Rango de precios: desde 20,00 € hasta 28,00 €
🌸 Período de floración: Temprana (principios de abril)
🍐 Período de cosecha: Finales de agosto – principios de septiembre
❄️ Conservación: 3 meses en el frigorífico
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El peral Williams Rouge es una mutación natural espectacular de la célebre pera Williams, descubierta en 1938 en Yakima, en el estado de Washington. Esta variedad excepcional, también conocida como Max Red Bartlett o Homored® Infel® 2667, conserva todas las notables cualidades gustativas de su variedad madre y ofrece además un aspecto singular.
Los viveros Georges Delbard fueron los primeros en comercializar esta novedad a partir de los años 1960, marcando así la historia de la fruticultura. Esta pera de verano de piel rojo intenso supone una auténtica revolución estética en el mundo de las peras.
Las peras Williams Rouge se distinguen por su color rojo profundo y brillante, salpicado de puntos blancos característicos. Su piel pasa del rojo vinoso al rojo anaranjado en plena madurez, un espectáculo visual llamativo en el huerto.
La pulpa amarilla es más firme que la de la Williams clásica, lo que confiere a esta variedad una mejor aptitud para la conservación. Mantiene, no obstante, la textura fundente, fina y jugosa que hace la fama de la familia Williams, con un sabor notablemente dulce y muy aromático, de intensas notas florales y afrutadas.
| Característica | Descripción | Período |
|---|---|---|
| 🍐 Forma | Piriforme clásica | – |
| 🎨 Color | Rojo intenso, puntos blancos | – |
| 🌸 Floración | Temprana, flores blancas | Principios de abril |
| 🍐 Cosecha | Pera de verano temprana | Finales de agosto – principios de septiembre |
| 📦 Conservación | Excelente en frío | 3 meses en el frigorífico |
El peral Williams Rouge hereda las cualidades gustativas irreprochables de la Williams clásica. Su pulpa fina desarrolla un sabor notablemente dulce y muy aromático, con notas almizcladas características y un ligero toque de acidez que equilibra perfectamente el sabor.
🍐 Versatilidad culinaria: esta pera excepcional se presta a todos los usos: fruta de mesa, compotas, peras en almíbar, repostería e incluso destilería. Su mayor firmeza le permite soportar la cocción sin deshacerse.
El peral Williams Rouge es un árbol de vigor medio que desarrolla un porte más bien redondeado y alcanza en la madurez 3 metros de altura por 1,5 metros de anchura. Su crecimiento es rápido y su entrada en producción temprana, pudiendo fructificar sobre madera de un año.
Esta variedad presenta una excelente rusticidad (resiste hasta -20 °C) y se adapta a distintos tipos de clima templado, oceánico o mediterráneo. Prefiere una exposición soleada para un desarrollo óptimo.
⚠️ Incompatibilidad importante: el peral Williams Rouge no tiene muy buena afinidad con el membrillero. Se recomienda utilizarlo sobre patrón Pyrodwarf o Kirchensaller, o excepcionalmente sobre membrillero con una variedad intermedia.
Esta particularidad técnica exige prestar especial atención a la elección del patrón para optimizar el vigor y la longevidad del árbol.
El peral Williams Rouge es parcialmente autofértil e incluso puede producir frutos sin polinización (partenocarpia). No obstante, su fructificación siempre se optimiza con la presencia de otros perales cercanos.
Esta variedad es compatible con la mayoría de los perales, con la notable excepción de Louise Bonne d’Avranches. Para una polinización óptima, asóciela con el peral Conférence o el peral Doyenné du Comice.
💡 Excelente polinizador: Williams Rouge es a su vez un muy buen polinizador para la mayoría de las demás variedades de peral.
La cosecha se realiza a finales de agosto – principios de septiembre, cuando las peras han desarrollado su bonito tono rojo característico. Una prueba sencilla: gire el fruto un cuarto de vuelta sobre su pedúnculo; si se desprende sin forzar, es el momento ideal.
📦 Conservación notable: gracias a su pulpa más firme que la de la Williams clásica, esta variedad se conserva perfectamente hasta 3 meses en el frigorífico. La maduración avanza rápidamente al sacarla del frío: prevea unos días de maduración a temperatura ambiente.
Para optimizar la conservación, coseche los frutos ligeramente antes de su plena madurez y colóquelos de inmediato en el frigorífico. Esta técnica prolonga de forma significativa el período de consumo.
El peral Williams Rouge hereda la buena resistencia a las enfermedades de su variedad madre. En general es poco sensible a las patologías habituales, pero puede mostrar sensibilidad al moteado según las condiciones climáticas.
Una vigilancia regular y tratamientos preventivos adecuados permiten mantener un huerto sano y productivo.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de peral | Franco, altura adulta de más de 5 m, Membrillero BA29, altura adulta ≈ 3 m, Pyrodwarf, altura adulta 4 m |
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