Fascia di prezzo: da 18,00 € a 28,00 €
Periodo di fioritura: aprile
Periodo di raccolta: ottobre
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Il melo Chantecler, noto anche con il nome di Belchard, è una varietà francese sviluppata dall’INRA negli anni ’70. Nato da un incrocio tra Golden Delicious e Reinette Clochard, questo melo unisce le migliori qualità dei genitori: un’ottima conservazione e un sapore raffinato.
La mela Chantecler si distingue per la buccia giallo dorato, spesso leggermente sfumata di rosa. La polpa è soda e succosa, con un notevole equilibrio tra dolcezza e acidità. Questa varietà è ideale sia da mangiare fresca sia da cucinare, in particolare per la tarte Tatin, dove esprime tutto il suo potenziale grazie alla buona tenuta in cottura.
Il melo Chantecler è un albero rustico, adatto ai climi freddi e resistente al gelo. È relativamente resistente alle malattie, anche se si consiglia di sorvegliare la ticchiolatura. La fioritura avviene in aprile e la raccolta comincia in ottobre. Le mele si conservano bene fino all’inverno, anche se la loro consistenza può cambiare leggermente con il tempo.
Il Chantecler può essere innestato su diversi portinnesti, che influenzano le dimensioni finali dell’albero. Si consiglia di piantarlo in un terreno ben drenato e di mantenere libera dalle erbe infestanti una zona intorno al tronco per favorire una buona crescita. È necessaria un’irrigazione regolare, soprattutto nel primo anno dopo l’impianto.
In cucina la mela Chantecler è versatile: si può consumare cruda per il suo gusto raffinato o cucinare in molti piatti. È particolarmente apprezzata per le crostate, e in particolare per la celebre tarte Tatin, in cui conserva la forma e il sapore caratteristico. La polpa succosa e leggermente acidula ne fa anche un’ottima scelta per composte e mele al forno.
Le mele Chantecler si possono conservare per diversi mesi in un luogo fresco e asciutto. Con il tempo possono perdere consistenza, ma restano ottime per la cottura. Se diventano troppo morbide, si possono usare per composte o altre preparazioni cotte.
Il Chantecler richiede la presenza di altre varietà di melo per una buona impollinazione, come la Golden Delicious o la Reinette, che fioriscono nello stesso periodo.
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Età | 1 anno (astone, da 1 a 2 m), 2 anni |
| Portinnesto melo | B9, altezza adulta ≈ 2 m, Franco, altezza adulta oltre 5 m, M111, altezza adulta ≈ 4 m, M9, altezza adulta ≈ 2,5 m, MM106, altezza adulta ≈ 3,5 m |
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