Rango de precios: desde 20,00 € hasta 28,00 €
🌸 Período de floración: Abril (flores blancas aromáticas)
🍐 Período de cosecha: De mediados de septiembre a octubre
❄️ Conservación: 5 meses en el frigorífico (récord)
🌡️ Resistencia: Muy rústico, resistente al fuego bacteriano
Más información
Pago seguro con tarjeta bancaria.
El nashi Chojuro (長十郎) es una legendaria variedad histórica descubierta en 1895 cerca del templo Kawasaki Daishi, en Japón, por el señor Chojuro Toma. Esta «pera de la era Meiji» representa un auténtico patrimonio frutal japonés, pues dominó el 80 % de los huertos nipones durante la edad de oro del período Taishō (1912-1926).
Apodada hoy «la pera fantasma» (幻の梨) por su rareza, esta variedad ancestral vuelve a primer plano gracias a su sabor único a caramelo de mantequilla (butterscotch), que la distingue de todas las demás peras asiáticas. Su introducción en Estados Unidos en 1939 y después en Australia en 1980 da fe de su reconocimiento internacional.
| Perfil aromático | Textura distintiva | Patrimonio |
|---|---|---|
| Sabor butterscotch pronunciado | Pulpa blanca, firme y granulosa | Variedad histórica de 1895 |
| Dulzura moderada pero distintiva | Crujiente como una manzana | 80 % de los huertos japoneses (Taishō) |
| Aroma complejo y memorable | Muy jugosa, de alto contenido en agua | Apodada «pera fantasma» |
La característica más notable del Chojuro reside en su perfil gustativo único, que evoca irresistiblemente el caramelo de mantequilla (Werther’s butterscotch). Este sabor tan distintivo, unido a una pulpa firme y crujiente, la convierte en una variedad premium buscada por los entendidos de todo el mundo.
El Chojuro se distingue por unas cualidades de cultivo notables que explican su éxito histórico en Japón. Esta variedad extremadamente productiva tenía fama de ser la más fácil de cultivar de su época.
El árbol alcanza un tamaño moderado con un porte naturalmente extendido, que se despliega armoniosamente en las cuatro direcciones. Su follaje caduco verde oscuro se vuelve llameante en otoño y añade un innegable valor ornamental al huerto.
El Chojuro demuestra una excelente resistencia al fuego bacteriano, temible enfermedad de las rosáceas. Esta rusticidad natural, unida a su fuerte producción de polen, lo convierte en un patrón y polinizador ideal para otras variedades de nashi.
Aunque el Chojuro es autoestéril y necesita una polinización cruzada, destaca como polinizador universal gracias a su abundante producción de polen de calidad. Asócielo con el nashi Hosui o el peral Williams para una polinización óptima.
Su floración aromática en abril atrae de forma natural a los polinizadores y asegura una fructificación generosa año tras año. Esta variedad era tan productiva que abastecía lo esencial del mercado japonés durante varias décadas.
El Chojuro ostenta el récord de conservación entre las peras asiáticas, con una duración de almacenamiento que puede alcanzar los 5 meses en el frigorífico. Esta cualidad excepcional permite prolongar la degustación mucho más allá del período de cosecha.
La cosecha se realiza de mediados de septiembre a octubre, cuando la piel adquiere su característico tono dorado de aspecto ruginoso (russet). Los frutos pueden permanecer colgados del árbol varias semanas, lo que permite una cosecha escalonada según las necesidades.
El Chojuro encarna 130 años de historia frutal japonesa. Descubierto durante la era Meiji cerca del célebre templo Kawasaki Daishi, simboliza la transición de Japón hacia la modernidad y, al mismo tiempo, la preservación de sus tradiciones agrícolas ancestrales.
Durante el período Taishō (1912-1926), el Chojuro dominaba el 80 % de los huertos japoneses y abastecía a todo el país. Su facilidad de cultivo y su excepcional productividad lo convertían en la variedad de referencia absoluta, transmitida de generación en generación.
Su introducción en Estados Unidos en 1939 y después en Australia en 1980 da fe de su reconocimiento mundial. Hoy sigue siendo la variedad de referencia en numerosos países, especialmente apreciada por su sabor único a butterscotch.
El perfil aromático único del Chojuro lo convierte en una variedad excepcional para la alta gastronomía:
El nashi Chojuro representa mucho más que una simple variedad frutal: es un patrimonio vivo de la horticultura japonesa. Su actual renacimiento da fe de la búsqueda de autenticidad de los amantes de las frutas excepcionales. Cultivar un Chojuro es perpetuar 130 años de historia y, al mismo tiempo, saborear una experiencia gustativa única en el mundo.
Esta «pera fantasma» merece su lugar en todo huerto de aficionado ilustrado, pues ofrece a la vez valor patrimonial, excepcionales cualidades agronómicas y un placer gustativo incomparable.
Nuestros consejos en vídeo
Nuestros otros nashi
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de nashi | Kirchensaller, altura adulta 4 m |
Hablan de nosotros
🎉 ¡Perfecto!
Su correo electrónico se ha registrado. Le avisaremos en cuanto se abran los próximos pedidos anticipados.
¡Gracias! 🌱
