Cerejeira Peloa – AB

Descrição

Tudo sobre a Cerejeira Peloa

A Cerejeira Peloa é uma variedade patrimonial originária de Cambo-les-Bains, no País Basco francês (64), que se difundiu amplamente em Itxassou no início do século XX. Esta guigne precoce distingue-se como uma das primeiras cerejas a amadurecer na região basca, oferecendo frutos de qualidade gustativa excecional. A Peloa faz parte integrante do património frutícola basco e contribui para a fama das cerejas de Itxassou.

Características da Cerejeira Peloa

Esta cerejeira caracteriza-se pelo seu grande vigor e pelo seu porte aberto, com ramos de ramificação muito aberta, o que facilita a colheita. A sua floração semitardia, geralmente no fim de março, oferece uma certa resistência às geadas primaveris, vantagem não negligenciável para assegurar uma produção regular.

Os frutos são de calibre médio e apresentam uma forma característica em rim. A sua pele fina é de um púrpura a negro brilhante muito atrativo. A polpa é mole, derretida e particularmente suculenta, com um sumo vermelho muito escuro e abundante. O sabor é sobretudo doce, com uma acidez muito ligeira, o que faz dela uma cereja particularmente apreciada em degustação. O seu sabor é considerado um dos melhores entre as variedades precoces.

Cultivo e manutenção

A Cerejeira Peloa oferece a vantagem de uma entrada rápida em produção e de uma produção abundante e regular. É, no entanto, sensível às chuvas excessivas durante o período de maturação, o que pode provocar o rachamento dos frutos e favorecer o desenvolvimento da monilíase. Recomenda-se, por isso, plantá-la num solo bem drenado e numa zona relativamente protegida das fortes chuvas de primavera.

Para otimizar a sua produção, associe-a a outras variedades de floração precoce a intermédia, como a Cerejeira Burlat ou a Cerejeira Early Rivers. Como em todas as cerejeiras, evite os solos demasiado húmidos, que podem provocar a asfixia radicular.

Utilizações culinárias

As cerejas Peloa são versáteis na cozinha. São excelentes em consumo fresco graças à sua polpa derretida e suculenta e ao seu sabor doce. No entanto, são particularmente apreciadas para o fabrico de doces tradicionais bascos, nomeadamente o célebre doce servido como acompanhamento do queijo de ovelha local. O seu sumo abundante e corado faz delas também uma excelente base para coulis, sorvetes e preparações de pastelaria.

História e património

A Cerejeira Peloa representa um elemento importante do património frutícola e cultural do País Basco. Com outras variedades locais, como a Xapata, participa na identidade culinária desta região, nomeadamente na festa anual da cereja em Itxassou. Ao escolher cultivar esta variedade antiga no seu jardim, contribui para a preservação de um precioso património genético e cultural, oferecendo-se ao mesmo tempo frutos excecionais desde o mês de maio.

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