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Il melo Reinette Étoilée, nota anche con i nomi di Sterappel, Rote Stern Renette e Sterrenet, è una varietà autunnale apprezzata per l’aspetto distintivo, con numerosi piccoli punti rugosi che formano delle “stelle”. Originaria delle regioni di Maastricht, Liegi o Sint-Truiden, è stata descritta per la prima volta nel 1830. Questa varietà è comunemente utilizzata come impollinatrice per altre varietà a fioritura tardiva.
Il frutto è di taglia da piccola a media (60-80 mm), di forma rotonda e conica, omogenea e regolare. La buccia è liscia, rosso vivo con numerosi punti bianco dorato. La polpa è bianca, a volte leggermente rosata, soda e succosa, con un gusto piacevolmente dolce e leggermente aromatico.
La Reinette Étoilée è utilizzata principalmente come mela da tavola, con un contenuto di vitamina C di 14 mg ogni 100 g di polpa. Si raccoglie a settembre e si consuma fino a dicembre con conservazione naturale, o anche fino a gennaio-febbraio in cella frigorifera.
L’albero presenta un vigore medio, con un portamento molto eretto e piuttosto rado. I giovani rami sono lunghi e sottili, e quelli più deboli fruttificano all’estremità.
Benché il melo Reinette Étoilée sia diffuso in diverse regioni del Belgio, gli alberi più belli e i raccolti migliori si trovano nei dintorni di Tongeren e di Maaseik. È una varietà standard per i frutteti ad alto fusto, ma non se ne consiglia l’estensione.
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| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Età | 1 anno (astone, da 1 a 2 m), 2 anni |
| Portinnesto melo | B9, altezza adulta ≈ 2 m, Franco, altezza adulta oltre 5 m, M111, altezza adulta ≈ 4 m, M9, altezza adulta ≈ 2,5 m, MM106, altezza adulta ≈ 3,5 m |
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