Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Período de floración: Medio-tardía (mediados de abril)
Período de cosecha: Finales de septiembre – octubre
Conservación: Octubre – febrero
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El manzano Fenouillet Aubert es una variedad antigua originaria de Bédenac, en Charente-Maritime, en la frontera con la Gironda. Esta variedad, conocida también como tipo Azéroli anisado, se distingue por su intenso aroma a anís, que le valió su nombre de «fenouillet» (de fenouil, hinojo). Los frutos, de calibre medio, ligeramente troncocónicos y globosos, presentan una piel gruesa y rugosa de color ocre, a menudo granulada y jaspeada de leonado. La pulpa, de un blanco resplandeciente, es fina, firme, jugosa y deliciosamente aromática, de sabor anisado.
El árbol presenta un vigor medio, con un porte extendido y basítono, especialmente práctico para la recolección. Su follaje verde oscuro muy brillante es notablemente más oscuro que el de la mayoría de los manzanos, lo que le confiere un innegable aspecto ornamental. La floración medio-tardía en abril ofrece cierta resistencia a las heladas primaverales, con flores blancas que aportan un toque decorativo al huerto.
El Fenouillet Aubert se beneficia de una entrada en producción rápida y de una excelente resistencia a las enfermedades: es poco sensible al moteado y muy poco sensible al pulgón ceniciento. Sin embargo, el árbol presenta una tendencia a la vecería. Para asegurar una producción regular se recomienda un aclareo manual en los años de fuerte sobrecarga.
El manzano Fenouillet Aubert se adapta a todo tipo de suelos, aunque prefiere los suelos ricos y profundos con una exposición soleada. Esta variedad rústica necesita poco calor para madurar sus frutos. La cosecha se realiza de finales de septiembre a octubre, y los frutos se conservan notablemente bien hasta febrero.
Para una polinización óptima, asócielo con el manzano Reine des Reinettes o el manzano Transparente de Croncels, dos excelentes variedades polinizadoras cuya floración coincide perfectamente.
La manzana Fenouillet Aubert es reconocida como «la reina de las manzanas al horno» en su región de origen. Su pulpa, a la vez tierna y firme, exenta de acidez, revela notas almizcladas y anisadas de una finura excepcional. Esta variedad es muy versátil:
| Origen | Bédenac, Charente-Maritime (17) |
| Madurez | Medio-tardía (octubre-noviembre) |
| Calibre | Medio, globoso |
| Color | Ocre, piel corchosa |
| Pulpa | Blanca, firme, fina, jugosa |
| Resistencia | Moteado, pulgones |
El manzano Fenouillet Aubert representa una elección de excelencia para los amantes de las variedades antiguas que buscan una manzana de excepcionales cualidades gustativas. Su característico sabor anisado, su versatilidad de uso y su buena resistencia a las enfermedades la convierten en una variedad imprescindible para cualquier huerto familiar o de conservación.
| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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