Ciliegio Sylvia – AB

Descrizione

Ciliegio Sylvia

Il ciliegio Sylvia è una varietà canadese nata dall’incrocio Van × Sam realizzato nel 1957 alla stazione di ricerca di Summerland, in Columbia Britannica, e diffusa nel 1988. Il ciliegio Sylvia è il ciliegio dolce naturalmente nano e colonnare di riferimento: produce grossi frutti rosso scuro, sodi e dolci, su un albero di debole vigore adatto agli spazi ridotti. Attenzione: non è autofertile. Lo innestiamo nel nostro vivaio, a Passage d’Agen, nel Lot-et-Garonne, con certificazione AB / Ecocert.

Scheda d’identità del ciliegio Sylvia

Presentazione del ciliegio Sylvia

Il ciliegio Sylvia è nato dallo stesso incrocio del Summit: Van × Sam, alla stazione di Summerland. Ma mentre il Summit è stato diffuso già nel 1973, il Sylvia è rimasto trentuno anni in osservazione prima di essere introdotto nel 1988 dal dott. Ken Lapins — il selezionatore lettone che ha dato il nome alla varietà Lapins e a cui si deve una buona parte della ciliegicoltura moderna.

Ciò che distingue il Sylvia dal suo predecessore è il portamento. Mentre il ciliegio Van, suo genitore, forma un albero classico, il Sylvia cresce naturalmente a colonna, con un asse principale e brevi rami laterali di debole vigore. Non ha bisogno di un portinnesto nanizzante per restare compatto: è la varietà stessa a essere nana. Questa particolarità, rara nel ciliegio dolce, ne ha fatto l’albero da frutto colonnare più diffuso della specie.

Caratteristiche del frutto

Contrariamente a quanto si potrebbe temere da un albero nano, la ciliegia Sylvia è un frutto di calibro pieno — paragonabile a quello di un ciliegio classico, e non una ciliegia in miniatura.

• Aspetto: frutto grosso rosso scuro, lucido, di forma piuttosto allungata.
• Polpa: soda, croccante, succosa. È uno dei punti di forza della varietà.
• Sapore: decisamente dolce, leggermente acidulo.
• Spaccatura: buona resistenza alla pioggia — vedere la sezione dedicata più in basso.

Impollinazione del ciliegio Sylvia

È il punto decisivo di questa scheda, e prendiamo le distanze da ciò che leggerà altrove. Il ciliegio Sylvia è molto spesso presentato come autofertile. Le tabelle tecniche di impollinazione del ciliegio dolce lo classificano tuttavia nel gruppo di incompatibilità IX, con gli alleli S1S4.

Ora, le varietà realmente autofertili del programma di Summerland — Stella, Lapins, Sunburst, Sweetheart — portano tutte l’allele S4′, una mutazione che consente al polline di fecondare il proprio pistillo. Il Sylvia porta S4, non S4′. Un vivaio americano specializzato in marze lo indica esplicitamente: questa varietà non è autofertile e richiede un secondo ciliegio a fioritura medio-tardiva.

La nostra posizione è dunque inequivocabile: pianti un impollinatore. Nel nostro catalogo si orienti verso una varietà a fioritura da medio-tardiva a tardiva, come il ciliegio Napoléon o il ciliegio Blanche d’Harcigny, a meno di 20-30 metri.

Un’avvertenza valida per l’intera specie: un genitore non è un buon impollinatore per il suo discendente. Un seme eredita un allele da ciascuno dei genitori e condivide dunque necessariamente un allele con ognuno di essi. Il Van, genitore del Sylvia, non è il partner da privilegiare in questo caso.

Coltivazione e cure del ciliegio Sylvia

Terreno ed esposizione

Il ciliegio Sylvia richiede un terreno profondo, fertile e ben drenato, piuttosto leggermente acido, e un’esposizione in pieno sole, riparata dai venti freddi. Il debole vigore lo rende meno tollerante di un ciliegio classico nei confronti di un terreno mediocre: ha poche riserve per compensare.

Impianto e coltivazione in vaso

I nostri astoni partono a radice nuda, da dicembre a marzo. In vaso preveda un grande contenitore, un substrato drenante e soprattutto un’irrigazione costante — è il fattore limitante, quotidiana con il grande caldo. Un consiglio che sorprende: non esageri con l’azoto, un albero da frutto in vaso leggermente razionato produce meglio di uno ingozzato di concime. Veda la nostra guida come scegliere il portinnesto.

