Rango de precios: desde 25,00 € hasta 35,00 €
🌸 Período de floración: Tardía (mayo-junio)
🍊 Período de cosecha: Octubre (muy temprana)
❄️ Conservación: Maduración escalonada
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El caqui Tone Wase (Diospyros kaki ‘Tone Wase’) es una variedad excepcional procedente de una mutación natural del célebre Hiratanenashi. Esta selección japonesa revolucionaria madura 10 días antes que su variedad madre, lo que la convierte en una de las variedades más tempranas disponibles. Reconocida como « el caqui de los entendidos » en las regiones del norte de Francia, esta variedad astringente ofrece una calidad gustativa notable, con un contenido en azúcar excepcional que alcanza los 18-20° Brix.
🏆 Precocidad récord: la variedad de referencia para las regiones de veranos cortos y los climas templados exigentes.
| Característica | Descripción | Ventaja |
|---|---|---|
| Origen | Mutación de Hiratanenashi (Japón) | Herencia genética excepcional |
| Precocidad | 10 días antes que Hiratanenashi | Madurez asegurada en el norte |
| Contenido en azúcar | 18-20° Brix | Sabor excepcionalmente dulce |
| Forma | Cuadrada y aplanada | Aspecto característico |
| Color | Amarillo anaranjado | Coloración atractiva |
| Corteza | Decorativa | Valor ornamental |
El Tone Wase nace de una mutación natural espontánea del Hiratanenashi, célebre variedad ancestral japonesa. Esta rara evolución genética ha permitido conservar todas las cualidades gustativas de la variedad madre y ganar una valiosa precocidad de 10 días.
En las regiones del norte de Francia, el Tone Wase es unánimemente reconocido como « el caqui de los entendidos ». Esta reputación se apoya en unas cualidades gustativas excepcionales que superan con creces a las variedades comerciales.
💎 Superioridad gustativa: las variedades astringentes como el Tone Wase ofrecen cualidades gustativas superiores a las de las variedades no astringentes en nuestros climas templados.
La precocidad excepcional del Tone Wase es su principal baza y abre el cultivo de los caquis a las regiones más septentrionales, donde otras variedades fracasan.
| Región | Período de cosecha | Ventaja |
|---|---|---|
| Bretaña/Norte | Octubre | Madurez asegurada |
| Centro de Francia | Septiembre-octubre | Cosecha óptima |
| Sur de Francia | Septiembre | Precocidad notable |
El Tone Wase impresiona por sus notables rendimientos, que lo convierten en una opción privilegiada para los huertos familiares:
El Tone Wase presenta características botánicas que lo distinguen de las demás variedades y facilitan su cultivo:
Paradójicamente, pese a su precocidad de madurez, el Tone Wase presenta una brotación tardía, una característica rara que le confiere una ventaja valiosa frente a las heladas primaverales.
Más allá de sus cualidades frutales, el Tone Wase seduce por su notable valor ornamental, especialmente apreciado en los jardines japoneses.
🏮 Jardín japonés: variedad especialmente apreciada para el diseño de jardines de inspiración nipona gracias a su porte y a su corteza decorativa.
El caqui Tone Wase prospera en suelos profundos y bien drenados. Su rusticidad y su facilidad de cultivo lo convierten en una opción ideal para jardineros de todos los niveles.
Prefiera una exposición soleada y abrigada de los vientos. En las regiones del norte, un emplazamiento protegido optimiza la maduración y la calidad de los frutos.
Riegue con regularidad las plantas jóvenes, sobre todo los primeros años. Mantenga limpio el pie con un acolchado para limitar la competencia de las malas hierbas.
El Tone Wase no necesita una poda particular. Limítese a:
El Tone Wase destaca especialmente en el arte del secado tradicional japonés (Hoshigaki). Su precocidad, su forma sin costillas y su calibre medio lo convierten en un candidato ideal para esta técnica ancestral desde octubre.
Variedad astringente, el Tone Wase debe consumirse blando para revelar todo su sabor excepcional. Esta característica garantiza un contenido en azúcar superior al de las variedades no astringentes.
La cosecha se realiza desde octubre, cuando los frutos lucen su bonito color amarillo anaranjado. La maduración puede escalonarse, lo que permite prolongar el período de degustación.
📦 Conservación óptima: coseche antes de las primeras heladas y deje madurar a temperatura ambiente, vigilando la evolución hacia la textura blanda y nacarada.
Aunque es autofértil, el Tone Wase puede asociarse con el caqui Fuyu para comparar los sabores y descubrir la diferencia entre una variedad astringente excepcional y una variedad no astringente clásica.
El caqui Tone Wase representa la excelencia de la selección japonesa adaptada a los climas templados franceses. Esta variedad excepcional democratiza el acceso a caquis de calidad superior en las regiones más exigentes, a la vez que ofrece una experiencia gustativa única y un notable valor ornamental.
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Nuestros otros caquis
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de kaki | Diospyros lotus |
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