Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
🌸 Período de floración: Mediados de abril (tardía)
🍎 Período de cosecha: De finales de septiembre a octubre
❄️ Conservación: De 3 a 4 meses en frío (hasta enero)
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El manzano Jonagold es una variedad moderna excepcional, fruto del exitoso cruce entre la célebre Golden Delicious y la Jonathan. Creada en 1943 por la Universidad Cornell de Geneva, en Estados Unidos, esta manzana bicolor conquistó rápidamente los huertos de todo el mundo gracias a sus notables cualidades gustativas y a su impresionante productividad.
Reconocible por sus grandes manzanas amarillo dorado estriadas de rojo anaranjado, la Jonagold ofrece una experiencia gustativa excepcional desde la cosecha. Esta variedad vigorosa y rústica produce frutos generosos de calibre superior, perfectos tanto para el consumo en fresco como para la repostería. Su éxito internacional la sitúa hoy entre las quince variedades más cultivadas de Estados Unidos y como variedad estrella de Bélgica.
Las manzanas Jonagold se distinguen por su tamaño imponente y su excepcional calidad gustativa. Con un diámetro de 7,5 a 8 cm, estos frutos de gran calibre tienen una elegante forma cónica y una piel atractiva que combina amarillo vivo y rojo anaranjado estriado.
| Característica | Descripción | Ventaja |
|---|---|---|
| Calibre | Grande (7,5-8 cm de diámetro) | Frutos generosos |
| Color | Amarillo dorado estriado de rojo anaranjado | Muy atractivo |
| Pulpa | Amarillo crema, fina y crujiente | Textura perfecta |
La pulpa amarillo crema revela una textura crujiente y jugosa de notable finura. El sabor, perfectamente equilibrado, combina dulzor y una ligera acidez, y da lugar a un gusto muy aromático que hace unanimidad. A diferencia de muchas variedades, las manzanas Jonagold son deliciosas desde la cosecha, sin necesidad de un período de maduración.
El manzano Jonagold es un árbol frutal vigoroso que se adapta especialmente bien a los climas templados. Su cultivo exige algunas precauciones, pero ofrece resultados espectaculares a los jardineros cuidadosos.
Este manzano prospera en un suelo fresco y bien drenado, incluso ligeramente arcilloso, y tolera un pH ligeramente calizo. Prefiere una exposición soleada pero protegida del exceso de calor. Atención: esta variedad no es adecuada para las regiones mediterráneas ni para los climas oceánicos demasiado cálidos; prefiere la mitad norte de Francia y las zonas de altitud media.
La Jonagold es una variedad triploide no autofértil que necesita imperativamente la presencia de otros manzanos para fructificar. Además, como su polen es de mala calidad, no puede polinizar otras variedades. Para una fructificación óptima, asóciela con el manzano Reine des Reinettes AB, el manzano Cox Orange AB o el manzano Melrose AB.
Realice una poda de formación durante los primeros años para estructurar el árbol, que pasa de un porte erguido a uno más abierto con la edad. Una poda de mantenimiento anual a finales de invierno mantiene el equilibrio y evita la vecería. La entrada en producción es rápida, pero puede ser necesario un aclareo para evitar la sobrecarga de las ramas.
La cosecha de las manzanas Jonagold tiene lugar de finales de septiembre a principios de octubre, en la misma época que la Golden Delicious. Los frutos alcanzan rápidamente su madurez gustativa y pueden consumirse inmediatamente después de la recolección.
Esta variedad ofrece una capacidad de conservación notable:
Las manzanas Jonagold destacan por su excepcional versatilidad culinaria. Su pulpa firme y su sabor equilibrado las convierten en una opción preferente para:
| Uso | Ventajas |
|---|---|
| 🍎 Consumo en fresco | Crujiente perfecta, sabor inmediato |
| 🥧 Repostería | Resiste bien la cocción, sabor marcado |
| 🍮 Compotas | Textura cremosa, aroma delicado |
Especialmente apreciada para el famoso crumble de manzana anglosajón, la Jonagold aporta un sabor auténtico a los postres tradicionales. Su pulpa generosa y su sabor aromático la convierten también en una excelente manzana de mesa para las meriendas saludables.
El manzano Jonagold presenta numerosas ventajas que explican su éxito mundial:
Para cultivar con éxito la Jonagold, tenga presentes estas particularidades:
El manzano Jonagold representa la excelencia de la pomología moderna. Esta variedad excepcional satisfará a los jardineros exigentes que buscan manzanas de calidad superior, que aúnan belleza, sabor y generosidad. ¡Imprescindible en cualquier huerto familiar de las regiones apropiadas!
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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