Videira Romulus

Descrição

Videira Romulus

A videira Romulus é uma variedade de uva de mesa branca sem grainhas originária de Geneva (Estado de Nova Iorque, Estados Unidos), introduzida em 1952 pela New York State Agricultural Experiment Station, conhecida pelos seus grandes cachos de bagos amarelo-dourados muito doces e por uma rusticidade superior à das uvas sem grainhas europeias.

A uva Romulus resulta do cruzamento Ontario × Sultanina (Thompson Seedless) realizado em 1928, no programa de seleção conduzido por A. B. Stout. Tal como as suas irmãs Interlaken, Himrod e Lakemont, a Romulus tem o nome de uma localidade dos Finger Lakes, a região vitícola que rodeia Geneva.

Ficha de identidade da videira Romulus

Apresentação da videira Romulus

A videira Romulus nasceu de um projeto lançado em 1919 entre o New York Botanical Garden e a estação de Geneva. O objetivo era criar uvas sem grainhas suficientemente rústicas para o nordeste dos Estados Unidos, onde a Sultanina europeia gela.

O cruzamento Ontario × Sultanina de 1928 revelou-se o mais frutuoso do programa. Deu origem à Interlaken Seedless (1947), depois à Himrod e à Romulus (1952), e mais tarde à Lakemont. A videira Romulus é a mais tardia desta fratria: a Interlaken amadurece no fim de agosto em Geneva, a Himrod alguns dias depois e a Romulus apenas na época da Concord.

Características do fruto

• Cachos: grandes, de cónicos a cilíndricos, alados e compactos.
• Bagos: de pequenos a médios, redondos, sem grainhas.
• Pele: fina e tenra, amarelo-esverdeada a virar a amarelo-dourado em plena maturação.
• Polpa: firme, suculenta e muito doce.
• Aroma: ligeiro aroma frutado que faz lembrar o morango, por vezes discretamente «foxy».

Em ensaios norte-americanos que comparavam uvas sem grainhas, a Romulus figurava entre as variedades com maior teor de açúcares solúveis. A ausência de grainhas da uva Romulus vem da Sultanina: a flor é fecundada e depois a semente aborta cedo, o que pode deixar pequenos rudimentos tenros no bago.

Polinização da videira Romulus

A videira Romulus é autofértil: as suas flores hermafroditas fecundam-se sozinhas e uma planta isolada produz. Não é necessário nenhum polinizador. Uma segunda casta serve apenas para escalonar a colheita, por exemplo com a videira Jupiter, uma uva sem grainhas mais precoce, de sabor moscatel.

Cultura e manutenção

Solo e exposição

A videira Romulus requer uma exposição a pleno sol e um solo com boa drenagem, mesmo que pobre. Um muro virado a sul, uma latada ou uma espaldeira bem iluminada favorecem a maturação desta variedade de fim de estação. Devem evitar-se os solos encharcados no inverno.

Plantação

• Plantar de novembro a março, fora dos períodos de geada, em solo já escorrido.
• Numa planta enxertada, deixar o ponto de enxertia acima do nível do solo.
• Prever um suporte sólido desde a plantação: a videira Romulus é vigorosa.

Poda

A videira Romulus poda-se no inverno, em madeira seca. Tal como a Sultanina de que descende, a Romulus beneficia de uma poda longa (Guyot ou varas), que conserva olhos mais afastados da base. A regra principal é limitar a carga: em Geneva, a rusticidade invernal da fratria Romulus dependia da ausência de colheitas excessivas. Retirar alguns cachos no verão melhora também o açúcar e a firmeza dos bagos.

Doenças e resistências

• Míldio e oídio: tolerância média a boa, sem imunidade. A sua origem híbrida torna a Romulus menos sensível do que uma videira europeia pura.
• Podridão-cinzenta (botrytis): os cachos compactos arejam-se mal com tempo húmido. Uma desfolha ligeira à volta dos cachos limita o risco.
• Aves e vespas: a pele fina e açucarada atrai pragas no fim da estação. Uma rede ou sacos para cachos protegem a colheita.

