Rango de precios: desde 22,00 € hasta 28,00 €
🌸 Período de floración: De mediados a finales de marzo
🍑 Período de cosecha: De mediados a finales de julio
❄️ Conservación: De 4 a 6 días a temperatura ambiente
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El melocotonero ‘Charles Roux’ (Prunus persica) es una variedad francesa de pulpa blanca inscrita en el catálogo oficial en 1961, reconocida por un perfil de tolerancia poco común que combina lepra, monilia, cribado y heladas tardías, y por sus frutos grandes, de 165 a 180 g, cosechados de mediados a finales de julio.
Injertamos el melocotonero ‘Charles Roux’ en el vivero, en agricultura ecológica certificada AB / Ecocert, en Le Passage d’Agen (Lot-et-Garonne). Se une a nuestra colección de melocotoneros de variedades antiguas.
| Criterio | Valor | Precisión |
|---|---|---|
| Especie | Prunus persica (L.) Batsch | Rosáceas |
| Tipo | Melocotón de pulpa blanca, hueso suelto | Verdadero melocotón, ni pavía ni nectarina |
| Origen | Francia | Localidad y obtentor no documentados |
| Inscripción en el catálogo | 1961 | Por confirmar en el CTPS |
| Floración | De mediados a finales de marzo | Flores rosas, poco sensible a las heladas tardías |
| Polinización | Autofértil | No requiere polinizador |
| Cosecha | De mediados a finales de julio | Hasta mediados de agosto en altitud |
| Calibre | 165 a 180 g, unos 7 cm | Grande a muy grande |
| Pulpa | Blanca punteada de rojo | Grano fino, tierna, muy jugosa |
| Conservación | De 4 a 6 días | Pulpa blanca frágil |
| Tolerancias | Lepra, monilia, cribado, heladas tardías | Tolerancia, no inmunidad |
| Porte y vigor | Semiextendido, basítono, 4 a 5 m | Buen vigor, madera sólida |
| Rusticidad | Unos −15 °C | Apto para media montaña |
| Patrones | Véase la sección dedicada | GF 305, GF 677, Missouri en circulación |
El melocotonero ‘Charles Roux’ ocupa un lugar particular entre las variedades de conservación: no debe su fama a una hazaña gustativa aislada, sino a una acumulación de cualidades agronómicas rara vez reunidas en un mismo melocotonero. Es a la vez poco sensible a la lepra, a la monilia y al cribado, y escapa en buena medida a las heladas tardías: cuatro limitaciones que, juntas, explican la mayoría de los fracasos de los melocotoneros en huertos familiares.
Estas características no salen de un catálogo comercial: figuran en la Monographie des principales variétés de pêchers de H. Cavaillet y J. Souty (INRA) y en Les fruits retrouvés de E. Leterme y J.-M. Lespinasse, las dos referencias francesas sobre el tema. Es lo que distingue a ‘Charles Roux’ de muchas variedades llamadas « resistentes » cuya reputación se apoya en una sola ficha copiada.
Una precisión de honestidad: el melocotonero ‘Charles Roux’ está inscrito en el catálogo oficial en 1961. Puede calificarse, pues, de variedad antigua en el sentido del huerto familiar (tiene sesenta años de trayectoria) sin convertirla en una variedad del siglo XIX. Su origen preciso, obtentor y localidad, no está documentado en ninguna fuente pomológica consultable, y no difundimos los relatos de origen que circulan en línea sin referencia verificable.
El melocotón ‘Charles Roux’ es un fruto grande a muy grande, de 165 a 180 g, de unos 7 cm de diámetro. Su forma es redondeada, con una asimetría característica (una mejilla más desarrollada que la otra), un surco bien marcado y una cavidad peduncular profunda. Son estos detalles, recogidos en la descripción pomológica, los que permiten reconocer la variedad con seguridad.
La piel, poco pelosa, es rojo oscuro jaspeado sobre fondo amarillo verdoso. La pulpa de ‘Charles Roux’ es blanca, punteada y veteada de rojo, en particular alrededor del hueso; su grano es fino, su textura tierna y fundente, su jugosidad importante. El sabor es francamente dulce, ligeramente acidulado y bien aromático.
🍑 El hueso es suelto: se desprende limpiamente de la pulpa. ‘Charles Roux’ es, pues, un verdadero melocotón, que hay que distinguir de una pavía (hueso adherente) o de una nectarina. El punto cuenta para la transformación: deshuesar 15 kg de melocotones de hueso suelto o adherente no es la misma tarde.
El melocotonero ‘Charles Roux’ es autofértil, como la práctica totalidad de los Prunus persica. Un árbol aislado produce sin polinizador: no hay ninguna compatibilidad varietal que verificar antes de plantar.
Asociar otros melocotoneros sigue siendo útil para escalonar la cosecha. Como ‘Charles Roux’ ocupa el nicho de mediados a finales de julio, el melocotonero Amsden abre la temporada bastante antes, mientras que el melocotonero Reine des Vergers la prolonga hasta finales de agosto. Estas dos variedades comparten con ‘Charles Roux’ un buen comportamiento frente a la lepra, lo que permite componer un huerto entero conducido sin tratamientos intensos.
