Descripción
Melocotonero de viña amarillo
El melocotonero de viña amarillo es una antigua variedad campesina, plantada históricamente en el borde de las viñas por su precocidad y su sensibilidad a las enfermedades criptogámicas. Su fruto, de piel aterciopelada amarillo anaranjada, encierra una pulpa amarilla, jugosa e intensamente aromática. Seduce por su sabor agridulce, ideal para comer al natural o para transformar.
Características de los frutos
De calibre medio, el melocotón de viña amarillo presenta una pulpa fundente y poco fibrosa, adherida al hueso. Su piel ligeramente vellosa está marcada por tonos amarillos que a veces tiran al rojo en la cara del sol. Se cosecha en plena madurez en septiembre y conviene degustarlo rápidamente.
Cultivo y mantenimiento
Árbol vigoroso y productivo, este melocotonero se adapta a la mayoría de los suelos bien drenados, ricos y profundos. Soporta bien los climas templados. Su floración tardía en abril limita los riesgos de heladas primaverales.
Autofértil, no necesita polinizador, pero se beneficia de una poda anual suave a finales de invierno para equilibrar la ramificación y favorecer la fructificación.
Usos
- Para comer a bocados : fruto muy jugoso, de aroma potente
- En la cocina : ideal en mermeladas, compotas, tartas o incluso para acompañar platos salados
Puntos fuertes
| Ventaja | Descripción |
|---|---|
| Sabor notable | Dulce y acidulado, muy aromático |
| Floración tardía | Menos sensible a las heladas |
| Fácil de cultivar | Autofértil, rústico |
A asociar con
Para escalonar sus cosechas o crear un huerto diversificado, asocie este melocotonero con:
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