Price range: 18,00 € through 28,00 €
🌸 Época de floração : Meia-estação (abril)
🍎 Época de colheita : Início de setembro (fim de agosto em ano precoce no Sudoeste)
❄️ Conservação : 3 a 5 semanas em cave; 2 a 3 meses entre +1 e +2 °C
Plus d'informations
Paiement sécurisé par carte bancaire.
A macieira Gala (Malus domestica ‘Gala’) é um cultivar moderno originário da Nova Zelândia, obtido em Greytown, no Wairarapa, pelo fruticultor James Hutton Kidd a partir de um cruzamento entre ‘Kidd’s Orange Red’ e ‘Golden Delicious’, reconhecido pela sua textura estaladiça e pelo seu sabor muito doce. A Gala representa hoje cerca de 15 % da produção mundial de maçãs e ocupa o segundo lugar em França, atrás da Golden Delicious. Enxertamo-la em agricultura biológica no nosso viveiro do Lot-et-Garonne, ao lado das nossas variedades patrimoniais.
| Critério | Valor | Pormenor |
|---|---|---|
| Espécie | Malus domestica Borkh. | Macieira, família Rosaceae |
| Nome de seleção | Kidd’s D-8 | Rebatizada Gala em 1962 |
| Origem | Greytown, Wairarapa, Nova Zelândia | Obtentor: J.H. Kidd |
| Progenitores | ‘Kidd’s Orange Red’ × ‘Golden Delicious’ | Cruzamento dos anos 1930 |
| Marcos | Seleção 1939 — difusão 1965 | Patente americana registada em 1974 |
| Floração | Meia-estação, abril | Contemporânea de Golden Delicious |
| Polinização | Autoestéril — polinizador obrigatório | Diploide, genótipo S2S5 |
| Colheita | Início de setembro | Cerca de 3 semanas depois de Akane |
| Conservação | 3 a 5 semanas em cave | 2 a 3 meses entre +1 e +2 °C |
| Utilização | Faca, sumo, saladas de fruta | Resistência média à cozedura |
| Vigor | Bom, ramificação fácil | Entrada em produção rápida |
| Porta-enxertos propostos |
A história de Gala resume-se a três datas raramente citadas em conjunto. James Hutton Kidd cruza ‘Kidd’s Orange Red’ e ‘Golden Delicious’ nos anos 1930 e planta várias centenas de plântulas; morre em 1945 sem ter podido concluir. É Don McKenzie, do Department of Scientific and Industrial Research neozelandês, quem prossegue o trabalho na estação de Havelock North e retém uma única plântula, numerada Kidd’s D-8. Rebatizada Gala em 1962, só é plantada comercialmente a partir de 1965, duvidando os fruticultores neozelandeses, de início, de uma maçã considerada demasiado pequena e pouco corada.
A genealogia de Gala merece ser desdobrada em três gerações, porque explica o fruto. ‘Kidd’s Orange Red’, obtida pelo mesmo Kidd em 1924, provém de Cox’s Orange Pippin e de Red Delicious: daí vêm os aromas e a coloração estriada. O segundo progenitor, Golden Delicious, traz a doçura, a regularidade de produção e a baixa acidez. Gala é, portanto, literalmente, a síntese de três das maçãs mais difundidas do século XX.
A árvore da macieira Gala é de bom vigor, ramifica-se facilmente e entra em produção rapidamente — muitas vezes logo à terceira folha. Esta precocidade de entrada em produção é um trunfo no pomar familiar, mas acompanha-se de uma tendência para a sobrecarga: sem intervenção, Gala produz muitos frutos pequenos.
A maçã Gala é de calibre médio, muitas vezes modesto, de forma redonda ligeiramente tronco-cónica. A sua epiderme é muito fina, vermelho-alaranjada estriada verticalmente sobre fundo amarelo, com uma intensidade de coloração que varia fortemente consoante o clone plantado e a exposição à luz. Apesar da finura da pele, a maçã Gala resiste bastante bem aos choques e ao manuseamento.
O perfil de Gala é, portanto, o inverso do de uma reineta: pouca acidez, pouca complexidade aromática, mas uma textura estaladiça e um açúcar imediatamente legíveis — o que explica o seu sucesso junto das crianças e a sua omnipresença nas bancas. Na cozinha, Gala convém ao consumo em fresco, às saladas de fruta e ao sumo; a sua resistência à cozedura é média, e uma variedade mais ácida como a Granny Smith ser-lhe-á preferida em tarte.
A macieira Gala é autoestéril: precisa imperativamente de outra variedade de macieira que floresça na mesma época. Gala é diploide, produz um pólen fértil e pode, portanto, polinizar por sua vez outras variedades de meia-estação.
Eis o ponto que a SERP francesa falha sistematicamente. O genótipo de incompatibilidade de Gala é S2S5. Ora, Golden Delicious, recomendada como polinizador de Gala em quase todos os sites, tem o genótipo S2S3: as duas variedades partilham o alelo S2. A combinação Gala × Golden Delicious é, portanto, apenas semicompatível — metade do pólen é rejeitada no estilete. Não é surpreendente, uma vez que Golden Delicious é o progenitor direto de Gala.
🐝 Para uma polinização plenamente compatível de Gala, escolha uma variedade que não tenha nem S2 nem S5. A macieira Fuji (S1S9) e a macieira Jonathan (S7S9) preenchem ambas esta condição. Granny Smith (S3S23) é igualmente compatível com Gala, mas a sua floração mais tardia limita a sobreposição: a reservar para situações em que a floração é escalonada.