Es el punto técnico que nadie explica, y es sin embargo el único que decide la longevidad productiva del árbol. El melocotonero ‘Charles Roux’ presenta una tendencia basítona y un porte semiextendido, más bien bajo: su vigor se expresa sobre todo en la base de los ramos y no en su extremo.
Consecuencia concreta: dejado a su aire, ‘Charles Roux’ se desguarnece por arriba. Los ramos de la cima se agotan, la fructificación desciende y el árbol acaba produciendo a la altura de la rodilla mientras la estructura superior se vacía. La corrección es sencilla, pero debe ser sistemática:
La madera de ‘Charles Roux’ es sólida, lo que limita las roturas, pero no exime de un aclareo en junio: un fruto cada 15 a 20 cm, pues de lo contrario el calibre cae y el árbol cae en la vecería.
El melocotonero ‘Charles Roux’ exige pleno sol y un suelo drenante, nunca húmedo: es la condición innegociable. Tolera las tierras ligeras y se comporta correctamente en suelo calizo con un patrón adecuado. Evite el fondo de la parcela, los suelos arcillosos compactos y cualquier situación de encharcamiento invernal.
Véase la sección dedicada a la basitonía más arriba, que condiciona toda la estrategia. Recordatorio de calendario: poda de formación y de renovación a finales de invierno, antes de la brotación, y después poda en verde ligera tras la cosecha para airear el centro. El melocotonero fructifica sobre la madera del año anterior: cada ramo que ha producido debe sustituirse.
El melocotonero ‘Charles Roux’ presenta un perfil de tolerancia de cuatro entradas, documentado en pomología:
⚠️ Tolerancia no significa inmunidad. Una primavera fría y lluviosa prolongada puede, a pesar de todo, marcar el follaje: en cultivo ecológico, una pasada de caldo bordelés en la caída de las hojas y otra en la hinchazón de las yemas aseguran la temporada. Un catálogo señala además una sensibilidad a la roya (Tranzschelia), que conviene vigilar a finales de verano. La sharka (plum pox virus) sigue siendo incurable y de declaración obligatoria, sea cual sea la variedad.
El melocotón ‘Charles Roux’ se degusta ante todo en fresco, en plena madurez. Su calibre y su hueso suelto lo convierten también en un excelente melocotón para transformar: mermelada, compota, tarros en almíbar, tartas y clafoutis. También acompaña las carnes blancas y el magret de pato. Para la esterilización, recójalo uno o dos días antes de la madurez de mesa para que aguante la cocción; su pulpa blanca se oscurece rápido al aire, eche limón desde el corte.
Si busca un contraste de sabor en la misma época, la Roussanne de Juillet, de pulpa amarilla acidulada, se opone con acierto a la dulzura de ‘Charles Roux’. Para seguir con la pulpa blanca tolerante a la lepra, el melocotonero Grosse Mignonne es su equivalente histórico.
El melocotonero ‘Charles Roux’ es poco sensible a la lepra, así como a la monilia y al cribado. Este perfil está documentado en la monografía del INRA sobre las variedades de melocotonero, no solo en los catálogos comerciales. Se trata, no obstante, de una tolerancia y no de una inmunidad: se siguen aconsejando dos pasadas preventivas de caldo bordelés en cultivo ecológico.
Sí, el melocotonero ‘Charles Roux’ es autofértil. Sus flores son autógamas y un árbol plantado solo fructifica con normalidad, sin polinizador. Asociar otros melocotoneros no modifica de forma significativa el cuajado, pero permite escalonar la cosecha durante el verano combinando una variedad temprana y una tardía.
La cosecha de ‘Charles Roux’ se escalona de mediados a finales de julio en la llanura del suroeste, y hasta mediados de agosto en clima de altitud. Recoja cuando el fondo verde de la piel haya virado a amarillo crema y el fruto se desprenda con un simple giro. Cuente con tres pasadas en unos diez días.
El melocotonero ‘Charles Roux’ alcanza de 4 a 5 metros de altura por unos 4 metros de envergadura, con un porte semiextendido más bien bajo. Su vigor es bueno y su madera sólida. Prevea de 4 a 5 metros entre dos árboles. La altura final depende también del patrón: GF 677 da un ejemplar claramente más vigoroso que Missouri.
El melocotonero ‘Charles Roux’ tiene tendencia basítona: su vigor se expresa en la base de los ramos, de modo que la parte alta de la estructura se desguarnece. Pode, por tanto, con más severidad la cima que la base, recorte cada año las prolongaciones de las ramas principales y elimine los chupones del pie. Poda a finales de invierno, antes de la brotación.
Sí, el melocotonero ‘Charles Roux’ es una de las variedades recomendadas para jardines de altitud y laderas frías. Soporta unos −15 °C y su floración está poco expuesta a las heladas tardías, lo que asegura la cosecha allí donde otros melocotoneros pierden sus flores. La madurez simplemente se retrasa de dos a tres semanas.
Nuestros consejos en vídeo
Nuestros otros melocotoneros
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de melocotonero | GF677, altura adulta ≈ 4 m, Myrobolan, altura adulta ≈ 3,5 m, Rubira, altura adulta ≈ 3 m |
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