Fascia di prezzo: da 20,00 € a 28,00 €
🌸 Periodo di fioritura: media (aprile)
🍐 Periodo di raccolta: fine settembre – inizio ottobre
❄️ Conservazione: da 2 a 3 mesi al fresco
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Il pero Durondeau, noto anche con il nome di Beurré Durondeau o Poire de Tongre, è una storica varietà belga ottenuta nel 1811 da Charles Louis Durondeau a Tongre-Notre-Dame, vicino a Tournai. Questa notevole pera autunnale fa parte del patrimonio frutticolo belga ed è particolarmente apprezzata nel Nord della Francia.
Riconosciuta per la sua polpa succosa e il suo gusto acidulo-vinoso unico, questa varietà offre un’esperienza gustativa distintiva che seduce gli amanti delle pere autentiche. Il suo nome rende omaggio all’ottenitore, Charles Louis Durondeau, birraio di professione.
Le pere Durondeau si distinguono per le dimensioni imponenti – da medie a molto grosse – e per la forma conica piriforme panciuta, spesso leggermente bitorzoluta. La buccia presenta un caratteristico colore da giallo scuro a bronzo, più chiaro a maturità, con una bella sfumatura rosso carminio sul lato esposto al sole.
La polpa bianca è soda e leggermente croccante e diventa semi-fondente a maturità. Offre una consistenza particolare, semi-acidula, ricca di acqua zuccherina, e sviluppa un profumo squisito con caratteristiche note vinose.
| Caratteristica | Descrizione | Periodo |
|---|---|---|
| 🍐 Dimensione | Da media a molto grossa | – |
| 🎨 Colore | Giallo bronzo, guancia rosso carminio | – |
| 🌸 Fioritura | Media | Aprile |
| 🍐 Raccolta | Fine settembre – inizio ottobre | Settembre-ottobre |
| 🍽️ Degustazione | Ottimale da ottobre | Ottobre-novembre |
Il pero Durondeau offre una doppia personalità gustativa a seconda del periodo di consumo. Raccolta a settembre, si presta perfettamente alla cucina ed eccelle nelle preparazioni culinarie, nelle composte, nelle torte e come accompagnamento di piatti salati.
🍐 Trasformazione gustativa: da ottobre diventa un’eccellente pera da dessert, sviluppando appieno gli aromi e la consistenza fondente. Questa evoluzione ne fa un frutto versatile, adatto a molteplici usi.
Il pero Durondeau è un albero di vigore medio che sviluppa un’ampia chioma piramidale con sottili rami ricadenti. È particolarmente adatto alla coltivazione in forme a basso fusto, a cespuglio o a spalliera verticale.
Questa varietà si distingue per la grandissima fertilità e per la capacità di produrre abbondanti raccolti, in particolare con allevamento a piramide. La notevole rusticità (resiste fino a -15°C) ne fa una scelta ideale per le regioni dal clima rigido.
Il pero Durondeau è autosterile e richiede assolutamente la presenza di un impollinatore compatibile. Questa varietà produce un polline di buona qualità, il che ne fa anche un eccellente impollinatore per altre varietà.
Per un’impollinazione ottimale, lo associ con il pero Beurré Hardy, il pero Williams o il pero Conference.
💡 Consiglio dell’esperto: anche le Louise Bonne d’Avranches e le Doyenné du Comice sono eccellenti compagne per questa varietà.
La raccolta si effettua nella seconda quindicina di settembre, quando i frutti si staccano facilmente dall’albero. Le pere devono essere raccolte prima della piena maturazione per ottimizzarne la conservazione.
📦 Buona conservazione naturale: i frutti si conservano naturalmente fino a inizio novembre, ovvero circa 2-3 mesi in buone condizioni (cantina fresca, temperatura controllata).
Il pero Durondeau presenta una resistenza variabile alle malattie a seconda delle fonti. Alcune indicano una buona resistenza alla ticchiolatura e al colpo di fuoco batterico, mentre altre segnalano una sensibilità a queste malattie.
⚠️ Vigilanza consigliata: si raccomanda un controllo sanitario regolare, in particolare per la ticchiolatura. La coltivazione a spalliera ben esposta può ridurre i rischi.
I nostri consigli in video
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Portinnesto pero | Cotogno BA29, altezza adulta ≈ 3 m, Franco, altezza adulta oltre 5 m, Pyrodwarf, altezza adulta 4 m |
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