Descripción
Melocotonero Sanguine du Lot-et-Garonne
Originario del Lot-et-Garonne, este antiguo melocotonero forma parte de las variedades llamadas «vinosas» o sanguinas. La Sanguine du Lot-et-Garonne es un melocotón de pulpa roja intensamente jaspeada, jugosa, aromática, de sabor ligeramente acidulado que a veces evoca la uva o el vino. Es una variedad rara y buscada por su originalidad y su riqueza aromática.
Características de la variedad
El fruto es de calibre bastante grande, de forma oblonga, con una cavidad peduncular muy ancha y profundamente esculpida. La piel es aterciopelada, rojo oscuro en la madurez. Su pulpa roja jaspeada de vetas blancas es muy jugosa, dulce, poco ácida, con una excelente calidad gustativa, tanto en fresco como en la cocina.
El hueso es libre, de forma alargada, ligeramente adherente y profundamente estriado.
Cultivo y cuidados
El melocotonero Sanguine du Lot-et-Garonne es de vigor medio, de porte erguido y muy ramificado. Fructifica principalmente sobre los ramilletes de mayo y las chifonas robustas (ramos cortos). Su floración es bastante tardía (finales de marzo), lo que le permite evitar las heladas de finales de invierno.
Su rusticidad es media: conviene instalarlo en una zona soleada, bien protegida del viento, en un suelo drenado. Se recomienda una poda anual a finales de invierno para favorecer la aireación del árbol y mejorar la producción.
Usos y sabores
- Para comer a bocados: pulpa fundente, jugosa, muy aromática
- Mermeladas & tartas: colores y sabor intensos
- Zumos & cocina: perfecto para coulis, batidos y conservas
Rasgos distintivos
| Atributo | Descripción |
|---|---|
| Pulpa sanguina | visualmente jaspeada, sabor vinoso |
| Floración tardía | evita las heladas primaverales |
| Fructificación agrupada | sobre ramilletes de mayo, buen rendimiento |
Polinización & asociaciones
Este melocotonero es autofértil, pero para favorecer una mejor fructificación puede asociarlo con otras variedades tempranas o intermedias como:
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