Rango de precios: desde 20,00 € hasta 28,00 €
🌸 Floración: tardía (abril-mayo)
🍐 Cosecha: de finales de agosto a principios de septiembre
❄️ Conservación: de 1 a 2 semanas tras la cosecha
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El peral Clapp’s Favorite es una variedad americana antigua, creada en 1860 por Thadeus Clapp en Massachusetts. Esta excepcional pera de verano se ha impuesto rápidamente como una referencia en Europa gracias a su pulpa fundente y jugosa, perfectamente equilibrada entre dulzor y acidez.
Apreciada por los gourmets, esta variedad productiva ofrece frutos de gran calibre y sabor refinado. Su floración tardía la hace ideal para las regiones con heladas primaverales tardías.
La pera Clapp’s Favorite se distingue por su elegante forma piriforme y su generoso tamaño. Su piel lisa y fina es de color verde amarillento y vira al dorado en la madurez, con magníficos reflejos rojo púrpura en la cara expuesta al sol.
La pulpa blanca, ligeramente rosada, tiene una textura fina y fundente, extraordinariamente jugosa. Su sabor delicado revela un perfecto equilibrio entre azúcar y acidez, con aromas sutiles y perfumados que la convierten en una pera excelente para degustar en fresco.
El peral Clapp’s Favorite tiene un gran vigor, con un porte erguido y ligeramente llorón. Alcanza de 5 a 8 metros de altura en la madurez, con una envergadura de 4 a 6 metros. Su crecimiento rápido y su notable productividad lo convierten en una elección privilegiada para los huertos familiares.
Muy rústico (resiste hasta -20 °C), esta variedad se adapta bien a los climas templados. Su floración tardía (abril-mayo) limita el riesgo de heladas primaverales y garantiza una fructificación regular.
| Característica | Detalle | Ventaja |
|---|---|---|
| Vigor | Gran vigor | Crecimiento rápido |
| Productividad | Muy productivo | Cosechas abundantes |
| Rusticidad | -20 °C | Resistente al frío |
⚠️ Atención: el peral Clapp’s Favorite es autoestéril y necesita absolutamente un polinizador compatible cerca (en un radio de 50 metros).
Para una polinización óptima, combínelo con el peral Williams, el peral Beurré Hardy, el peral Conférence o el peral Doyenné du Comice. Estas variedades comparten un período de floración compatible y garantizan una excelente fructificación.
🍐 La cosecha se realiza de finales de agosto a principios de septiembre, según las regiones y las condiciones climáticas. Los frutos deben recogerse ligeramente antes de la madurez completa para optimizar su conservación.
Las peras Clapp’s Favorite son especialmente sensibles a los golpes y se conservan de forma natural de 1 a 2 semanas tras la cosecha. Para prolongar la conservación, recoja los frutos todavía firmes y colóquelos en el frigorífico, en el cajón de las verduras.
🌱 El peral Clapp’s Favorite prospera en una exposición soleada (sureste o suroeste), en un suelo profundo, bien drenado y rico en humus. Prefiere los terrenos arcillo-arenosos frescos, pero no tolera los suelos demasiado calcáreos ni demasiado húmedos.
La plantación se realiza de noviembre a marzo, fuera de los períodos de helada. Abra un hoyo de 80 cm de lado y otro tanto de profundidad, y enmiende con compost o estiércol bien descompuesto.
🍯 La pera Clapp’s Favorite destaca para degustar en fresco gracias a su pulpa fundente y perfumada. También se presta a numerosas preparaciones culinarias:
💡 Consejo para la degustación: consuma las peras a temperatura ambiente para apreciar plenamente sus aromas sutiles y su textura fundente.
Para escalonar su temporada de cosecha, complete su huerto con el peral Beurré Giffard (julio) como variedad temprana y el peral Doyenné du Comice (octubre) como variedad tardía.
Esta variedad excepcional encontrará su lugar en su jardín y le ofrecerá peras de verano incomparables por su calidad gustativa y su generosidad.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de peral | Franco, altura adulta de más de 5 m, Membrillero BA29, altura adulta ≈ 3 m, Pyrodwarf, altura adulta 4 m |
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