Ciliegio Trompe Geai – AB

Descrizione

Tutto sul Ciliegio Trompe geai, Bigarreau blanc

Il Ciliegio Trompe geai, noto anche con il nome di Bigarreau blanc, è una varietà di patrimonio originaria dell’Aquitania (Landes – 40). Il nome originale deriva dalla sua particolarità di “ingannare” le ghiandaie e gli altri uccelli che, abitualmente attirati dai frutti rossi, trascurano le sue ciliegie dal colore pallido. Questa varietà antica si distingue per la rusticità eccezionale e per il carattere unico dei frutti, sia nell’aspetto sia nel sapore.

Caratteristiche del Ciliegio Trompe geai

Il Ciliegio Trompe geai è un albero molto vigoroso dal portamento eretto, che può raggiungere un’altezza di 6 metri a maturità. La fioritura tardiva, che avviene in aprile, è abbondante e offre uno spettacolo primaverile notevole con i delicati fiori bianchi.

I frutti, di dimensione da media a piuttosto grossa (2-2,5 cm di diametro), presentano una caratteristica forma a cuore o reniforme. La loro particolarità principale sta nel colore: un giallo pallido quasi trasparente, talvolta con una leggera tinta rosata sul lato esposto al sole. La polpa, di colore da giallo chiaro a bianco crema, è soda e croccante come tutti i bigarreau, pur restando fondente e succosa. Il gusto è molto dolce con una bassa acidità e presenta aromi tipici che ne fanno una ciliegia molto apprezzata dagli intenditori.

Coltivazione e cure

Il Ciliegio Trompe geai si distingue per la grande rusticità e la resistenza alle malattie, il che ne fa una scelta ideale per i giardinieri principianti o per chi cerca varietà che richiedono pochi interventi. Sopporta temperature fino a -20 °C e si adatta a diversi tipi di terreno, benché preferisca i terreni ben drenati.

Un notevole vantaggio di questa varietà è la buona resistenza dei frutti alla spaccatura, anche in caso di piogge abbondanti durante il periodo di maturazione. Inoltre, il colore chiaro rende le ciliegie meno attraenti per gli uccelli, riducendo considerevolmente le perdite di raccolto – da cui il nome “Trompe geai”.

Per ottimizzare la produzione, si raccomanda di abbinarlo ad altre varietà a fioritura tardiva come il Ciliegio Napoléon o il Ciliegio Van.

Utilizzi culinari

Le ciliegie Trompe geai sono versatili in cucina. Sono eccellenti da consumare fresche grazie alla polpa soda, succosa e molto dolce. La consistenza ne fa anche candidate ideali per preparazioni culinarie come confetture, pasticceria e in particolare per le conserve allo sciroppo, dove il colore chiaro crea un effetto visivo originale. Il sapore tipico apporta una nota distintiva a dessert e preparazioni.

Storia e patrimonio

Il Ciliegio Trompe geai rappresenta un elemento prezioso del patrimonio frutticolo aquitano. La sua conservazione contribuisce a mantenere la diversità genetica e gustativa delle ciliegie antiche. Questa varietà, meno nota di alcune varietà commerciali, merita di essere riscoperta per le uniche qualità organolettiche e la facilità di coltivazione. Scegliendo di piantare un Ciliegio Trompe geai nel Suo giardino, partecipa alla salvaguardia di una varietà tradizionale offrendosi al tempo stesso frutti d’eccezione a fine giugno.

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