Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Floración: tardía (finales de abril – principios de mayo)
Cosecha: de mediados de septiembre a mediados de octubre
Conservación: de 4 a 7 meses
Más información
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El manzano Golden Delicious es sin duda la variedad de manzana más popular y más cultivada en Francia. Originaria de Estados Unidos, descubierta por casualidad en 1890 en la granja de la familia Mullins, en Virginia Occidental, esta variedad excepcional ha conquistado el mundo entero por su fiabilidad y su versatilidad.
Bautizada «Golden Delicious» en 1914 por el vivero Stark, esta manzana dorada se ha convertido en la referencia absoluta para los amantes de las manzanas. Es, en particular, la única manzana francesa que goza de una DOP (Denominación de Origen Protegida), con el nombre de «Pomme du Limousin».
La manzana Golden Delicious destaca por sus cualidades gustativas excepcionales y su notable versatilidad culinaria.
| Característica | Descripción |
|---|---|
| Forma | Troncocónica, calibre mediano a grande |
| Color | Amarillo dorado uniforme, a veces ligeramente rosado al sol |
| Piel | Lisa, amarillo pálido, con posibles reflejos dorados |
| Pulpa | Blanco amarillenta, fina, firme y crujiente |
La Golden Delicious ofrece una pulpa jugosa y crujiente de sabor perfectamente equilibrado. Su sabor es dulce y aromático, con un ligero toque ácido que se atenúa con la conservación. Esta manzana versátil gusta tanto a niños como a adultos y se utiliza con frecuencia en la alimentación infantil.
Con solo 55 calorías por cada 100 g, es un tentempié sano y nutritivo, rico en potasio y antioxidantes.
La Golden Delicious es la manzana versátil por excelencia. Destaca en todos los usos culinarios:
El manzano Golden Delicious presenta características que lo convierten en una elección preferente para los huertos familiares y las plantaciones comerciales.
La floración de la Golden Delicious es tardía: se produce a finales de abril o principios de mayo. El árbol se cubre abundantemente de bonitos ramilletes de flores blanco rosadas, muy decorativas. Esta floración tardía sirve de referencia para fechar las demás variedades de manzano.
La Golden Delicious es poco autofértil y necesita la presencia de otras variedades para optimizar su fructificación. Paradójicamente, ella misma es una excelente polinizadora gracias a su floración larga y abundante.
Entre las mejores variedades polinizadoras se encuentran el manzano Cox Orange, el manzano Melrose, el manzano Reine des Reinettes y el manzano Fuji.
La cosecha se realiza de mediados de septiembre a mediados de octubre, según las condiciones climáticas. Las manzanas se pueden consumir desde la cosecha, pero ganan sabor tras unas semanas de maduración.
La Golden Delicious presenta unas cualidades de conservación notables:
Para una conservación óptima, guarde las manzanas con el pedúnculo hacia abajo en un lugar seco y fresco.
El manzano Golden Delicious es conocido por su cultivo fácil y se adapta a la mayoría de las condiciones climáticas de Francia.
Esta variedad requiere poco mantenimiento específico. Se recomienda un aclareo regular para obtener manzanas de gran calibre. Aporte un abono específico para frutales en primavera para favorecer una fructificación óptima.
La Golden Delicious presenta una resistencia media a las enfermedades. Puede ser sensible al moteado, al chancro y al pulgón lanígero. Sin embargo, sus hojas lampiñas la hacen menos propensa al oídio que otros cultivares.
La Golden Delicious ha desempeñado un papel fundamental en la mejora varietal. Es progenitora directa de numerosas variedades modernas, como Gala, Jonagold, Elstar, Pinova y muchas otras. Este parentesco excepcional demuestra sus notables cualidades genéticas.
Fruto de un cruce accidental entre Reine Dorée y Grimes Golden, sigue influyendo en la pomología mundial más de un siglo después de su descubrimiento.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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