Price range: 20,00 € through 28,00 €
🌸 Época de floração : Abril (flores brancas perfumadas)
🍐 Época de colheita : Meados de setembro a outubro
❄️ Conservação : 5 meses no frigorífico (recorde)
🌡️ Resistência : Muito rústico, resistente ao fogo bacteriano
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O Nashi Chojuro (長十郎) é uma variedade histórica lendária, descoberta em 1895 perto do templo Kawasaki Daishi, no Japão, pelo Sr. Chojuro Toma. Esta “pera da era Meiji” representa um verdadeiro património frutícola japonês, tendo dominado 80% dos pomares nipónicos durante a idade de ouro do período Taishō (1912-1926).
Alcunhada hoje “a pera fantasma” (幻の梨) devido à sua raridade, esta variedade ancestral regressa ao primeiro plano graças ao seu sabor único a caramelo de manteiga (butterscotch) que a distingue de todas as outras peras asiáticas. A sua introdução nos Estados Unidos em 1939 e depois na Austrália em 1980 testemunha o seu reconhecimento internacional.
| Perfil aromático | Textura distintiva | Património |
|---|---|---|
| Sabor butterscotch pronunciado | Polpa branca, firme e grosseira | Variedade histórica de 1895 |
| Doçura moderada mas distintiva | Estaladiça como uma maçã | 80% dos pomares japoneses (Taishō) |
| Aroma complexo e memorável | Muito suculenta, de elevado teor de água | Alcunhada “pera fantasma” |
A característica mais notável do Chojuro reside no seu perfil gustativo único que evoca irresistivelmente o caramelo de manteiga (Werther’s butterscotch). Este sabor tão distintivo, associado a uma polpa firme e estaladiça, faz dele uma variedade premium procurada pelos conhecedores do mundo inteiro.
O Chojuro distingue-se por qualidades de cultivo notáveis que explicam o seu sucesso histórico no Japão. Esta variedade extremamente produtiva era reputada como a mais fácil de cultivar do seu tempo.
A árvore atinge um tamanho moderado com um porte naturalmente aberto, estendendo-se harmoniosamente nas quatro direções. A sua folhagem caduca verde-escura torna-se flamejante no outono, acrescentando um certo valor ornamental ao pomar.
O Chojuro demonstra uma excelente resistência ao fogo bacteriano, doença temível das Rosáceas. Esta rusticidade natural, associada à sua forte produção de pólen, faz dele um porta-enxerto e polinizador ideal para outras variedades de nashis.
Embora o Chojuro seja autoestéril e exija uma polinização cruzada, destaca-se como polinizador universal graças à sua produção abundante de pólen de qualidade. Associe-o ao Nashi Hosui ou à Pereira Williams para uma polinização ótima.
A sua floração perfumada em abril atrai naturalmente os polinizadores, assegurando uma frutificação generosa ano após ano. Esta variedade era tão produtiva que abastecia o essencial do mercado japonês durante várias décadas.
O Chojuro detém o recorde de conservação entre as peras asiáticas, com uma duração de armazenamento que pode atingir 5 meses no frigorífico. Esta qualidade excecional permite prolongar a degustação bem para além da época de colheita.
A colheita faz-se de meados de setembro a outubro, quando a pele adquire a sua tonalidade dourada característica com o seu aspeto ferrugento (russet). Os frutos podem permanecer pendurados na árvore durante várias semanas, permitindo uma colheita escalonada consoante as necessidades.
O Chojuro encarna 130 anos de história frutícola japonesa. Descoberto durante a era Meiji perto do célebre templo Kawasaki Daishi, simboliza a transição do Japão para a modernidade preservando as suas tradições agrícolas ancestrais.
Durante o período Taishō (1912-1926), o Chojuro dominava 80% dos pomares japoneses, abastecendo todo o país. A sua facilidade de cultivo e a sua produtividade excecional faziam dele a variedade de referência absoluta, transmitida de geração em geração.
A sua introdução nos Estados Unidos em 1939 e depois na Austrália em 1980 testemunha o seu reconhecimento mundial. Hoje, continua a ser a variedade de referência em numerosos países, particularmente apreciada pelo seu sabor único a butterscotch.
O perfil aromático único do Chojuro faz dele uma variedade de exceção para a alta gastronomia:
O Nashi Chojuro representa muito mais do que uma simples variedade frutícola: é um património vivo da horticultura japonesa. O seu atual renascimento testemunha a busca de autenticidade dos amantes de frutos de exceção. Cultivar um Chojuro é perpetuar 130 anos de história saboreando uma experiência gustativa única no mundo.
Esta “pera fantasma” merece o seu lugar em qualquer pomar de amador esclarecido, oferecendo ao mesmo tempo valor patrimonial, qualidades agronómicas excecionais e prazer gustativo incomparável.
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Os nossos outros Nashi
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Porta-enxerto de pereira nashi | Kirchensaller, altura adulta 4 m |
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