Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Período de floración: Temprana (abril-mayo)
Período de cosecha: Noviembre – diciembre
Conservación: Enero – mayo
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El manzano Api étoilé representa una de las variedades más singulares y decorativas del patrimonio frutal europeo. Esta antigua variedad suiza del siglo XVI fascina por sus frutos únicos en forma de estrella de cinco puntas, un espectáculo visual que no deja a nadie indiferente.
Utilizada antaño para decorar las mesas de Navidad gracias a su forma distintiva, esta manzana combina de manera armoniosa originalidad estética y cualidades gustativas, y perpetúa una tradición secular en nuestros huertos modernos.
| Característica | Descripción | Ventaja |
|---|---|---|
| Forma | Estrella aplanada de 5 lóbulos | Efecto decorativo único |
| Color | Amarillo dorado teñido de rosa | Presentación atractiva |
| Tamaño | Medio (6 cm de diámetro) | Ración ideal |
La manzana Api étoilé se distingue por su forma geométrica perfecta, que recuerda a una estrella de cinco puntas bien marcadas. Su piel fina luce un bonito color amarillo dorado que se tiñe de rojo ladrillo en la cara expuesta al sol, creando un degradado natural llamativo.
Bajo su aspecto espectacular, la Api étoilé revela una pulpa blanca y firme, notablemente crujiente y jugosa. Su perfil gustativo equilibrado combina de manera armoniosa dulzor y una acidez refrescante, con un sabor delicado y poco aromático que gusta a todos los paladares.
Esta textura crujiente y esta acidez moderada la convierten en una manzana especialmente refrescante, ideal para las meriendas de otoño e invierno o los momentos golosos.
La Api étoilé destaca en múltiples preparaciones culinarias:
Uno de los principales atractivos de la Api étoilé es su notable capacidad de conservación. Cosechadas en noviembre-diciembre, justo antes de las primeras heladas, estas manzanas se conservan perfectamente hasta mayo y ofrecen frutos frescos durante más de 5 meses.
Esta larga conservación permite degustar manzanas frescas durante todo el invierno y hasta la primavera, época en la que pocas variedades ofrecen aún frutos de calidad óptima.
El manzano Api étoilé desarrolla un porte ligeramente llorón que le confiere una silueta elegante en el paisaje. Este árbol vigoroso y muy fértil muestra una productividad regular y abundante, que recompensa al jardinero paciente.
Su floración temprana en abril-mayo ofrece delicadas flores blancas que anuncian la promesa de unos frutos extraordinarios. Esta variedad muy antigua ha atravesado los siglos gracias a su robustez y a su adaptación a los climas templados.
La Api étoilé presenta una excelente resistencia al frío (hasta -25 °C) y a las enfermedades habituales como el moteado y el mildiu. Esta robustez natural facilita mucho su mantenimiento y la convierte en una opción privilegiada para los jardines ecológicos.
Al no ser autofértil esta variedad, asóciela con el manzano Reine des Reinettes o el manzano Reinette du Mans para garantizar una polinización óptima y cosechas generosas.
El manzano Api étoilé encarna a la perfección la riqueza del patrimonio frutal antiguo. Esta variedad histórica, transmitida de generación en generación desde el siglo XVI, representa un tesoro genético y cultural que conviene preservar.
Plantar una Api étoilé es participar en la salvaguarda de la biodiversidad frutal y, al mismo tiempo, darse el placer único de cosechar manzanas de forma extraordinaria, auténticas obras de arte naturales que maravillarán a pequeños y mayores.
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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