Rango de precios: desde 20,00 € hasta 28,00 €
Floración: muy temprana (abril)
Cosecha: finales de junio – principios de julio
Conservación: muy corta (consumo inmediato)
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El peral Saint-Jean, llamado también Poire de la Saint-Jean, es una variedad antigua de Aquitania que marca la apertura de la temporada de las peras. Su nombre evoca su época tradicional de cosecha, en torno a la fiesta de San Juan, a finales de junio, lo que lo convierte en una de las primeras peras del año.
Esta variedad temprana se distingue por su notable rusticidad y su perfecta adaptación a los climas del suroeste. Ideal para los aficionados a la fruta fresca de verano, ofrece una cosecha generosa desde los primeros calores.
| Característica | Descripción | Ventaja |
|---|---|---|
| Tamaño | Pequeño (6,5 cm de diámetro) | Perfecta para los niños |
| Forma | Piriforme obtusa y ventruda | Aspecto tradicional auténtico |
| Color | Verde y luego amarillo claro, rosado al sol | Atractiva evolución del color |
La pulpa blanca y de grano medio resulta jugosa y dulce, con una textura crujiente especialmente refrescante. Su sabor suave y ligeramente perfumado, sin acidez marcada, la convierte en una pera de verano ideal para toda la familia.
La versatilidad del peral Saint-Jean permite numerosas preparaciones:
El árbol presenta un desarrollo moderado y alcanza de 3 a 4 metros de altura, con un elegante porte erguido y ramas cortas y finas. Este tamaño razonable facilita el mantenimiento y la cosecha en los jardines familiares.
A pesar de su vigor medio, el peral Saint-Jean es muy fértil y produce con generosidad. Su floración temprana en abril, con delicadas florecillas blancas, anuncia las primeras cosechas del año.
El peral Saint-Jean se distingue por su excepcional facilidad de cultivo. Esta variedad rústica se adapta perfectamente a los diversos climas y presenta una resistencia moderada a las enfermedades habituales del peral.
Gran ventaja: esta variedad es autofértil, lo que significa que un solo árbol basta para obtener frutos. No obstante, plantar cerca otros perales, como el peral Beurré Giffard o el peral Docteur Jules Guyot, mejorará la polinización y aumentará la producción.
Importante: como la conservación es muy corta, es esencial consumir o transformar las peras rápidamente tras la cosecha. Esta particularidad la convierte en una fruta de verano por excelencia, para degustar en el momento óptimo de frescura.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de peral | Franco, altura adulta de más de 5 m, Membrillero BA29, altura adulta ≈ 3 m, Pyrodwarf, altura adulta 4 m |
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