Macieira Calville Blanc D’Hiver – AB

Descrição

Macieira Calville Blanc d’Hiver

A Macieira Calville Blanc d’Hiver é uma variedade antiga excecional, cultivada desde o século XVI e reconhecida como uma das melhores maçãs de luxo. Esta variedade histórica, já presente no pomar de Pierre Le Lectier em 1628, continua a seduzir os amantes de maçãs pela sua finura incomparável e pelo seu sabor delicado.

Esta maçã excecional distingue-se pela sua forma característica canelada e pela sua notável qualidade gustativa. O seu nome provém do burgo de Calleville, no Eure, testemunhando as suas origens normandas. É também conhecida pelos nomes «Blanche de Zurich», «Bonnet carré» ou «Admirable blanche».

Características do fruto

A maçã Calville Blanc d’Hiver apresenta características visuais e gustativas excecionais, que fazem dela uma variedade de eleição para os conhecedores.

Aspeto do fruto

• Forma : Maçã grande, de forma irregular, ligeiramente achatada e canelada em redor do olho
• Cor : Pele amarelo-pálida, por vezes ligeiramente rosada, com pontos avermelhados ao sol
• Calibre : Grande calibre, fruto imponente
• Forma característica : Em «barrete de bispo», com uma coroa bosselada

Qualidades gustativas

A polpa desta maçã excecional é branca a amarelada, fina e tenra, oferecendo uma textura suculenta notável. O seu sabor doce e delicadamente perfumado revela notas subtis de banana, criando uma experiência gustativa única. Esta maçã contém tanta vitamina C como uma laranja, o que acrescenta às suas qualidades nutricionais.

A Calville Blanc d’Hiver destaca-se tanto como fruto de mesa como em preparação culinária, sendo particularmente apreciada para compotas e pastelaria fina.

Características da árvore

A macieira Calville Blanc d’Hiver forma uma árvore de forte vigor, de porte aberto, atingindo facilmente 4 metros de altura e de envergadura. Os seus ramos grandes e longos conferem-lhe uma silhueta imponente e bem estruturada.

Polinização

Para uma polinização ótima, recomenda-se plantar nas proximidades outras variedades de macieira. As melhores variedades polinizadoras incluem a Macieira Cox Orange, a Macieira Golden Delicious, a Macieira Melrose e a Macieira Reine des Reinettes.

Época de colheita e conservação

A colheita faz-se em outubro, mas os frutos necessitam de um período de maturação suplementar. O consumo ótimo situa-se de dezembro a março, período durante o qual a maçã revela todas as suas qualidades gustativas.

Esta variedade conserva-se notavelmente bem, até 5 meses em boas condições. No entanto, o seu sabor pode diminuir ligeiramente no fim da conservação, pelo que se recomenda consumi-la nos primeiros meses de armazenamento.

Cultivo e manutenção

A Macieira Calville Blanc d’Hiver prefere um local abrigado do vento, para evitar a queda prematura dos frutos. Esta variedade apresenta uma boa resistência ao pedrado, mas pode ser sensível ao pulgão-lanígero.

Conselhos de plantação

• Escolher um local soalheiro e protegido do vento
• Privilegiar um solo bem drenado e fértil
• Plantar de preferência no outono ou no início da primavera
• Respeitar uma distância de 4 a 6 metros entre as árvores

Manutenção

Para manter a saúde da sua macieira, privilegie uma abordagem preventiva, com aplicações regulares de composto ou de adubo orgânico. Uma poda de formação nos primeiros anos favorecerá uma boa estrutura da árvore.

Resistência a doenças

A Macieira Calville Blanc d’Hiver apresenta uma resistência correta a doenças, nomeadamente uma boa resistência ao pedrado. Esta rusticidade natural faz dela uma variedade adaptada a jardins amadores que desejem limitar os tratamentos.

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