Fascia di prezzo: da 20,00 € a 28,00 €
🌸 Periodo di fioritura: Precoce (maggio)
🍐 Periodo di raccolta: Fine agosto – inizio settembre
❄️ Conservazione: Da 4 a 6 mesi in frigorifero
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Il Nashi Nijisseiki, noto anche come “Pera del XX secolo” o “20th Century”, è una varietà emblematica di pero asiatico scoperta in Giappone nel 1898. Questa rivoluzionaria pera-mela unisce armoniosamente la croccantezza rinfrescante della mela con la delicata succosità della pera, e crea un’esperienza gustativa unica e irresistibile.
Particolarmente apprezzato per la facilità di coltivazione e la notevole produttività, il Nijisseiki è diventato una delle varietà di nashi più popolari al mondo. La capacità di adattarsi ai climi temperati francesi ne fa una scelta ideale per diversificare il Suo frutteto con un frutto esotico dalle eccezionali qualità gustative.
I frutti del Nashi Nijisseiki si distinguono per la forma perfettamente rotonda e la buccia liscia di un magnifico verde-giallo dorato, talvolta esaltata da una leggera tinta rosata. Di calibro da medio a grosso, pesano in genere fra 150 e 250 grammi e misurano 6-8 centimetri di diametro.
La polpa da bianco crema a giallo pallido offre una consistenza unica: croccante come una mela ma incredibilmente succosa come una pera. Il gusto delicato presenta una dolcezza rinfrescante con una punta di sottile acidità che esalta l’insieme. Questa armonia gustativa ne fa un frutto da degustazione per eccellenza, particolarmente apprezzato col caldo.
| Caratteristica | Descrizione | Voto |
|---|---|---|
| Succosità | Eccezionalmente succoso | ★★★★★ |
| Croccantezza | Consistenza soda e croccante | ★★★★★ |
| Conservazione | Eccellente tenuta | ★★★★☆ |
Il pero Nashi Nijisseiki sviluppa un armonioso portamento espanso, tipico degli alberi da frutto asiatici. A crescita moderata, raggiunge in genere 3-4 metri di altezza per 3-4 metri di ampiezza, il che ne fa una scelta perfetta per i giardini di media grandezza.
Il fogliame deciduo è composto da foglie ovali leggermente più grandi di quelle dei peri europei, di un verde intenso e lucido. In autunno, l’albero si veste di una splendida livrea arancio-rossa che prolunga l’interesse ornamentale ben oltre la raccolta.
Particolarmente resistente alle malattie comuni dei peri, il Nijisseiki presenta una notevole rusticità e sopporta temperature fino a -15 °C, persino -18 °C in buone condizioni. Questa robustezza ne fa un albero ideale per i principianti dell’arboricoltura.
La fioritura del Nashi Nijisseiki sboccia generosamente a maggio, e ricopre l’albero di una nuvola di fiori bianco rosati delicatamente profumati. Questa fioritura spettacolare attira numerosi impollinatori e costituisce un vero pregio decorativo per il giardino primaverile.
🌱 Vantaggio unico: il Nijisseiki ha la particolarità di essere parzialmente autofertile, il che significa che può produrre frutti anche piantato da solo. Tuttavia, per ottimizzare la produzione e la qualità dei frutti, l’impollinazione incrociata resta fortemente raccomandata.
Per un’impollinazione ottimale, lo abbini al Nashi Shinseiki, al Nashi Chojuro o al Nashi Hosui. Può anche essere impollinato da peri europei come il Williams o il Conférence.
Il Nashi Nijisseiki prospera in esposizione soleggiata, condizione indispensabile per sviluppare pienamente gli aromi e il contenuto di zucchero. Tollera la mezz’ombra ma la produzione ne risulta ridotta.
Quanto al terreno, questo pero asiatico apprezza le terre ben drenate, da leggere a medie, con un pH da leggermente acido a neutro (6,0-7,0). Teme in particolare i terreni calcarei che possono provocare carenze di ferro (clorosi). Un terreno arricchito di sostanza organica favorisce la crescita e la fruttificazione.
L’impianto si effettua idealmente in autunno (ottobre-novembre) per gli esemplari a radice nuda, permettendo un buon radicamento prima dell’inverno. Le piante in contenitore possono essere piantate tutto l’anno, evitando i periodi di gelo e di forte caldo.
Gli alberi giovani richiedono un’irrigazione regolare nei primi due anni per assicurare l’affrancamento. Una volta affermato, il Nashi Nijisseiki sopporta bene la siccità temporanea, ma un’irrigazione durante il periodo di ingrossamento dei frutti ne migliora considerevolmente la qualità.
Un apporto annuale di compost in primavera basta in genere ai fabbisogni nutrizionali dell’albero. In caso di terreno povero, un concime equilibrato ricco di potassio favorisce la fruttificazione e migliora la conservazione dei frutti.
La potatura del Nashi resta semplice e si effettua a fine inverno, durante il riposo vegetativo:
La raccolta del Nashi Nijisseiki si estende da fine agosto a inizio settembre a seconda delle regioni e delle condizioni climatiche. I frutti sono pronti quando assumono il caratteristico colore dorato e si staccano facilmente dall’albero con una leggera rotazione.
🍐 Suggerimento per la raccolta: raccolga i nashi leggermente prima della completa maturità per una conservazione ottimale. Continuano a maturare dopo la raccolta e sviluppano così pienamente gli aromi.
La conservazione è uno dei pregi maggiori di questa varietà. Conservati in frigorifero nel cassetto delle verdure, i frutti si mantengono facilmente da 4 a 6 mesi conservando croccantezza e succosità. Questa lunga conservazione permette di godere dei nashi ben oltre il periodo di raccolta.
Il Nashi Nijisseiki si consuma principalmente fresco, sgranocchiato come una mela dopo un semplice risciacquo. La ricchezza d’acqua (85%) ne fa un frutto dissetante perfetto per le calde giornate estive.
In cucina, apporta una nota croccante originale alle macedonie, si sposa deliziosamente con i formaggi dolci e costituisce un accompagnamento rinfrescante per i piatti piccanti. A differenza delle pere europee, non si presta alle cotture prolungate che alterano la caratteristica consistenza.
Il Nashi Nijisseiki rappresenta un’introduzione perfetta al mondo dei frutti asiatici. La facilità di coltivazione, unita alle eccezionali qualità gustative e alla buona conservazione, ne fa un prezioso complemento per ogni frutteto familiare desideroso di originalità e di sapori nuovi.
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I nostri altri Nashi
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Portinnesto nashi | Kirchensaller, altezza adulta 4 m |
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