Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Período de floración: Mediados de abril
Período de cosecha:Principios de octubre
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El manzano Reinette des Capucins, conocido también como Reinette de Chevroux, es una variedad antigua apreciada en la región de los Hauts-de-France. Es reconocida por su excepcional calidad gustativa, que combina azúcar y acidez con un aroma medio y una textura crujiente.
El fruto, de tamaño medio (60-80 mm), tiene una forma redonda-cónica homogénea. La piel es gruesa, con un color de fondo amarillo verdoso y jaspeados de ruginoso en gran parte de la superficie. En la cara expuesta al sol puede aparecer un bonito tono rojo bermellón. La pulpa es amarillenta, muy fina, aromática y crujiente, ideal para el consumo como fruta de mesa y para la repostería.
La manzana del manzano Reinette des Capucins es versátil, excelente para consumir cruda o cocida. Es especialmente apreciada en repostería por su capacidad para conservar su consistencia y su aroma tras la cocción. La época óptima de consumo va de noviembre a enero, con una recolección a principios de octubre.
El manzano Reinette des Capucins presenta un vigor medio a débil, con un porte extendido. Se adapta mejor a un patrón vigoroso como el MM106, ya que no tolera bien el patrón M9. Tradicionalmente cultivada en alto vástago, esta variedad también puede injertarse sobre patrones de vigor medio para jardines familiares.
Aunque el fruto se parece a veces al de la Reinette de Flandre, las dos variedades se distinguen por el comportamiento del árbol. La Reinette des Capucins crece más débilmente y necesita un patrón vigoroso para expresar todo su potencial.
La Reinette des Capucins es una variedad regional por excelencia, muy extendida en el norte de Francia y apreciada por sus cualidades gustativas y su resistencia a las enfermedades.
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| Peso | 0,3 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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