Fascia di prezzo: da 18,00 € a 28,00 €
🌸 Periodo di fioritura: metà aprile (tardiva)
🍎 Periodo di raccolta: da fine settembre a ottobre
❄️ Conservazione: da 3 a 4 mesi al fresco (fino a gennaio)
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Il melo Jonagold è un’eccezionale varietà moderna, frutto del riuscito incrocio tra la celebre Golden Delicious e la Jonathan. Creata nel 1943 dalla Cornell University di Geneva, negli Stati Uniti, questa mela bicolore ha rapidamente conquistato i frutteti di tutto il mondo grazie alle notevoli qualità gustative e all’impressionante produttività.
Riconoscibile dalle grosse mele giallo dorato striate di rosso arancio, la Jonagold offre un’esperienza gustativa d’eccezione fin dalla raccolta. Questa varietà vigorosa e rustica produce frutti generosi di calibro superiore, perfetti sia per il consumo fresco sia per la pasticceria. Il successo internazionale ne fa oggi una delle quindici varietà più coltivate negli Stati Uniti e la varietà di punta del Belgio.
Le mele Jonagold si distinguono per la dimensione imponente e per l’eccezionale qualità gustativa. Con un diametro di 7,5-8 cm, questi frutti di grosso calibro presentano una forma conica elegante ricoperta da una buccia invitante che unisce giallo vivo e rosso arancio striato.
| Caratteristica | Descrizione | Vantaggio |
|---|---|---|
| Calibro | Grosso (7,5-8 cm di diametro) | Frutti generosi |
| Colore | Giallo dorato striato di rosso arancio | Molto attraente |
| Polpa | Giallo crema, fine e croccante | Consistenza perfetta |
La polpa giallo crema rivela una consistenza croccante e succosa di notevole finezza. Il gusto perfettamente equilibrato unisce dolcezza e lieve acidità e crea un sapore molto profumato che mette tutti d’accordo. A differenza di molte varietà, le mele Jonagold sono deliziose fin dalla raccolta, senza bisogno di un periodo di maturazione.
Il melo Jonagold è un albero da frutto vigoroso che si adatta particolarmente bene ai climi temperati. La coltivazione richiede alcune precauzioni, ma offre risultati spettacolari ai giardinieri scrupolosi.
Questo melo prospera in un terreno fresco e ben drenato, anche leggermente argilloso, e tollera un pH leggermente calcareo. Preferisce un’esposizione soleggiata ma protetta dagli eccessi di caldo. Attenzione: questa varietà non è adatta alle regioni mediterranee né ai climi oceanici troppo caldi e privilegia la metà nord della Francia e le zone di media altitudine.
La Jonagold è una varietà triploide non autofertile che richiede imperativamente la presenza di altri meli per fruttificare. Inoltre, poiché il suo polline è di cattiva qualità, non può impollinare altre varietà. Per una fruttificazione ottimale, la associ con il melo Reine des Reinettes AB, con il melo Cox Orange AB o con il melo Melrose AB.
Effettui una potatura di formazione nei primi anni per strutturare l’albero, che passa da un portamento eretto a uno più espanso con l’età. Una potatura di mantenimento annuale a fine inverno mantiene l’equilibrio ed evita l’alternanza di produzione. L’entrata in produzione è rapida, ma può essere necessario un diradamento per evitare il sovraccarico dei rami.
La raccolta delle mele Jonagold avviene da fine settembre a inizio ottobre, nello stesso periodo della Golden Delicious. I frutti raggiungono rapidamente la maturità gustativa e possono essere consumati subito dopo la raccolta.
Questa varietà offre notevoli capacità di conservazione:
Le mele Jonagold brillano per l’eccezionale versatilità in cucina. La polpa soda e il sapore equilibrato ne fanno una scelta privilegiata per:
| Utilizzo | Vantaggi |
|---|---|
| 🍎 Consumo fresco | Croccantezza perfetta, gusto immediato |
| 🥧 Pasticceria | Tiene bene la cottura, sapore pronunciato |
| 🍮 Composte | Consistenza vellutata, profumo delicato |
Particolarmente apprezzata per il celebre apple crumble anglosassone, la Jonagold apporta un sapore autentico ai dessert tradizionali. La polpa generosa e il gusto profumato ne fanno anche un’eccellente mela da tavola per gli spuntini sani.
Il melo Jonagold presenta numerosi punti di forza che spiegano il successo mondiale:
Per riuscire nella coltivazione della Jonagold, tenga presenti queste specificità:
Il melo Jonagold rappresenta l’eccellenza della pomologia moderna. Questa varietà d’eccezione saprà soddisfare i giardinieri esigenti alla ricerca di mele di qualità superiore, che uniscono bellezza, sapore e generosità. Un classico imprescindibile per ogni frutteto familiare nelle regioni appropriate!
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Età | 1 anno (astone, da 1 a 2 m), 2 anni |
| Portinnesto melo | B9, altezza adulta ≈ 2 m, Franco, altezza adulta oltre 5 m, M111, altezza adulta ≈ 4 m, M9, altezza adulta ≈ 2,5 m, MM106, altezza adulta ≈ 3,5 m |
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