Rango de precios: desde 20,00 € hasta 28,00 €
Período de floración: Muy temprana (marzo)
Período de cosecha: 15-20 de junio
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El ciruelo Saint Jean es una variedad patrimonial emblemática originaria de las Landas y del Lot-et-Garonne (40/47). Su nombre hace referencia a la época de su cosecha, que coincide tradicionalmente con la Saint-Jean (24 de junio). Este ciruelo se distingue por su excepcional precocidad, ya que está entre las primeras ciruelas en madurar en la temporada. La ciruela Saint Jean forma parte de una población de variedades antiguas que presenta varias formas: verde, blanca, roja y Saint-Pierre (la más tardía).
El ciruelo Saint Jean es un árbol de vigor moderado, lo que lo convierte en una opción adecuada para jardines pequeños y huertos familiares. Los frutos son de pequeños a medianos y de forma oval característica. Su color es naranja dorado, con a veces reflejos verdosos según las subvariedades.
La pulpa es amarilla, fundente y poco jugosa. Su sabor es especialmente notable: muy dulce sin ninguna acidez, ofrece un sabor suave y aromático que la convierte en una ciruela apreciada para el consumo en fresco. El hueso es suelto y se desprende fácilmente de la pulpa en plena madurez.
El ciruelo Saint Jean es débilmente autofértil, lo que significa que podrá producir algunos frutos en ausencia de otros ciruelos, pero su producción mejorará claramente con la presencia de otras variedades de floración temprana. Se adapta a la mayoría de los suelos, incluso calizos, pero prefiere los terrenos bien drenados.
Su floración muy temprana (marzo) lo hace algo sensible a las heladas tardías, pero su rusticidad le permite por lo general producir incluso en condiciones climáticas variables. Para optimizar su producción se recomienda asociarlo con otras variedades de ciruelo de floración temprana como el ciruelo Golden Japan o el ciruelo Reine Claude Dorée.
La ciruela Saint Jean es versátil en la cocina. Su pulpa fundente y muy dulce la convierte en un fruto delicioso para degustar al natural. También es apreciada para la elaboración de compotas y mermeladas, en las que su sabor dulce natural permite reducir el azúcar añadido. Su excepcional precocidad le permitirá disfrutar de las primeras ciruelas desde mediados de junio, mucho antes que la mayoría de las demás variedades.
Cultivada desde el siglo XVIII en el suroeste de Francia, en particular en el Lot-et-Garonne y las Landas, la ciruela Saint Jean representa un elemento importante del patrimonio frutal regional. Esta variedad rústica se ha propagado históricamente por siembra o por retoño, lo que explica la diversidad genética que se observa hoy en esta población de ciruelos.
Al elegir plantar un ciruelo Saint Jean en su jardín, contribuye a la preservación de una variedad tradicional y se ofrece el placer de degustar una de las ciruelas más tempranas y más dulces del patrimonio frutal francés.
Nuestros otros ciruelos
| Peso | 0,33 kg |
|---|---|
| Patrón de ciruelo | Myrobolan, altura adulta ≈ 4 m, St. Julien A, altura adulta ≈ 3 m, St. Julien INRA II, altura adulta ≈ 3 m |
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