Potatura

Il Sylvia non richiede quasi nessuna potatura: il suo portamento colonnare naturale fa il lavoro. Si limiti a eliminare il legno morto e, se necessario, a ringiovanire i rami a frutto ogni tre o quattro anni, in estate subito dopo la raccolta — mai in inverno umido.

Malattie e parassiti

Sorvegli l’afide nero del ciliegio, il cancro batterico, la moniliosi e il mal del piombo. In vaso o in un piccolo giardino, gli uccelli diventano il primo problema: un albero di 2 m si protegge però molto facilmente con una rete, il che è un vantaggio reale rispetto a un ciliegio di 6 m. La raccolta estiva espone infine a Drosophila suzukii.

Utilizzi in cucina

La ciliegia Sylvia è una ciliegia da tavola: soda, dolce, da mordere. Poiché i raccolti di un esemplare colonnare restano modesti, raramente finisce in marmellata — ma la sua sodezza le permetterebbe di reggere in un clafoutis o in barattolo se l’albero è ben impollinato e ben nutrito.

« 1,50 m »: che cosa diventa davvero un Sylvia in piena terra

Tutte le schede commerciali annunciano 1,50 m di altezza per 50 cm di larghezza. Questa cifra descrive un albero in contenitore, non un albero in piena terra.

Il Sylvia è naturalmente poco vigoroso e colonnare, è vero. Ma piantato in piena terra su un portinnesto come il Colt, in un buon terreno e ben irrigato, supererà questa altezza — resterà stretto e facile da raccogliere, ma salirà. L’altezza di 1,50 m corrisponde a un esemplare il cui volume radicale è limitato da un vaso e la cui crescita è contenuta dalla potatura.

Preferiamo dirglielo all’acquisto piuttosto che lasciarle scoprire la cosa al quinto anno. Se il suo vincolo è rigido — una terrazza, un balcone —, lo tenga in vaso: è lì che il formato annunciato viene rispettato.

Perché il Sylvia non si spacca con la pioggia

La resistenza alla spaccatura del Sylvia è segnalata all’unanimità, ma una sola fonte ne indica la causa, ed è elegante: la varietà porta un fogliame lungo e ricadente che copre i frutti e fa scolare l’acqua piovana lontano dalle ciliegie.

La spaccatura, nel ciliegio, deriva dall’acqua che ristagna sulla buccia e penetra nel frutto per osmosi. Meno la ciliegia resta bagnata, meno si spacca. Su una varietà di fine giugno-luglio, periodo di temporali nel Sud-Ovest, è un vantaggio concreto — ed è un criterio su cui il Sylvia supera nettamente un ciliegio Burlat.

Domande frequenti sul ciliegio Sylvia

Il ciliegio Sylvia è autofertile?

No, nonostante quanto annunciato dalla maggior parte delle schede commerciali. Le tabelle tecniche classificano il Sylvia nel gruppo di incompatibilità IX, con gli alleli S1S4: non porta l’allele S4′ che rende autofertili varietà come Stella o Lapins. Preveda assolutamente un impollinatore a fioritura medio-tardiva.

Quale impollinatore per un ciliegio Sylvia?

Una varietà di ciliegio dolce a fioritura da medio-tardiva a tardiva, appartenente a un altro gruppo di incompatibilità, piantata a meno di 20-30 metri. Il Napoléon e la Blanche d’Harcigny fioriscono nel periodo giusto. Eviti invece il Van: essendo uno dei genitori del Sylvia, condivide necessariamente un allele con esso.

Che altezza raggiunge un ciliegio Sylvia?

Circa 1,50 m per 50 cm di larghezza in vaso, cifra ripresa ovunque. In piena terra su portinnesto Colt, in un buon terreno, supererà questa altezza restando stretto e colonnare. Il Sylvia è naturalmente nano e di debole vigore, ma il formato annunciato corrisponde a una coltivazione in contenitore.

Si può coltivare un ciliegio Sylvia in vaso?

Sì, è anzi il suo uso d’elezione: il portamento colonnare naturale e il debole vigore lo rendono adatto a un grande contenitore, su terrazza o balcone. Preveda un substrato drenante e un’irrigazione costante, quotidiana con il grande caldo. Non dimentichi che gli servirà comunque un impollinatore nelle vicinanze.

Quando si raccolgono le ciliegie Sylvia?

La raccolta del Sylvia si scagliona da fine giugno a luglio, il che ne fa una varietà da media stagione a tardiva. L’entrata in produzione è rapida per un ciliegio: conti circa due anni prima delle prime ciliegie e quattro anni per raggiungere la piena resa.

La nostra esperienza in vivaio (Lot-et-Garonne)

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