Fascia di prezzo: da 20,00 € a 28,00 €
Periodo di fioritura: molto precoce (aprile)
Periodo di raccolta: fine giugno – inizio luglio
Conservazione: brevissima (consumo immediato)
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Il pero Saint-Jean, chiamato anche Poire de la Saint-Jean, è una varietà antica dell’Aquitania che segna l’apertura della stagione delle pere. Il nome richiama il tradizionale periodo di raccolta, intorno alla festa di San Giovanni a fine giugno, il che ne fa una delle prime pere dell’anno.
Questa varietà precoce si distingue per la notevole rusticità e per il perfetto adattamento ai climi del Sud-Ovest. Ideale per gli amanti della frutta fresca estiva, offre un raccolto generoso fin dai primi caldi.
| Caratteristica | Descrizione | Vantaggio |
|---|---|---|
| Dimensione | Piccola (6,5 cm di diametro) | Perfetta per i bambini |
| Forma | Piriforme ottusa e panciuta | Aspetto tradizionale autentico |
| Colore | Verde poi giallo chiaro, rosato al sole | Evoluzione cromatica invitante |
La polpa bianca e semi-fine si rivela succosa e dolce, con una consistenza croccante particolarmente rinfrescante. Il gusto dolce e leggermente profumato, senza acidità marcata, ne fa una pera estiva ideale per tutta la famiglia.
La versatilità del pero Saint-Jean consente numerose preparazioni:
L’albero presenta uno sviluppo moderato e raggiunge i 3-4 metri di altezza, con un elegante portamento eretto e rami corti e sottili. Questa taglia ragionevole facilita la cura e la raccolta negli orti familiari.
Nonostante il vigore medio, il pero Saint-Jean si mostra molto fertile e produce generosamente. La fioritura precoce di aprile, con delicati piccoli fiori bianchi, annuncia i primi raccolti dell’anno.
Il pero Saint-Jean si distingue per la sua eccezionale facilità di coltivazione. Questa varietà rustica si adatta perfettamente a climi diversi e presenta una resistenza moderata alle malattie comuni del pero.
Vantaggio maggiore: questa varietà è autofertile, il che significa che un solo albero basta per ottenere frutti. Tuttavia, piantare nelle vicinanze altri peri come il pero Beurré Giffard o il pero Docteur Jules Guyot migliorerà l’impollinazione e aumenterà la produzione.
Importante: poiché la conservazione è brevissima, è essenziale consumare o trasformare rapidamente le pere dopo la raccolta. Questa particolarità ne fa un frutto estivo per eccellenza, da gustare al momento ottimale di freschezza.
I nostri consigli in video
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Portinnesto pero | Cotogno BA29, altezza adulta ≈ 3 m, Franco, altezza adulta oltre 5 m, Pyrodwarf, altezza adulta 4 m |
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