Rango de precios: desde 18,00 € hasta 28,00 €
Floración: media estación (principios de mayo)
Cosecha: octubre – noviembre
Conservación: enero – mayo/junio
Más información
Pago seguro con tarjeta bancaria.
El manzano Cabarette, también conocido con el nombre de Président Van Dievoet, es una variedad antigua emblemática de Flandes, en su parte belga y francesa. Esta manzana transfronteriza, obtenida en la primera mitad del siglo XIX, es especialmente apreciada por su robustez excepcional y su larga conservación.
Tradicionalmente cultivada en tronco alto en los huertos del Nord-Pas-de-Calais, en particular en los distritos de Dunkerque, Saint-Omer y Calais, esta variedad se distingue por su fuerte acidez característica, que recuerda a veces al sabor del limón. Es un verdadero tesoro del patrimonio frutal regional.
Las manzanas Cabarette son de calibre medio a grande y de forma aplanada. La piel lisa pasa del verde al amarillo claro en la madurez y presenta a veces una ligera mejilla rosa anaranjada en la cara expuesta al sol.
La pulpa es de un blanco resplandeciente, muy firme y crujiente. Presenta un notable equilibrio entre azúcar y acidez, con una acidez muy pronunciada a principios de temporada que se suaviza progresivamente. Esta fuerte acidez, a veces cercana a la del limón, constituye el carácter único de esta variedad.
El manzano Cabarette es un árbol vigoroso y muy productivo, fácil de conducir. Presenta un porte erguido con un ángulo de inserción de las ramas de 60° que se abre al entrar en producción. La ramificación es densa, con numerosos chupones verticales.
Esta variedad se adapta a todas las formas de conducción (tronco alto, tronco bajo, palmeta) y a todos los patrones, lo que la convierte en una elección versátil para todo tipo de huertos.
🌸 La Cabarette es autoestéril y necesita la presencia de un polinizador. Es en sí misma un excelente polinizador para las variedades que florecen a media estación (grupos de floración 4, 5 y 6).
Para una polinización óptima, asóciela con la Reine des Reinettes, la Gueule de Mouton, la Reinette Étoilée o la Jonathan.
La Cabarette es una manzana de invierno versátil que destaca en numerosos usos:
⚠️ Importante: esta manzana es difícilmente consumible antes de enero porque la pulpa todavía es demasiado firme y la acidez demasiado fuerte. Se vuelve excelente en cuanto amarillea y conserva sus cualidades hasta mayo-junio.
Plante su manzano Cabarette en un suelo bien drenado, preferentemente al sol. Esta variedad rústica se adapta a diferentes tipos de suelo: arenoso, areno-limoso, limoso o arcilloso, con un pH neutro.
La plantación se realiza fuera del período de heladas, con un buen acolchado (paja, heno, BRF [madera rameal fragmentada]). Vigile las necesidades de agua los primeros años.
Riegue con regularidad el primer año y en caso de sequía. Esta variedad, muy productiva, tiene tendencia a la vecería, lo que puede requerir un aclareo de los frutos.
Realice una poda anual para mantener una buena aireación y eliminar los numerosos chupones. Como la variedad es muy vigorosa, se recomienda una poda regular.
✅ La Cabarette presenta una buena resistencia natural:
Esta resistencia natural la convierte en una variedad de elección para un cultivo respetuoso con el medio ambiente que requiere solo algunos tratamientos preventivos.
La cosecha se realiza tardíamente, en octubre-noviembre, antes de las primeras heladas. No es raro ver frutos que se mantienen en buen estado en el árbol hasta febrero en las regiones del norte.
🏆 Conservación excepcional: las manzanas se conservan perfectamente de enero a mayo-junio en una bodega tradicional sin refrigeración, ¡es decir, hasta 6 meses! Esta notable longevidad convierte a la Cabarette en una manzana de invierno de referencia.
| Característica | Detalle |
|---|---|
| 🌍 Origen | Flandes belga, siglo XIX |
| 🍋 Acidez | Muy fuerte, recuerda al limón |
| 📦 Conservación | De enero a mayo-junio (6 meses) |
| 🌸 Polinización | Excelente polinizador |
| 🌳 Adaptabilidad | Todas las formas, todos los patrones |
📜 La Cabarette – Président Van Dievoet es una variedad patrimonial transfronteriza que da testimonio de los intercambios frutales entre Francia y Bélgica. Su obtentor, el Président Van Dievoet, la habría obtenido sembrando pepitas de una variedad procedente de Rusia.
Localizada y multiplicada por Hector Demey, viverista de Bollezeele, se extendió ampliamente por los huertos tradicionales del Nord-Pas-de-Calais. Esta variedad ilustra a la perfección la adaptación de las variedades frutales a los terruños locales y merece ser preservada.
🍎 Para apreciar plenamente la Cabarette:
💡 Consejo de experto: ¡la Cabarette es una manzana de paciencia! Cosechada en noviembre, revela todos sus aromas a partir de enero. Asóciela con la Reine des Reinettes para un huerto equilibrado que une tradición y calidad gustativa.
Nuestros consejos en vídeo
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Edad | 1 año (vareta, de 1 a 2 m), 2 años |
| Patrón de manzano | B9, altura adulta ≈ 2 m, Franco, altura adulta de más de 5 m, M111, altura adulta ≈ 4 m, M9, altura adulta ≈ 2,5 m, MM106, altura adulta ≈ 3,5 m |
Hablan de nosotros
🎉 ¡Perfecto!
Su correo electrónico se ha registrado correctamente.
¡Nos vemos a finales de agosto o principios de septiembre para las preventas!
¡Gracias! 🌱
