aciduladas. La pulpa, bien aromática, desarrolla delicados aromas almizclados que dan fama a esta variedad de verano.
🍐 Particularidad notable: estas peras tienen fama de calmar la sed gracias a su pulpa muy jugosa y refrescante. Marcan tradicionalmente la llegada de las primeras peras del año y aportan una nota de frescor estival incomparable.
El peral Perrotier es un árbol de vigor medio que alcanza de 3 a 4 metros de altura en la madurez. Rústico y vigoroso, se adapta con facilidad en la mayoría de las regiones francesas y presenta una excelente resistencia a la sequía una vez bien establecido.
Esta variedad antigua se distingue por su muy buena resistencia a las enfermedades y su facilidad de cultivo. Injertado sobre peral franco, se vuelve especialmente vigoroso y resistente, ideal para los jardines naturales y los huertos familiares.
El peral Perrotier no es autofértil y necesita la presencia de un polinizador compatible. Como la mayoría de los perales, necesita otro peral cercano que florezca al mismo tiempo que él.
Para optimizar la polinización, asócielo con el peral Williams, que puede polinizarlo con eficacia. Otras variedades de floración temprana como Beurré Giffard también pueden convenir.
💡 Consejo de plantación: plante al menos dos perales de floración compatible para asegurar una buena fructificación de sus Perrotier.
La cosecha del peral Perrotier se realiza de finales de junio a principios de julio y marca tradicionalmente la apertura de la temporada de las peras. Esta precocidad excepcional la convierte en la primera pera del año que se puede degustar.
⚠️ Atención a la conservación: estos frutos tempranos no se conservan y deben consumirse rápidamente tras la cosecha. Se aconseja recogerlos un poco antes de la madurez completa, porque se vuelven muy deprisa blandos y se pudren.
🌍 Riqueza regional: existen numerosas variedades de Perrotier, y cada región ha desarrollado su propia selección. Entre las más notables se encuentra el Perrotier Brézillou, originario del pueblo de Brézillou, en el Aude, reconocido por su característico rabillo largo y su madurez muy temprana.
El Perrotier Laguinette ofrece frutos algo más grandes y más jugosos que las demás variedades, lo que supone una interesante diversidad gustativa para los aficionados a esta pera tradicional.
🛡️ Excelente resistencia: el peral Perrotier es especialmente rústico y poco sensible a las enfermedades comunes de los perales. Esta resistencia natural lo convierte en una opción ideal para los jardines ecológicos y los huertos en agricultura ecológica.
Su capacidad para resistir la sequía una vez instalado y su tolerancia a los suelos pesados y húmedos lo convierten en una variedad muy adaptable a las condiciones difíciles.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de peral | Franco, altura adulta de más de 5 m, Membrillero BA29, altura adulta ≈ 3 m, Pyrodwarf, altura adulta 4 m |
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