Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Floración: tardía (abril)
Cosecha: octubre
Conservación: diciembre – marzo
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El manzano Calville Blanc d’Hiver es una variedad antigua excepcional, cultivada desde el siglo XVI y reconocida como una de las mejores manzanas de lujo. Esta variedad histórica, ya presente en el huerto de Pierre Le Lectier en 1628, sigue seduciendo a los aficionados a las manzanas por su finura incomparable y su sabor delicado.
Esta manzana excepcional se distingue por su característica forma acostillada y su notable calidad gustativa. Su nombre procede del pueblo de Calleville, en el Eure, testimonio de sus orígenes normandos. También es conocida con los nombres de «Blanche de Zurich», «Bonnet carré» o «Admirable blanche».
La manzana Calville Blanc d’Hiver presenta unas características visuales y gustativas excepcionales que la convierten en una variedad de elección para los entendidos.
La pulpa de esta manzana excepcional es blanca a amarillenta, fina y tierna, y ofrece una notable textura jugosa. Su sabor dulce y delicadamente aromático revela notas sutiles de plátano, y crea una experiencia gustativa única. Esta manzana contiene tanta vitamina C como una naranja, lo que se suma a sus cualidades nutricionales.
La Calville Blanc d’Hiver destaca tanto como fruto de mesa como en preparaciones culinarias, y es especialmente apreciada para compotas y repostería fina.
El manzano Calville Blanc d’Hiver forma un árbol de fuerte vigor y porte abierto, que alcanza fácilmente 4 metros de altura y de envergadura. Sus ramas grandes y largas le dan una silueta imponente y bien estructurada.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Vigor | Fuerte vigor, árbol vigoroso |
| Porte | Abierto, bien compacto |
| Floración | Tardía (abril), flores blanco rosadas decorativas |
| Productividad | Muy productivo y regular |
| Entrada en producción | Rápida |
Para una polinización óptima se recomienda plantar cerca otras variedades de manzano. Entre las mejores variedades polinizadoras se encuentran el manzano Cox Orange, el manzano Golden Delicious, el manzano Melrose y el manzano Reine des Reinettes.
La cosecha se realiza en octubre, pero los frutos necesitan un período de maduración adicional. El consumo óptimo se sitúa de diciembre a marzo, período en el que la manzana revela todas sus cualidades gustativas.
Esta variedad se conserva notablemente bien, hasta 5 meses en buenas condiciones. No obstante, su sabor puede disminuir ligeramente al final de la conservación, por lo que se recomienda consumirla durante los primeros meses de almacenamiento.
El manzano Calville Blanc d’Hiver prefiere un emplazamiento al abrigo del viento para evitar la caída prematura de los frutos. Esta variedad presenta una buena resistencia al moteado, pero puede ser sensible al pulgón lanígero.
Para mantener la salud de su manzano, priorice un enfoque preventivo con aportes regulares de compost o abono orgánico. Una poda de formación durante los primeros años favorecerá una buena estructura del árbol.
El manzano Calville Blanc d’Hiver presenta una resistencia correcta a las enfermedades, en particular una buena resistencia al moteado. Esta rusticidad natural lo convierte en una variedad adecuada para jardines de aficionados que desean limitar los tratamientos.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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