Descrizione
Pesco Sanguine du Lot-et-Garonne
Originario del Lot-et-Garonne, questo antico pesco fa parte delle varietà dette « vinose » o sanguinelle. La Sanguine du Lot-et-Garonne è una pesca a polpa rossa intensamente marmorizzata, succosa, profumata, dal sapore leggermente acidulo che evoca talvolta l’uva o il vino. È una varietà rara e ricercata per l’originalità e per la ricchezza aromatica.
Caratteristiche della varietà
Il frutto è di calibro piuttosto elevato, di forma oblunga, con una cavità peduncolare molto ampia e profondamente scolpita. La buccia è vellutata, rosso scuro a maturità. La polpa rossa marmorizzata di striature bianche è molto succosa, dolce, poco acida, di eccellente qualità gustativa, sia fresca sia in cucina.
Il nocciolo è libero, di forma allungata, leggermente aderente, profondamente solcato.
Coltivazione e cure
Il pesco Sanguine du Lot-et-Garonne è di vigore medio, dal portamento eretto e molto ramificato. Fruttifica principalmente sui mazzetti di maggio e sulle chiffonnes tozze (rami corti). La fioritura è piuttosto tardiva (fine marzo), il che gli permette di evitare le gelate di fine inverno.
La rusticità è media: è preferibile collocarlo in una zona soleggiata, ben riparata dal vento, in un terreno drenato. Si consiglia una potatura annuale a fine inverno per favorire l’aerazione dell’albero e migliorare la produzione.
Utilizzi e sapori
- Da mordere : polpa fondente, succosa, molto profumata
- Marmellate & torte : colori e gusto intensi
- Succhi & cucina : perfetta per coulis, smoothie, conserve
Punti distintivi
| Pregio | Descrizione |
|---|---|
| Polpa sanguigna | visivamente marmorizzata, gusto vinoso |
| Fioritura tardiva | evita le gelate primaverili |
| Fruttificazione raggruppata | sui mazzetti di maggio, buona resa |
Impollinazione & abbinamenti
Questo pesco è autofertile, ma per favorire una migliore fruttificazione può associarlo ad altre varietà precoci o intermedie come:
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