Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Floración: muy tardía (mediados de abril)
Cosecha: octubre
Conservación: diciembre – abril
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El manzano Court Pendu Gris du Limousin es una de las variedades francesas más antiguas de nuestro patrimonio pomológico, ya famosa antes del año 1400. Esta variedad ancestral del Limousin y de la Dordoña era considerada en el siglo XVI «la mejor de las manzanas» y gozaba de una fama europea excepcional.
Verdadero tesoro histórico, esta manzana se utilizaba antiguamente como medicamento natural, recetada por los antiguos para tratar la pleuresía y la fiebre. Su evocador nombre «Court Pendu» hace referencia a su característico pedúnculo muy corto, una particularidad morfológica que la distingue de inmediato.
Los frutos presentan una forma aplanada asimétrica muy reconocible, con un lado ligeramente más desarrollado que el otro. De calibre medio a grande, lucen una piel rugosa y acorchada de un magnífico amarillo rojizo moteado de gris, a veces matizado de cobre dorado por la insolación.
La pulpa amarillenta revela una textura notable: crujiente, fina y especialmente jugosa. Ofrece un sabor excepcional, muy dulce con una acidez moderada perfectamente equilibrada. El carácter distintivo de esta manzana reside en su sutil aroma a canela ligeramente anisado, que le confiere una personalidad gustativa única e inolvidable.
| Característica | Descripción | Ventaja |
|---|---|---|
| Calibre | Medio a grande | Fruto sustancioso |
| Forma | Aplanada asimétrica | Facilidad de corte |
| Conservación | 5 meses (diciembre-abril) | Manzana de guarda excepcional |
El árbol manifiesta un vigor notable, con un porte semiabierto y una marcada dominancia axial. Esta variedad rústica prospera especialmente bien en altitud y soporta temperaturas de hasta -25 °C, lo que da testimonio de su origen montañés del Limousin.
La floración muy tardía, a mediados de abril, es una gran ventaja para evitar las heladas primaverales. Esta particularidad, unida a su resistencia natural a las enfermedades y a las plagas, la convierte en una elección preferida para un cultivo respetuoso con el medio ambiente que requiere pocos tratamientos.
Aunque es parcialmente autofértil, el Court Pendu Gris se beneficia mucho de la presencia de polinizadores para optimizar su producción. Asócielo con el manzano Reine des Reinettes, excelente compañero gracias a su floración escalonada a lo largo de abril.
Para crear un huerto armonioso, también puede acompañarlo del manzano Cox Orange o del manzano Court Pendu Rouge, para una colección completa de esta familia histórica.
Esta variedad se adapta a la mayoría de los suelos, con preferencia por los terrenos profundos, frescos y bien drenados. Tolera incluso los suelos ligeramente calcáreos sin exceso de humedad estancada. Le conviene perfectamente una exposición de soleada a semisombra.
El mantenimiento resulta mínimo gracias a su robustez natural. La entrada en producción temprana (2-3 años) y la producción regular, sin vecería marcada, facilitan la gestión del huerto. En general no es necesario aclarar los frutos gracias a la autorregulación natural del árbol.
La cosecha se realiza en octubre, en plena madurez, pero la degustación óptima llega tras unas semanas de afinado, a partir de diciembre. Esta excepcional manzana de guarda se conserva perfectamente hasta abril y preserva todas sus cualidades gustativas.
Verdadera manzana versátil, destaca tanto para comer al natural como en repostería. Sus aromas de canela realzan las tartas tradicionales, las compotas y las mermeladas. Su riqueza en azúcar natural permite reducir los aportes externos en las preparaciones culinarias.
Cultivar el Court Pendu Gris du Limousin es participar en la salvaguarda de la biodiversidad frutal y perpetuar una herencia gustativa milenaria. Esta variedad antigua encarna la autenticidad y el saber hacer de nuestros antepasados, y ofrece sabores que no se encuentran en las variedades modernas.
Para más información sobre la elección de su árbol frutal, consulte nuestro artículo: Cómo elegir su árbol frutal.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
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