A macieira Gala pede pleno sol e um solo profundo, fresco, drenante e bem provido de matéria orgânica. A exposição à luz condiciona diretamente a coloração do fruto em Gala: um exemplar demasiado denso ou sombreado dá maçãs baças, menos doces e menos estriadas. Evite os solos asfixiantes e as bacias húmidas.
Plante Gala em raiz nua de fim de novembro a início de março, fora de períodos de geada. Conte com 3 a 4 m de espaçamento em porta-enxerto semivigoroso. O ponto de enxertia fica a 10 cm acima do solo, nunca enterrado. Tutore e cubra o solo generosamente no primeiro ano.
Gala ramifica-se espontaneamente e exige, por isso, menos intervenção de formação do que variedades de porte ereto. O desafio principal está noutro lado: é a monda de frutos. Sem uma monda manual feita rapidamente após a vingação, conservando apenas um fruto por cacho, o calibre das maçãs Gala fica medíocre e a árvore entra em alternância. Uma poda de inverno ligeira basta depois para manter a estrutura arejada e luminosa.
Sejamos claros, porque as fichas comerciais mantêm a confusão: Gala não é uma variedade tolerante a doenças. Na literatura científica, ‘Gala’ e o seu clone ‘Gala Galaxy’ servem regularmente de cultivares sensíveis de referência nos trabalhos sobre o pedrado e o fogo bacteriano — é precisamente por serem sensíveis que são usados como testemunhas para testar genes de resistência.
Em condução biológica, Gala exige, portanto, uma verdadeira vigilância: arejamento da estrutura, recolha das folhas no outono para reduzir o inóculo de pedrado, e supressão imediata dos ramos que apresentem a extremidade ressequida em forma de báculo característica do fogo bacteriano. Para um pomar familiar pouco acompanhado, as nossas variedades patrimoniais tolerantes serão mais tranquilas.
Eis a informação que ninguém dá ao jardineiro. ‘Gala’ em sentido estrito designa a linhagem original de Kidd, de coloração estriada moderada. Mas a variedade deu origem a uma vintena de mutantes de coloração — sports mais vermelhos, selecionados pelos editores pela atratividade na banca. São eles que ocupam os pomares profissionais, e muitas vezes também os catálogos amadores, sob o nome genérico «Gala».
Os principais são Royal Gala (registada sob o nome Tenroy por Ten Hove), Galaxy cov, Mondial Gala®, Brookfield® Baigent cov, Buckeye® Simmons cov, Schniga® Schnico Red cov e Delbard Gala® Obrogala cov. Estes mutantes estão cobertos por certificados de obtenção vegetal e a sua multiplicação está sujeita a licença e royalties — ao contrário da linhagem ‘Gala’ de origem, cuja proteção expirou.
🔎 Consequência prática para o comprador: duas árvores vendidas como «Gala» podem dar frutos nitidamente diferentes em coloração e na data de coloração. Pergunte sempre ao viveirista qual o clone que enxerta.
As maçãs Gala colhem-se no início de setembro na maioria das regiões francesas, por vezes logo no fim de agosto no Sudoeste em ano precoce. A Gala amadurece cerca de três semanas depois das variedades de verão como Akane. O fruto está pronto quando o fundo verde da epiderme vira a amarelo e o pedúnculo se destaca sem esforço.
Não, a macieira Gala é autoestéril e exige a presença de outra macieira que floresça na mesma época. Gala é diploide, de genótipo S2S5, e produz um pólen fértil que lhe permite polinizar por sua vez outras variedades. Sem polinizador compatível nas proximidades, a vingação de Gala fica muito fraca.
Privilegie uma variedade que não partilhe nenhum alelo com o genótipo S2S5 de Gala: Fuji (S1S9) e Jonathan (S7S9) são plenamente compatíveis. Atenção a Golden Delicious, progenitor de Gala e polinizador habitualmente recomendado: as duas variedades partilham o alelo S2, o que torna a associação apenas semicompatível.
Royal Gala não é uma variedade distinta, mas um mutante de coloração de Gala, registado sob o nome Tenroy. O fruto é mais vermelho e mais uniformemente corado do que o da linhagem original, com um perfil gustativo idêntico. Existe uma vintena de mutantes deste tipo — Galaxy, Brookfield, Buckeye, Schniga — a maioria protegidos por certificado de obtenção vegetal.
A maçã Gala é nitidamente doce e pouco ácida, o que faz dela uma das variedades mais suaves do mercado. A sua polpa creme é firme e muito estaladiça, com aromas frequentemente descritos como notas de banana e de pera. Este perfil pouco acidulado destina-a ao consumo em fresco e não à pastelaria.
Uma maçã Gala conserva-se três a cinco semanas em cave fresca e dois a três meses em câmara fria entre +1 e +2 °C. A finura da sua epiderme torna-a sensível à desidratação em cave seca. Gala continua a ser uma maçã de outono de consumo corrente, não uma maçã de longa conservação como as reinetas de inverno.
Os nossos conselhos em vídeo
As nossas outras macieiras.
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Idade | 1 ano (vara, de 1 a 2 m), 2 anos |
| Porta-enxerto de macieira | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta superior a 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
Ils parlent de nous
🎉 Parfait !
Votre email a bien été enregistré.
Rendez-vous fin août / Début Septembre pour les pré-commandes !
Merci ! 🌱