Utilizações na cozinha

A uva Romulus consome-se sobretudo fresca, como uva de mesa. Os seus pequenos bagos sem grainhas agradam às crianças e adequam-se a saladas de fruta, tábuas de queijos e sobremesas. Nos Estados Unidos, a Romulus serve também para sumo de uva e passas. Para outra uva branca de mesa de colheita mais precoce, a videira Palatina, uma uva branca ligeiramente moscatel completa bem a estação.

Híbrido ou Vitis vinifera: o que a Romulus realmente é

Muitos viveiros vendem a videira Romulus como Vitis vinifera. Isso é inexato: pela mãe Ontario, uma variedade americana, a Romulus tem genes de Vitis labrusca. É um híbrido interespecífico, tal como as outras uvas sem grainhas de Geneva.

Este estatuto de híbrido explica os pontos fortes da videira Romulus: uma rusticidade nitidamente superior à da Sultanina e uma menor sensibilidade às doenças criptogâmicas. Explica também a nota aromática ligeiramente «foxy» que alguns provadores sentem. Outra consequência prática: a variedade, introduzida em 1952, não está abrangida por um certificado de obtenção vegetal. As fichas que a apresentam como uma «nova seleção» enganam-se em setenta anos.

Para comparar com outra uva branca sem grainhas adaptada a jardins, veja-se a videira Rosemary, uma uva branca sem grainhas fácil de conduzir. Para uma uva resistente de colheita precoce, veja-se a videira Lidi, uma variedade húngara precoce.

Perguntas frequentes sobre a videira Romulus

O que é a videira Romulus?

A videira Romulus é uma uva de mesa branca sem grainhas criada nos Estados Unidos, na estação agronómica de Geneva (Nova Iorque), e introduzida em 1952. Descende do cruzamento Ontario × Sultanina. A Romulus dá grandes cachos compactos de bagos pequenos, amarelo-dourados, doces e maduros no fim da estação. É um híbrido, mais rústico ao frio do que a Sultanina.

Qual é a melhor uva de mesa sem grainhas?

Não existe uma melhor uva sem grainhas em termos absolutos: a escolha depende do clima e do período de colheita pretendido. A videira Romulus convém a quem cultiva um jardim e deseja uma uva branca muito doce no fim da estação. Para escalonar a colheita, associa-se a uma variedade mais precoce, como a Jupiter, de sabor moscatel.

Como se chama a uva sem grainhas?

Uma uva sem grainhas diz-se «apirena». A mais conhecida é a Sultanina, vendida nos Estados Unidos com o nome de Thompson Seedless. Foi dela que a videira Romulus herdou a ausência de grainhas. Nestas variedades, a flor é fecundada e depois a semente aborta, o que pode deixar pequenos rudimentos tenros no bago.

A videira Romulus é autofértil?

Sim, a videira Romulus é autofértil: as suas flores hermafroditas fecundam-se sozinhas e uma planta isolada produz. A ausência de grainhas não resulta de uma falha de polinização, pois a fecundação ocorre antes de a semente abortar. Uma segunda planta só é útil para escalonar a colheita ou variar os sabores.

Quando colher a uva Romulus?

A uva Romulus colhe-se no fim da estação. Em Geneva, a sua estação de origem, amadurece na época da Concord, depois da Interlaken e da Himrod. Em França, os viveiristas situam a colheita em setembro. Colhe-se quando os bagos estão amarelo-dourados e nitidamente doces, sem esperar pela sobrematuração, em que os bagos se soltam.

A videira Romulus resiste às doenças?

A videira Romulus apresenta uma tolerância média a boa ao míldio e ao oídio, mas não uma imunidade. A sua origem híbrida torna-a menos sensível do que uma videira europeia pura. Os seus cachos compactos podem, no entanto, sofrer de podridão-cinzenta com tempo húmido: arejar os cachos e limitar a carga reduz o risco.

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