Price range: 20,00 € through 28,00 €
Época de floração : Abril
Época de colheita : Julho/Agosto
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A Cerejeira de Montmorency, frequentemente chamada ginjeira de Montmorency, é uma variedade tradicional de Prunus cerasus. Reconhecível pela sua cor viva e pelo pedúnculo, que pode ser curto ou longo consoante a subvariedade, esta cereja é apreciada pela sua pele muito fina, pela polpa tenra e pelo sumo ligeiramente acidulado. Originária das pitorescas regiões em redor da floresta de Montmorency, esta variedade é cultivada desde o século XVIII, nomeadamente nas comunas de Soisy-sous-Montmorency e de Saint-Prix.
Utilização e transformação :
As cerejas da cerejeira de Montmorency são tradicionalmente transformadas em doces, conservadas por pasteurização ou utilizadas no fabrico de aguardente. Na América do Norte, são também populares para a produção de sumos e tartes. Devem ser colhidas com o pedúnculo para uma melhor conservação.
Vantagens e particularidades :
Além do seu sabor único, a cereja de Montmorency é também reconhecida pelas suas propriedades benéficas, devidas à riqueza em antocianinas. Estes compostos são estudados pelos seus efeitos antioxidantes e anti-inflamatórios. A cereja é também célebre pela sua resistência à mudança, oferecendo uma consistência e uma doçura que a tornam ideal tanto para consumo em fresco como para confeitaria.
Condições de crescimento :
A cereja de Montmorency prefere solos bem drenados e uma exposição soalheira, típica dos climas temperados. As árvores exigem pouca manutenção depois de instaladas, mas deve ter-se especial atenção à gestão da água e à proteção contra as aves durante a época de floração e de frutificação.
Porquê escolher esta variedade?
Escolher a Cerejeira de Montmorency é optar por uma variedade com uma história rica e um valor gustativo confirmado. Perfeita para os jardineiros que procuram cultivar frutos com história e com usos culinários diversos, continua a ser uma escolha de primeira linha para os amantes de cerejas tradicionais e autênticas.
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As nossas outras Cerejeiras
| Peso | 0,35 kg |
|---|---|
| Porta-enxerto de cerejeira | Cerejeira-brava (Prunus avium, franco), mais de 5 m, Colt, altura adulta ≈ 4,5 m, Giséla 5, altura adulta ≈ 2,5 m, Giséla 6, altura adulta ≈ 3,5 m |
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