Fascia di prezzo: da 25,00 € a 35,00 €
🌸 Periodo di fioritura: tardiva (maggio-giugno)
🍊 Periodo di raccolta: da fine ottobre a novembre
❄️ Conservazione: da 1 a 2 settimane al fresco
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Il cachi Jiro (Diospyros kaki ‘Jiro’) è un’eccezionale varietà giapponese che rivoluziona la coltivazione dei cachi in Francia. Riconosciuto come una delle varietà più resistenti al freddo, il Jiro può sopportare fino a -25°C e apre la coltivazione dei cachi alle regioni più settentrionali. Questa varietà non astringente produce grossi frutti appiattiti dal gusto notevolmente dolce, che maturano da 1 a 2 settimane prima del celebre Fuyu.
🏔️ Campione di rusticità: la varietà di riferimento per i climi freddi e per le regioni del nord della Francia.
| Caratteristica | Descrizione | Vantaggio |
|---|---|---|
| Rusticità | Resiste fino a -25°C | Coltivazione possibile in tutta la Francia |
| Precocità | Matura prima del Fuyu | Raccolto assicurato anche al nord |
| Tipo | Non astringente | Consumo diretto |
| Forma | Appiattita, quadrangolare | Aspetto originale |
| Peso | Grosso calibro (circa 230 g) | Frutti generosi |
| Autofertilità | Autofertile | Produzione garantita anche da solo |
Il cachi Jiro si distingue per l’eccezionale resistenza al freddo, caratteristica rara negli alberi di cachi. Questa robustezza ne fa la scelta privilegiata per i giardinieri delle regioni dagli inverni rigidi.
La maturità anticipata del cachi Jiro costituisce un importante vantaggio per le regioni dalle estati brevi. Questa precocità garantisce un raccolto di qualità anche in condizioni climatiche meno favorevoli.
| Regione | Cachi Jiro | Cachi Fuyu |
|---|---|---|
| Nord della Francia | Fine ottobre | Metà novembre |
| Centro della Francia | Metà ottobre | Fine ottobre |
| Sud della Francia | Inizio ottobre | Metà ottobre |
Il cachi Jiro sviluppa un portamento aperto e mediamente vigoroso e raggiunge i 3-5 metri di altezza. La crescita moderata ne facilita la cura e si adatta perfettamente ai giardini di dimensioni medie.
🍃 Fogliame spettacolare: grandi foglie verde scuro brillante che virano al rosso-arancio brillante in autunno e creano un sorprendente contrasto con i frutti arancio vivo.
I cachi Jiro seducono per la caratteristica forma appiattita e per il calibro generoso. La polpa soda e croccante, di un arancio brillante, svela un sapore deliziosamente dolce senza alcuna astringenza.
Il cachi Jiro si sviluppa nei terreni profondi, fertili e ben drenati. Preferisce i terreni ricchi di sostanza organica, da neutri a leggermente acidi. Eviti l’umidità stagnante, che potrebbe nuocere allo sviluppo radicale.
Preferisca un’esposizione soleggiata e riparata dai venti, in particolare nelle regioni settentrionali. Una posizione protetta ottimizza la maturazione e la qualità dei frutti.
Irrighi regolarmente le giovani piante, soprattutto il primo anno. Una volta ben avviato, l’albero tollera bene la siccità. Un apporto di compost in primavera sostiene la fruttificazione.
La potatura resta moderata nel Jiro. Effettui una potatura leggera a fine inverno per:
Il cachi Jiro eccelle nelle condizioni climatiche difficili in cui altre varietà falliscono. La rusticità eccezionale consente una coltivazione riuscita in zone finora inaccessibili ai cachi.
💡 Consiglio regionale: nel nord della Francia preferisca una posizione contro un muro esposto a sud per massimizzare l’accumulo di calore.
La fioritura discreta sboccia a maggio-giugno con piccoli fiori giallo pallido a forma di campanula. Il cachi Jiro è perfettamente autofertile e garantisce una produzione anche se piantato da solo.
🐝 Interesse mellifero: i fiori attirano le api e contribuiscono alla biodiversità del giardino.
La raccolta si effettua da fine ottobre a inizio novembre, quando i frutti sfoggiano il bel colore arancio vivo. Questa precocità costituisce un vantaggio decisivo nelle regioni dagli autunni precoci.
📦 Conservazione ottimale: i cachi Jiro si conservano da 1 a 2 settimane a temperatura ambiente. Li raccolga con il picciolo per prolungarne la durata.
Il cachi Jiro rivela tutta la sua versatilità in cucina:
Il cachi Jiro eccelle in particolare nell’arte dell’essiccazione tradizionale giapponese (Hoshigaki). La polpa soda e l’elevato tenore di zuccheri ne fanno un candidato ideale per questa tecnica ancestrale che concentra i sapori.
Benché autofertile, il cachi Jiro può essere associato con il cachi Fuyu per scalare il periodo di raccolta e confrontare i sapori. Questa associazione permette di beneficiare della precocità del Jiro e della notorietà del Fuyu.
Il cachi Jiro rappresenta una rivoluzione per la coltivazione dei cachi in Francia. Questa varietà d’eccezione democratizza l’accesso ai cachi per tutti i giardinieri, comprese le regioni più fredde, e offre al tempo stesso una notevole qualità gustativa e una preziosa precocità.
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I nostri altri cachi
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Età | 1 anno (astone, da 1 a 2 m), 2 anni |
| Portinnesto kaki | Diospyros lotus |
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